Torrevento
Salice Salentino Negroamaro Faneros 2023
| Bezeichnung | DOC Salice Salentino Negroamaro |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | Malvasia Nera, Negro Amaro |
| Reifung | im Edelstahltank für etwa 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung |
- Rebsorten und Herkunftsbezeichnung: Salice Salentino DOC, Negroamaro mit Malvasia Nera
- Intensive Aromen: Sauerkirsche, Brombeere, feuchte Erde, Lakritz und feine Gewürze
- Ausbau im Edelstahl: verlängerte Maischung, 10 Monate im Edelstahltank und anschließende Reifung in der Flasche
- Am Gaumen: voller Körper, Würze, samtige Tannine, cremige Textur und würziges Finale
- Serviertemperatur und Empfehlungen: 16–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Braten und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Faneros Salice Salentino von Torrevento entsteht aus der Verbindung von Negroamaro und Malvasia Nera. Als authentischer Ausdruck des Salice Salentino verleiht diese Cuvée dem Wein einen vollen und ausgewogenen Charakter. Das aromatische Profil erinnert an Noten von feuchter Erde, Sauerkirsche, Brombeere und faszinierende Nuancen von Lakritz. Am Gaumen bietet er einen würzigen Schluck, der durch weiche Tannine und eine angenehme cremige Textur hervorgehoben wird, die in ein elegantes würziges Finale übergeht, ideal in Kombination mit Bratenfleisch oder gereiftem Käse.
Herkunft
Die Reben schlagen ihre Wurzeln im apulischen Gebiet, zwischen dem Nationalpark Alta Murgia und dem Herzen des Salice Salentino. Die Weinberge, die nach dem traditionellen apulischen Alberello-System in etwa fünfzig Metern Höhe kultiviert werden, profitieren von großzügiger Sonneneinstrahlung, starken Temperaturschwankungen und stetigen Meeresbrisen. Die lehmigen Böden mittlerer Konsistenz, angereichert mit kalkhaltigen Adern, sorgen für eine ausgezeichnete aromatische Konzentration der Frucht und verleihen dem Wein eine solide Struktur und eine angenehme Würze.
Wie wird er hergestellt
Nach der Lese im September erfolgt eine sorgfältige Mazeration auf den Schalen, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Edelstahltanks. Um die Frische und den reinen Ausdruck der Frucht zu bewahren, erfolgt kein Ausbau im Holz. Der Wein reift im Edelstahl für etwa zehn Monate, bevor er weiter in der Flasche ruht, eine entscheidende Phase, damit der Schluck sein perfektes Ausdrucksgleichgewicht erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Faneros verkörpert die Berufung von Torrevento, einer traditionsreichen apulischen Kellerei, die 1989 gegründet wurde. Dieser harmonische Rotwein entsteht in der renommierten DOC Salice Salentino aus einem nachhaltigen und strengen Weinbau. Der Önologe Leonardo Palumbo hebt die alte apulische Alberello-Methode hervor und vereint die autochthonen Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. Dank eines minimalen Holzeinsatzes, der darauf abzielt, die Frische zu bewahren, reift der Wein im Edelstahltank und ruht in stimmungsvollen in den Fels gehauenen Kellern, was einen authentischen Schluck bietet, der der reinsten lokalen Tradition treu bleibt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Leonardo Palumbo
- Flaschen produziert: 2.600.000
- Hektar: 500
| Name | Torrevento Salice Salentino Negroamaro Faneros 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Salice Salentino DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Malvasia Nera, Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Torrevento |
| Geschichte | und WissenswertesDer Faneros verkörpert die Berufung von Torrevento, einer traditionsreichen apulischen Kellerei, die 1989 gegründet wurde. Dieser harmonische Rotwein entsteht in der renommierten DOC Salice Salentino aus einem nachhaltigen und strengen Weinbau. Der Önologe Leonardo Palumbo hebt die alte apulische Alberello-Methode hervor und vereint die autochthonen Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. Dank eines minimalen Holzeinsatzes, der darauf abzielt, die Frische zu bewahren, reift der Wein im Edelstahltank und ruht in stimmungsvollen in den Fels gehauenen Kellern, was einen authentischen Schluck bietet, der der reinsten lokalen Tradition treu bleibt. |
| Herkunft | Apulien, Gebiet der DOC Salice Salentino (Nationalpark Alta Murgia) |
| Klima | Mediterranes , sonnig mit Meeresbrisen, stetiger Belüftung und starken täglichen Temperaturschwankungen |
| Bodenzusammensetzung | Mittelschwerer Lehmboden |
| Anbausystem | Alberello pugliese |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 100 Doppelzentner/ha |
| Ernte | Zweite Septemberdekade |
| Produktionsverfahren | Lange Mazeration, gefolgt von alkoholischer Gärung hauptsächlich in Edelstahltanks; Reifung für etwa 10 Monate in Edelstahl, anschließend Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Lange Maischung, gefolgt von der alkoholischen Gärung hauptsächlich in Edelstahltanks; Rotweinvergärung mit nicht übermäßig langer Maischung; Reifung für etwa 10 Monate in Edelstahltanks, anschließend Flaschenreifung. |
| Reifung | im Edelstahltank für etwa 10 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |