Torrevento
Castel del Monte Rosato Primaronda 2025
| Bezeichnung | DOC Castel del Monte Rosato |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Bombino Nero |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank, anschließend in der Flasche |
- Herkunft: Castel del Monte Rosato DOC 2025, 100% Bombino Nero aus biologischem Anbau
- Aromen: Noten von frischen roten Früchten, exotische Nuancen, Rose und ein Hauch von schwarzem Pfeffer
- Geschmack: voller und runder Schluck, geprägt von Frische, Ausgewogenheit und guter Persistenz
- Herstellung: sanfte Pressung, kontrollierte Gärung, 4 Monate Reifung im Edelstahl
- Trinktemperatur und Speiseempfehlung: servieren bei 10-12 °C, ideal zu Krustentieren, Fisch, Geflügel und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Primaronda von Torrevento ist ein apulischer Rosé, der mit Eleganz die Eigenschaften der Rebsorte Bombino Nero zum Ausdruck bringt. Hergestellt im Gebiet von Castel del Monte, präsentiert er sich mit einer lebhaften rosa Farbe, bereichert durch zarte violette Nuancen. In der Nase entfaltet sich ein Bouquet aus kleinen roten Früchten und exotischen Anklängen, abgerundet durch Noten von Rose und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen begleitet die ausgeprägte Frische einen vollen und runden Schluck, der sich durch Ausgewogenheit und anhaltenden Geschmack auszeichnet. Seine ausgewogene Struktur macht ihn äußerst vielseitig am Tisch, ideal zur Begleitung des gesamten Essens, insbesondere von Krustentieren, Fischgerichten, hellem Fleisch und milden Käsesorten.
Herkunft
Dieser Wein stammt von den apulischen Hügeln zwischen Corato und Andria im Gebiet von Castel del Monte. Die Weinberge, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus und der Nachhaltigkeit bewirtschaftet werden, liegen auf einer Höhe von etwa 350-400 Metern, eine ideale klimatische Bedingung, um das Aromaprofil der Trauben zu bewahren. Die kalkhaltigen Lehmböden mittlerer Textur sorgen für eine komplexe und ausgewogene Geschmackstiefe. Das Spaliererziehungssystem unterstützt die Eignung des Gebiets und ermöglicht es der autochthonen Rebsorte, in perfekter Harmonie mit der hügeligen Umgebung zu reifen.
Herstellungsprozess
Die Trauben werden zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen gelesen. Der Prozess umfasst eine schonende Pressung und eine kurze Maischestandzeit, die notwendig ist, um die gewünschte Farbe zu extrahieren und lebendige Aromen zu bewahren. Es folgt die kontrollierte Gärungstemperatur, die entscheidend ist, um die Ursprungsaromen zu erhalten. Die gesamte Reifung im Edelstahltank dauert vier Monate, wobei auf den Einsatz von Holzfässern verzichtet wird, um die natürliche Frische der Sorte nicht zu beeinträchtigen. Der Produktionszyklus endet mit einer Ruhephase, die wesentlich ist, um die Harmonie zwischen Frucht und Säure vor der Vermarktung zu stabilisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Torrevento Primaronda wurde 1989 in den apulischen Hügeln geboren und ist ein eleganter Rosé DOC, der die ganze Authentizität des Bombino Nero zum Ausdruck bringt. Unter der Leitung des Önologen Leonardo Palumbo entsteht der Jahrgang 2025 aus biologischem und nachhaltigem Anbau, der mit großer Sorgfalt betrieben wird. Die sanfte Pressung und der Ausbau im Edelstahl betonen die intensiven Aromen von exotischen Früchten, kleinen roten Beeren und feinen Noten von schwarzem Pfeffer. Ein Wein mit rundem und harmonischem Geschmack, ideal als Begleiter zu jeder Mahlzeit, um das strahlende Wesen des Gebiets von Castel del Monte zu feiern.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Leonardo Palumbo
- Flaschen produziert: 2.600.000
- Hektar: 500
| Name | Torrevento Castel del Monte Rosato Primaronda 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Castel del Monte DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Bombino Nero |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Torrevento |
| Geschichte | und WissenswertesDer Torrevento Primaronda wurde 1989 in den apulischen Hügeln geboren und ist ein eleganter Rosé DOC, der die ganze Authentizität des Bombino Nero zum Ausdruck bringt. Unter der Leitung des Önologen Leonardo Palumbo entsteht der Jahrgang 2025 aus biologischem und nachhaltigem Anbau, der mit großer Sorgfalt betrieben wird. Die sanfte Pressung und der Ausbau im Edelstahl betonen die intensiven Aromen von exotischen Früchten, kleinen roten Beeren und feinen Noten von schwarzem Pfeffer. Ein Wein mit rundem und harmonischem Geschmack, ideal als Begleiter zu jeder Mahlzeit, um das strahlende Wesen des Gebiets von Castel del Monte zu feiern. |
| Herkunft | Hügel im Gebiet der DOC Castel del Monte (Apulien) |
| Klima | Höhe: 350–400 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Calcareo argilloso di medio impasto |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4200 |
| Ertrag pro Hektar | 11.000 kg pro Hektar |
| Ernte | Ende September - erste Oktoberdekade |
| Produktionsverfahren | Sanfte Pressung mit temperaturkontrollierter Gärung; Ausbau in Edelstahl für 4 Monate und dann in der Flasche |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung mit temperaturkontrollierter Gärung; Ausbau in Edelstahl für 4 Monate und dann in der Flasche (ohne Eichenholzreifung). |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank, anschließend in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |