Rinaldini Moro
Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante
| Bezeichnung | IGT Emilia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 85% Lambrusco Grasparossa, 10% Ancellotta, 5% Marzemino |
- Typologie und Herkunft: Perlender Rotwein Emilia IGT aus Sant’Ilario d’Enza, Emilia-Romagna
- Rebsorten: Bestehend aus 85% Lambrusco Grasparossa, 10% Ancellotta und 5% Marzemino
- Aromenprofil: Noten von Brombeere und reifer Pflaume, intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe
- Vinifikation: Zweifache Gärung nach der Charmat-Methode im Drucktank, mit cremigem und lebhaftem Schaum
- Geschmack und Speiseempfehlungen: Warme und vollmundige Struktur, ausgewogene Tannine; passt zu Wurstwaren und Braten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vecchio Moro von Rinaldini ist ein perlender Rotwein mit ausgeprägtem Charakter. Diese Cuvée aus den Rebsorten Lambrusco Grasparossa, Ancellotta und Marzemino präsentiert sich in undurchdringlichem Rubinrot, veredelt durch einen cremigen Schaum. In der Nase zeigen sich klare Noten von Brombeere und reifer Pflaume. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und ehrlich, mit einer ausgeprägten Struktur, getragen von weichen, gut geschliffenen Tanninen. Die angenehme Frische und der anhaltende Abgang machen ihn zum perfekten Begleiter für herzhafte Gerichte der emilianischen Küche wie Wurstwaren, gefüllte Pasta und Braten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der Emilia-Romagna, aus Sant’Ilario d’Enza, im Gebiet der Matildischen Hügel. Rinaldini begleitet jede Produktionsphase mit großem Engagement für den Erhalt alter Rebstöcke. Dieser Wein ist eine Hommage an die Familiengeschichte und erinnert an den Namen "Moro", eine Schlüsselfigur des Weinguts. Als authentischer Ausdruck der Emilia erzählt dieser Wein aufrichtig von seinen Wurzeln. Die Hingabe in den Weinbergen ermöglicht Trauben von höchster Qualität, die im Glas die typische Atmosphäre der Reggianer Landschaft widerspiegeln.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung dieses Weins beginnt mit einer späten Lese, um optimale Reife und seidige Tannine zu gewährleisten. Nach der temperaturkontrollierten Rotweinvergärung erfolgt die Schaumbildung nach der Charmat-Methode durch eine zweite Gärung im Drucktank mit ausgewählten Hefen. Dieses Verfahren bewahrt die Lebendigkeit der Perlage und die Rundheit des Geschmacks. Die Abfüllung erfolgt isobarisch und wird von einer Mikrofiltration begleitet, wodurch auf Pasteurisierung verzichtet werden kann. Diese technischen Maßnahmen schützen das aromatische Profil und die Struktur, die den Charakter des Weins ausmachen.
Geschichte und Wissenswertes
Der Vecchio Moro wurde 1996 anlässlich des hundertsten Geburtstags von "Moro", dem Vater des Gründers Rinaldo, kreiert und ist der Lambrusco, der die Seele der Familie Rinaldini verkörpert. Auf den zwischen Reggio Emilia und Parma gelegenen Gütern bewahrt das 1972 gegründete Weingut mit großer Sorgfalt alte Rebstöcke und steuert den gesamten Produktionszyklus intern. Das harmonische Zusammenspiel traditioneller Methoden und moderner Technologien gewährleistet den vollständigen Respekt vor der Traube und die Gesundheit des Produkts. So entsteht ein authentischer Wein, der die tiefe und unauflösliche Verbindung mit dem Gebiet der Emilia feiert.
Auszeichnungen
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91/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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93/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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87/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Luca Zavarise, Marco Melegari
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 15
Der Betrieb befindet sich auf halbem Wege zwischen Reggio Emilia und Parma, am Fuße der Hügel von Matilde. Ihre Liebe zu ihrem Land, und die Verehrung und Kenntnis der Champagner "Riten", die sich von Ernte zu Ernte vergrößerten, machten diese Familie zu Weinbauern.
Durch den Einsatz von Technik und ihrer Neugier, gelang es ihnen alte Reben, die sonst dem Untergang geweiht gewesen wären, zu retten. Und innerhalb weniger Jahre, konnten sie beweisen, dass aus von den Herstellern verloren geglaubten Reben und von den größten Weinkennern vergessenen Weingärten wahre Wunder entstehen können.
Selbst heute hat der Betrieb seinen Charakter eines Familienunternehmens nicht verloren, und der gesamte Weinherstellungsprozess von der Rebe bis zur Flasche unterliegt der Aufsicht von Paola Rinaldini zusammen mit ihrem Mann Marco und ihrem Sohn Luca. Dieser kümmert sich auch um die Weingärten. Die Kellerei wurde 1884 aus einem alten Bauernhof gemacht und ist von Weingärten umgeben.
Die gesamte Produktionsmenge stammt ausschließlich von unseren Weingärten mit ihren 15 Hektar. Die Reben stehen auf kiesigen Schwemmlandböden, das verwendete Rebenerziehungssystem ist "cordone speronato" mit einer großen Dichte der Reben pro Hektar, und einer geringen Ertragsmenge. Wir arbeiten mit unterirdischer Tröpfchen- Bewässerung.
Um die Natur zu schützen und zu respektieren, arbeiten wir mit modernsten Geräten, um zu gewährleisten, dass die zugeführte Menge an Pestiziden möglichst gering und umweltfreundlich gehalten wird.
Der Weingarten setzt sich aus 60.000 sorgfältig ausgewählten Rebstöcken unterschiedlicher Art zusammen, um die größtmögliche Qualität unserer Weine zu erzielen, damit Sie diese voll und ganz genießen können.
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| Name | Rinaldini Lambrusco Vecchio Moro Vino Frizzante |
|---|---|
| Typ | Rotwein perlwein |
| Weinbezeichnung | Emilia IGT |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Lambrusco Grasparossa, 10% Ancellotta, 5% Marzemino |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Rinaldini Moro |
| Geschichte | und WissenswertesDer Vecchio Moro wurde 1996 anlässlich des hundertsten Geburtstags von "Moro", dem Vater des Gründers Rinaldo, kreiert und ist der Lambrusco, der die Seele der Familie Rinaldini verkörpert. Auf den zwischen Reggio Emilia und Parma gelegenen Gütern bewahrt das 1972 gegründete Weingut mit großer Sorgfalt alte Rebstöcke und steuert den gesamten Produktionszyklus intern. Das harmonische Zusammenspiel traditioneller Methoden und moderner Technologien gewährleistet den vollständigen Respekt vor der Traube und die Gesundheit des Produkts. So entsteht ein authentischer Wein, der die tiefe und unauflösliche Verbindung mit dem Gebiet der Emilia feiert. |
| Herkunft | Sant'Ilario d'Enza (RE) |
| Ernte | Spätlese |
| Produktionsverfahren | Doppelte Gärung nach der Charmat-Methode (Nachgärung im Autoklaven) |
| Weinbereitung | Spätlese; Rotweinvergärung bei kontrollierter Temperatur; Nachgärung im Drucktank nach dem Charmat-Verfahren mit Zugabe ausgewählter Hefen bei kontrollierter Temperatur; Abfüllung unter isobarischen Bedingungen mittels intensiver Mikrofiltration; nicht pasteurisierter Wein. |
| Gesamtsäure | 6.5 gr/L |
| Restzucker | 13.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |