Torrevento
Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018
| Bezeichnung | DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Uva di Troia |
| Reifung | Zement 8 Monate - Holz 12 Monate (großes Eichenfass) - in der Flasche |
- Bezeichnung und Rebsorte: Riserva DOCG Castel del Monte, reinsortiger Nero di Troia
- Ausbau: 8 Monate im Zement, 12 Monate in großen Eichenfässern, Flaschenreifung
- Duft: Brombeere, kleine rote Früchte, wilder Thymian, Lakritz und würzige Noten
- Geschmack und Struktur: körperreich, warm, saftig, dicht, ausgewogen und mit anhaltendem Abgang
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren bei 18-20 °C. Perfekt zu rotem Fleisch, Braten und Wild
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva von Torrevento ist ein apulischer Rotwein mit großer Struktur und Persönlichkeit. Er wird ausschließlich aus Nero di Troia-Trauben hergestellt und spiegelt die Identität von Castel del Monte durch ein intensives Aromaprofil wider. Am Gaumen präsentiert er sich warm und saftig, getragen von einer dichten und ausgewogenen Struktur. Optisch zeichnet er sich durch eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Er ist der ideale Begleiter zu gegrilltem roten Fleisch, würzigen Braten, Wild und gut gereiftem Käse.
Herkunft
Die Weinberge befinden sich auf dem Hochplateau der nördlichen Murge, im Gebiet von Corato. Die Reben wachsen am Fuße von Castel del Monte, zwischen der Contrada Torre del Vento und der Ebene von San Giuseppe, auf einer Höhe von etwa 480 Metern. Die kalk- und steinreichen Böden, karg und von Karsterscheinungen geprägt, zwingen die Wurzeln, tief zu wachsen. Das warme mediterrane Klima, erfrischt durch Meeresbrisen, sorgt für eine ausgezeichnete Reifung, während die Erziehung am Spalier zu einem dichten und würzigen Geschmacksprofil beiträgt.
Herstellung
Die leicht verspätete Weinlese beginnt im November, um die aromatische Konzentration der Trauben zu maximieren. Die Gärung erfolgt in Zementtanks mit einer langen Maischestandzeit für eine ausgewogene Extraktion. Der Wein reift anschließend acht Monate im Zement und zwölf Monate in großen Eichenfässern, bevor er die Reifung in der Flasche abschließt. Dieser Prozess entwickelt ein komplexes Bouquet aus Brombeere, wildem Thymian, Lakritz und roten Früchten. Am Gaumen zeigt er Fleischigkeit und Harmonie und endet mit einem langen würzigen Finale. Es wird empfohlen, ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren zu belüften.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1989, hebt Torrevento die Authentizität Apuliens durch nachhaltige Landwirtschaft am Fuße des Castel del Monte hervor. Dieser edle Nero di Troia Riserva DOCG, Ausdruck des Weinbergs Piana di San Giuseppe, entsteht aus einer sorgfältigen späten Lese im November. Der Jahrgang 2018, ausgezeichnet von renommierten Kritikern wie Robert Parker und der AIS, reift acht Monate in Zementtanks und ein Jahr in großen Eichenfässern. Eine gekonnte Vinifikation, die die lebendige Saftigkeit und die elegante aromatische Fülle der Rebsorte bewahrt.
Auszeichnungen
-
2018
87/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2018
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Leonardo Palumbo
- Flaschen produziert: 2.600.000
- Hektar: 500
| Name | Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG |
| Jahrgang | 2018 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Uva di Troia |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Torrevento |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1989, hebt Torrevento die Authentizität Apuliens durch nachhaltige Landwirtschaft am Fuße des Castel del Monte hervor. Dieser edle Nero di Troia Riserva DOCG, Ausdruck des Weinbergs Piana di San Giuseppe, entsteht aus einer sorgfältigen späten Lese im November. Der Jahrgang 2018, ausgezeichnet von renommierten Kritikern wie Robert Parker und der AIS, reift acht Monate in Zementtanks und ein Jahr in großen Eichenfässern. Eine gekonnte Vinifikation, die die lebendige Saftigkeit und die elegante aromatische Fülle der Rebsorte bewahrt. |
| Herkunft | Am Fuße des Castel del Monte, im Ortsteil Torre del Vento, im Weinberg Piana di San Giuseppe (Hochebene der nördlichen Murge, Gebiet Corato, Apulien, Italien) |
| Klima | Warmes, von Meeresbrisen gemäßigtes Mittelmeerklima |
| Bodenzusammensetzung | Felsiger Kalkboden; Kalksteinplateau mit Karst-Erosionsmerkmalen; karge, steinige und trockene Böden |
| Anbausystem | Spaliererziehung, Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 3500 |
| Ertrag pro Hektar | 6000 kg/Hektar |
| Ernte | Spät, Anfang November |
| Produktionsverfahren | Gärung mit langer Maischestandzeit auf den Schalen in Betontanks; Reifung 8 Monate im Beton, 12 Monate in großen Eichenfässern und anschließend in der Flasche |
| Weinbereitung | Gärung mit langer Maischestandzeit auf den Schalen in Betontanks |
| Reifung | Zement 8 Monate - Holz 12 Monate (großes Eichenfass) - in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |