Terroir La Baume
Cremant de Limoux Brut
| Bezeichnung | AOC Cremant de Limoux |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Languedoc-Roussillon (Frankreich) |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero |
| Reifung | auf der Hefe für 12 Monate |
- Bezeichnung und Stil: Crémant de Limoux AOP Brut, trockener Schaumwein, hergestellt nach traditioneller Methode
- Rebsorten und Alkoholgehalt: 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Noir; Alkohol 12% vol
- Reifung und Perlage: 12 Monate auf der Hefe, feine und cremige Perlage
- Aromatische Noten: Aromen von Zitrusfrüchten, grüner Apfel, Mandel, Trockenfrüchten und Biskuit
- Empfehlungen und Serviertemperatur: ideal als Aperitif, zu Austern und rohem Meeresfrüchten; Serviertemperatur 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Crémant de Limoux Brut von Domaine de La Baume ist ein eleganter Schaumwein, der das Terroir des Languedoc-Roussillon getreu widerspiegelt. Dieser vegane Wein entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir. Im Glas zeigt er ein feines und cremiges Mousseux, begleitet von einem frischen Bouquet aus Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Am Gaumen treten deutliche Noten von süßer Mandel, Trockenfrüchten und Biskuit hervor und enden in einem klaren und anhaltenden Finale mit zarten Röstaromen.
Herkunft
Die Trauben werden in Limoux, im oberen Tal der Aude, im Herzen des Languedoc-Roussillon angebaut. Die Weinberge, etwa fünfzig Meter über dem Meeresspiegel gelegen, wurzeln in lehm- und kalkhaltigen Böden, die sich ideal für den Weinbau eignen. Diese Region Südfrankreichs wird ständig von ozeanischen Brisen erfrischt. Dieses Klima begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und verleiht dem Crémant de Limoux eine lebendige natürliche Frische sowie ein tadelloses geschmackliches Gleichgewicht, bereichert durch eine seidige Perlage.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt streng nach der klassischen Methode, mit der zweiten Gärung in der Flasche und einer langsamen Schaumbildung. Die zwölfmonatige Reifung auf der Hefe ist entscheidend, um die aromatische Komplexität des Weins zu bereichern. Die Brut-Dosage sorgt für einen trockenen Schluck, der von einer saftigen Säure geprägt ist, die durch weiche Nuancen ausgewogen wird. Modern und trinkfertig ist dieser Schaumwein perfekt als Aperitif und passt hervorragend zu Austern und rohem Meeresfrüchten, darunter Jakobsmuscheln und Sashimi.
Geschichte und Wissenswertes
Der Crémant de Limoux Brut von Domaine de La Baume ist eine Spitzenleistung aus dem Languedoc-Roussillon, entstanden auf ton- und kalkhaltigen Böden, die von ozeanischen Brisen umschmeichelt werden. Hergestellt nach der strengen traditionellen Methode, reift er zwölf Monate auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines, cremiges Mousseux. Die Cuvée vereint Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir zu einem eleganten Profil, reich an Noten von Trockenfrüchten und Biskuit. Dieser vegane Schaumwein bietet eine lebendige Frische und ein klares Finale, perfekt, um die edelsten Aperitifs zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
The wines of Terroir La Baume mirror this Mediterranean soul — generous, vibrant expressions crafted for those who seek in each glass a story of sunlight, nature, and tradition. Mehr lesen
| Name | Terroir La Baume Cremant de Limoux Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Cremant de Limoux AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Chardonnay, 30% Chenin Blanc, 10% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc-Roussillon |
| Anbieter | Terroir La Baume |
| Geschichte | und WissenswertesDer Crémant de Limoux Brut von Domaine de La Baume ist eine Spitzenleistung aus dem Languedoc-Roussillon, entstanden auf ton- und kalkhaltigen Böden, die von ozeanischen Brisen umschmeichelt werden. Hergestellt nach der strengen traditionellen Methode, reift er zwölf Monate auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines, cremiges Mousseux. Die Cuvée vereint Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir zu einem eleganten Profil, reich an Noten von Trockenfrüchten und Biskuit. Dieser vegane Schaumwein bietet eine lebendige Frische und ein klares Finale, perfekt, um die edelsten Aperitifs zu veredeln. |
| Herkunft | Limoux, Languedoc-Roussillon, Frankreich |
| Bodenzusammensetzung | Ton und Kalkstein |
| Gärung | 12 Monate |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Traditionelle Methode (Flaschengärung, wie beim Champagner); Reifung auf der Hefe für 12 Monate. |
| Reifung | auf der Hefe für 12 Monate |
| Allergene | Enthält Sulfite |