Torrevento
Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2025
| Bezeichnung | DOCG Castel del Monte Bombino Nero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Bombino Nero |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank, anschließend in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: Bombino Nero reinsortig, Veritas 2025; stiller Rosé mit 12 % vol
- Herkunft: Apulien, Corato; Weinberge auf 400–500 Metern auf kalkhaltigen, felsigen Böden
- Vinifikation: schonende Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
- Aromenprofil: zartrosa Farbe; Noten von Erdbeere, Himbeere, Rose und Veilchen
- Geschmack und Speiseempfehlungen: frisch und würzig; ideal zu Aperitifs, Fischgerichten und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Veritas Castel del Monte Bombino Nero Rosato ist ein stiller Wein aus Apulien, der die Besonderheiten der Rebsorte Bombino Nero zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem zarten, leuchtenden Rosaton mit einem aromatischen Bouquet, das von Erdbeer- und Himbeeraromen sowie Nuancen von Rose und Veilchen dominiert wird. Am Gaumen ist er ausgewogen und frisch, mit einer angenehmen salzigen Note, die das fruchtige Finale verlängert. Er eignet sich ideal als Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchterisotto, gegrilltem Fisch und hellem Fleisch.
Herkunft
Dieser Wein entsteht in Apulien, an den Hängen am Fuße der Burg Castel del Monte im Gebiet von Corato. Das Weingut Torrevento, das in einem stimmungsvollen ehemaligen Benediktinerkloster untergebracht ist, bewirtschaftet seine Weinberge nach strengen Prinzipien der nachhaltigen Landwirtschaft. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern über dem Meeresspiegel und schlagen ihre Wurzeln in kalkhaltigen, steinigen Böden mittlerer Beschaffenheit. Diese besondere Bodenbeschaffenheit, kombiniert mit den Temperaturschwankungen der Hügel, verleiht dem Wein seine charakteristische geschmackliche Klarheit und fördert die Entwicklung der sortentypischen Aromen, sodass das Wesen der apulischen Region direkt ins Glas gelangt.
Herstellung
Die Weinlese findet zwischen Ende September und den ersten Oktobertagen statt, wobei die Trauben sorgfältig im perfekten Reifezustand ausgewählt werden. Im Weinkeller beginnt die Verarbeitung mit einer schonenden Pressung der Trauben, gefolgt von einer kurzen Mazeration, die darauf ausgelegt ist, nur die zartesten Farbtöne zu extrahieren. Die kontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks, die speziell ausgewählt wurden, um das aromatische Profil und die Frische der Frucht zu bewahren. Der Produktionsprozess endet mit einer Reifung im Edelstahl über vier Monate, gefolgt von einer weiteren Ruhephase, die dem Wein ermöglicht, seine vollständige und runde geschmackliche Harmonie zu erreichen.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden innerhalb der Mauern eines eindrucksvollen ehemaligen Benediktinerklosters, in dem die Familie Liantonio seit 1948 tätig ist, stellt dieser Wein eine echte önologische Spitzenleistung dar. Er feiert auf großartige Weise den Bombino Nero, die einzige italienische Rebsorte, die ausschließlich für die Herstellung von Roséweinen bestimmt ist. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Leonardo Palumbo war dieses Etikett das erste in Italien, das die DOCG-Bezeichnung erhielt. Das Weingut Torrevento folgt den Prinzipien des nachhaltigen Landbaus, um seine 57 Hektar Weinberge an den Hängen am Fuße von Castel del Monte zu bewirtschaften.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Leonardo Palumbo
- Flaschen produziert: 2.600.000
- Hektar: 500
| Name | Torrevento Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Castel del Monte Bombino Nero DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Bombino Nero |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Torrevento |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden innerhalb der Mauern eines eindrucksvollen ehemaligen Benediktinerklosters, in dem die Familie Liantonio seit 1948 tätig ist, stellt dieser Wein eine echte önologische Spitzenleistung dar. Er feiert auf großartige Weise den Bombino Nero, die einzige italienische Rebsorte, die ausschließlich für die Herstellung von Roséweinen bestimmt ist. Unter der fachkundigen Leitung des Önologen Leonardo Palumbo war dieses Etikett das erste in Italien, das die DOCG-Bezeichnung erhielt. Das Weingut Torrevento folgt den Prinzipien des nachhaltigen Landbaus, um seine 57 Hektar Weinberge an den Hängen am Fuße von Castel del Monte zu bewirtschaften. |
| Herkunft | Hügel am Fuße des Castel del Monte, Corato (Bari), Apulien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-felsig, mittelschwerer Boden |
| Anbausystem | Spaliererziehung mit Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4200 |
| Ertrag pro Hektar | 10.000 kg pro Hektar |
| Ernte | Ende September - erste Oktoberdekade |
| Produktionsverfahren | Pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung mit temperaturkontrollierter Gärung in Edelstahltanks; Reifung im Edelstahltank für 4 Monate und anschließend in der Flasche. |
| Reifung | für 4 Monate im Edelstahltank, anschließend in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |