Rocca di Frassinello
Merlot Baffonero 2020
| Bezeichnung | DOC Maremma Toscana Merlot |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | 14 Monate in 100% neuen französischen Eichenbarriques; 12 Monate in der Flasche |
- Reinsortiger Merlot DOC: Maremma Toscana DOC, Jahrgang 2020, 0,75 l, 15 % vol
- Komplexe Aromen: Brombeere und Heidelbeere, Vanille; danach Tabak, Kakao und dezenter Kaffee
- Kraftvoller Gaumen: voller Körper, dichte und samtige Tannine, ausgewogene Säure
- Reifung im Eichenfass: 14 Monate in neuen französischen Barriques, 12 Monate in der Flasche
- Serviervorschlag und passende Speisen: 18-20 °C, 1 Stunde dekantieren; Braten, Wild, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Baffonero von Rocca di Frassinello verkörpert die Seele des Merlot im Herzen der Maremma in der Toskana. Das aromatische Profil verbindet Noten von Brombeere und Heidelbeere mit Nuancen von Vanille, Tabak und Kaffee. Am Gaumen zeigt er einen vollen und kräftigen Stil, geprägt von einer festen Struktur und dichten, samtigen Tanninen. Die ausgewogene Säure trägt zu einem langen und anhaltenden Abgang bei und unterstreicht die natürliche und ausgeprägte Eignung für eine lange Lagerung.
Herkunft
Dieser Merlot stammt aus Gavorrano, einem erstklassigen Weinanbaugebiet zwischen Bolgheri und Scansano. Die Reben wachsen auf neunzig Metern Höhe, werden am Spalier mit streng kontrollierten Erträgen gezogen. Die ton- und schieferhaltigen Böden sind gut durchlässig und reich an Steinen, was dem Wein Tiefe verleiht. Das lokale Klima wird durch die ständige Brise des Maestrale und einen deutlichen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht gemildert, entscheidende Faktoren, um die Reifung zu verlangsamen und die aromatische Präzision der Trauben zu bewahren.
Wie er hergestellt wird
Die Pflege des Weinbergs erfolgt vollständig von Hand, mit einer strengen Auswahl der Triebe und sorgfältiger Ausdünnung, um das perfekte Gleichgewicht im Ertrag zu gewährleisten. Die Lese erfolgt Anfang September von Hand. Im Weinkeller geht der Gärung in Edelstahl und Beton der vollständige biologische Säureabbau voraus. Die anschließende Reifung findet für vierzehn Monate in neuen französischen Eichenfässern statt, eine entscheidende Phase zur Integration des komplexen sensorischen Profils. Der Zyklus endet mit einer angemessenen Flaschenreifung.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet 1999 durch den Zusammenschluss von Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild-Lafite, vereint Rocca di Frassinello die toskanische und französische Tradition im Herzen der Maremma. Der Baffonero, benannt nach dem ersten Weinberg am Fuße des von Renzo Piano entworfenen Weinguts, ist eine sehr berühmte und intensive limitierte Edition. Dieser reinsortige Merlot gedeiht zwischen Bolgheri und Scansano auf gut durchlässigen Ton-Schiefer-Böden, die durch die ständige Maestrale-Belüftung abgekühlt werden. Diese verlangsamt die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein komplexe Aromen und eine außergewöhnliche Langlebigkeit.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2020
96/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2020
94/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1999
- Oenologe: Alessandro Cellai
- Flaschen produziert: 400.000
- Hektar: 80
| Name | Rocca di Frassinello Merlot Baffonero 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Maremma Toscana DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Rocca di Frassinello |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet 1999 durch den Zusammenschluss von Castellare di Castellina und Domaines Barons de Rothschild-Lafite, vereint Rocca di Frassinello die toskanische und französische Tradition im Herzen der Maremma. Der Baffonero, benannt nach dem ersten Weinberg am Fuße des von Renzo Piano entworfenen Weinguts, ist eine sehr berühmte und intensive limitierte Edition. Dieser reinsortige Merlot gedeiht zwischen Bolgheri und Scansano auf gut durchlässigen Ton-Schiefer-Böden, die durch die ständige Maestrale-Belüftung abgekühlt werden. Diese verlangsamt die Reifung der Trauben und verleiht dem Wein komplexe Aromen und eine außergewöhnliche Langlebigkeit. |
| Herkunft | Gavorrano (Grosseto), Maremma Toscana |
| Bodenzusammensetzung | Tonig mit hohem Skelettanteil |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5900 |
| Ertrag pro Hektar | 1.800 kg/Hektar |
| Ernte | Erste Septemberhälfte |
| Produktionsverfahren | Von Hand gelesene Trauben; Gärung in Edelstahl- und Betontanks; durchgeführter biologischer Säureabbau; Reifung 14 Monate in 100% neuen französischen Eichenbarriques und 12 Monate in der Flasche |
| Weinbereitung | Handgelesene Trauben; Gärung in Edelstahl und Beton; malolaktische Gärung durchgeführt; Reifung 14 Monate in 100% neuen Barriques aus französischer Eiche und 12 Monate in der Flasche. |
| Reifung | 14 Monate in 100% neuen französischen Eichenbarriques; 12 Monate in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |