Anfiteatro 2017

Beschreibung

Der Vecchie Terre di Montefili Anfiteatro ist der Flaggschiffwein des Weinguts, das 1979 von Roccaldo Acuti gegründet und von seiner Tochter Maria und seinem Schwiegersohn, dem Önologen Tommaso Paglione, weitergeführt wird. Die für diesen Wein verwendete Rebsorte Sangiovese stammt aus der Toskana und wird reinsortig vinifiziert. Sie wächst in Greve in Chianti in der Provinz Florenz auf typischerweise lehmigen Böden, wo sie in einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel optimal gedeiht. Sangiovese ist eine Rebsorte mit mittelgroßen bis großen, purpurschwarzen Beeren, die tendenziell spät reifen und sich durch einen hohen Säuregehalt auszeichnen. Diese Rebsorte ist besonders anfällig für Schimmel, der vor allem in kalten, feuchten Wintern oder besonders regnerischen Herbsten auftritt. Darüber hinaus neigt sie zu üppigen Ernten, weshalb viele Winzer die Erträge genau überwachen müssen, um einen Qualitätsverlust des Weins zu vermeiden. Nach der manuellen Weinlese und dem anschließenden Entrappen, bei dem die Beeren von den Stielen getrennt werden, beginnt die eigentliche Weinbereitung mit der spontanen Gärung durch ausschließlich natürliche Hefen und der anschließenden Maischegärung in Edelstahltanks. Der Prozess schließt mit der zweijährigen Reifung in 350-Liter-Fässern ab.

Details

Parfüm

Ein breites und typisches Geruchspanorama, das sich mit noch knackigen Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren, verwelkenden Veilchen, Unterholz mit Hartriegelbeeren, Lorbeerblättern und Kampfer, einer deutlichen hämatischen Note und intensiver Würze von Szechuanpfeffer und Zimt, leichter Kaffeeröstung manifestiert.

Farbe

Strahlender Rubin

Geschmack

Die lebendige Frische sorgt für einen schlanken und ausgewogenen Schluck mit einer starken Persönlichkeit. Die Tannine sind kraftvoll, aber samtig, der vollmundige, würzige Schub hat einen sehr langen Abgang mit fruchtigen und würzigen Anklängen.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Vecchie Terre di Montefili

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1975
• Oenologe: Serena Gusmeri
• Flaschen produziert: 45.000
• Hektar: 23

Im Herzen des Chianti Classico gelegen, ist Montefili der Ort, wo das Flüstern der Erde und die Berührung der Sonne jeder Flasche Leben einhauchen. Montefili verkörpert eine Philosophie des Respekts vor der Natur, der Tradition und nachhaltiger Praktiken. Unser Ethos dreht sich um die Schaffung von Weinen, die ein wahrer Ausdruck unseres einzigartigen Terroirs sind. Die Mission ist die kontinuierliche Verbesserung, die Aufrechterhaltung von Offenheit und die Bereitschaft, sich weiterzuentwickeln. Das Vermächtnis von Montefili ist tief verwurzelt und zukunftsorientiert, ein Ort, der auch für kommende Generationen geschätzt wird. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Vecchie Terre di Montefili Anfiteatro 2017
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Toscana IGT
Jahrgang	2017
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Vecchie Terre di Montefili
Herkunft	Greve in Chianti (FI)
Klima	Höhenlage: 500 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung	Tonhaltiger Mergel
Anbausystem	Umgedrehter Kordon
Weinbereitung	Spontanvergärung mit einheimischen Hefen und Maischegärung im Stahl.
Reifung	24 Monate in 350-Liter-Tonneaux.
Allergene	Enthält Sulfite