San Marzano
Susco Susumaniello Salento IGP 2021
| Bezeichnung | IGT Salento |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Reifung | In französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 6 Monate gereift. |
- Format und Jahrgang: 0,75 L Flasche, Jahrgang 2021, 13,5 % vol
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortiger Susumaniello aus küstennahen Weinbergen des Salento, Provinz Brindisi
- Ausbau: 10 Tage im Edelstahltank und 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenbarriques
- Aromen: Noten von Kirsche, Brombeere, Blumen, süßen Gewürzen, mediterranen Kräutern und balsamischen Nuancen
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Strukturierter und eleganter Geschmack, ideal zu gegrilltem Fleisch, Pasta und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Susco di San Marzano ist ein stiller Rotwein, der die Susumaniello-Trauben hervorhebt und einen umhüllenden Schluck bietet. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot und offenbart ein blumiges und fruchtiges Bouquet mit deutlichen Anklängen von Kirsche, Brombeere und zarten mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine elegante Struktur und ein ausgeprägtes Tanningerüst, das durch die Reifung im Holz gekonnt abgerundet wird, um mit einer angenehmen Frische und einem langen, anhaltenden Geschmackserlebnis abzuschließen.
Woher er stammt
Dieser Rotwein entsteht im Herzen des Salento aus alten Küstenweinbergen in der Provinz Brindisi. Die Nähe zum Meer sorgt für ein mediterranes Klima, das durch die Brisen gemildert wird und so eine langsame und gleichmäßige Entwicklung der Aromen begünstigt. Die Wurzeln der Reben dringen in dunkle, sandige Böden ein, die reich an Steinen und sehr durchlässig sind. Diese Umgebung bildet das ideale Terroir, um den niedrigen Ertrag der Pflanzen zu unterstützen und dem Wein ein ausgewogenes und vital säurebetontes Profil zu verleihen.
Wie er hergestellt wird
Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Im Weinkeller werden die Trauben einer Maischegärung und kontrollierten Temperaturfermentation in Edelstahltanks für etwa zehn Tage unterzogen, um Farbe und eine solide Struktur zu extrahieren. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser maßvolle Holzausbau glättet die Kanten und integriert elegante geröstete und würzige Noten, wodurch ein harmonisches Profil entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden, um eine edle autochthone Rebsorte des Salento zu würdigen, verleiht der Susco von Cantine San Marzano dem reinsortigen Susumaniello neues Ansehen, einer Traube, die historisch wegen ihres geringen Ertrags vernachlässigt wurde. Dieses apulische Juwel entspringt den alten Küstenweinbergen der Gegend um Brindisi, deren Trauben sorgfältig in der zweiten Septemberhälfte gelesen werden. Das Ergebnis dieser Wiederentdeckung ist ein Wein von seltener Eleganz und perfekter Ausgewogenheit, dessen Exzellenz durch die 94 Punkte von Luca Maroni und die begehrten Goldmedaillen bei den Wettbewerben Mundus Vini und Asia Wine Trophy gefeiert wird.
Auszeichnungen
-
2021
94/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano Susco Susumaniello Salento 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Susumaniello |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden, um eine edle autochthone Rebsorte des Salento zu würdigen, verleiht der Susco von Cantine San Marzano dem reinsortigen Susumaniello neues Ansehen, einer Traube, die historisch wegen ihres geringen Ertrags vernachlässigt wurde. Dieses apulische Juwel entspringt den alten Küstenweinbergen der Gegend um Brindisi, deren Trauben sorgfältig in der zweiten Septemberhälfte gelesen werden. Das Ergebnis dieser Wiederentdeckung ist ein Wein von seltener Eleganz und perfekter Ausgewogenheit, dessen Exzellenz durch die 94 Punkte von Luca Maroni und die begehrten Goldmedaillen bei den Wettbewerben Mundus Vini und Asia Wine Trophy gefeiert wird. |
| Herkunft | Salento / Brindisi (Küstengrundstücke) |
| Klima | Warmes und sonniges Mittelmeerklima, gemildert durch Meeresbrisen |
| Bodenzusammensetzung | Böden küstennahen Ursprungs, mittelschwer, eher sandig, skelettreich, mitteltief, porös und durchlässig, von dunkler Farbe |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ernte | Zweite und dritte Septemberdekade |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche |
| Weinbereitung | Mazeration unter kontrollierter Temperatur und alkoholische Gärung mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; Reifung für 6 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. |
| Reifung | In französischen und amerikanischen Eichenbarriques für 6 Monate gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |