Pouillon
Champagne Grande Vallée Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| Reifung | auf der Hefe für 18-24 Monate. |
- Assemblage ohne Jahrgang: 65 % Pinot Noir, 20 % Meunier, 15 % Chardonnay
- Reifung auf der Hefe: 18–24 Monate für mehr Komplexität und aromatische Präzision
- Natürliche Zweitgärung: ausschließliche Verwendung von Traubenzucker, ohne Zusatz von Saccharose
- Extra Brut Profil: sehr trockener, klarer und fruchtiger Geschmack, geprägt von Finesse
- Speiseempfehlungen und Auszeichnungen: ideal zu Fisch und Krustentieren; 93 Punkte James Suckling, 91 Punkte Vinous
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Grande Vallée Extra Brut von Pouillon präsentiert sich mit einem authentischen und strengen Profil. Das Ergebnis einer gekonnten Cuvée aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, zeichnet sich dieser Wein durch seinen klaren und präzisen Charakter aus. Nach den strengen Regeln der Traditionellen Methode hergestellt, vereint er die Lebendigkeit fruchtiger Aromen mit einer eleganten strukturellen Komplexität. Am Gaumen ist er äußerst trocken und sauber, bietet einen erfrischenden Schluck, der durch die Extra Brut Dosage getragen wird und ein Gefühl absoluter Reinheit vermittelt.
Herkunft
Diese Cuvée entsteht aus der Verbindung von Trauben, die in den renommierten Gemeinden Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil und Mutigny angebaut werden. Pouillon begann seine Geschichte in diesem Gebiet im Jahr 1947, als Roger Pouillon mit der Weinbereitung der Früchte eines kleinen eigenen Grundstücks begann. Heute arbeitet das Unternehmen als unabhängiger Winzer und verfolgt einen direkten landwirtschaftlichen Ansatz, der den Ausdruck jeder einzelnen Parzelle hervorhebt. Die starke Verbundenheit mit dem Ursprungsort wird durch das Symbol der Weide und ihrer Wurzeln hervorgehoben, das ein familiäres Erbe darstellt, das darauf abzielt, ein authentisches Terroir-Profil zu bewahren.
Herstellungsweise
Der Vinifikationsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Gärung und Reifung in kleinen Behältern und Fässern, Schritte, die eine harmonische Entwicklung des Grundweins fördern. Die Assemblage vereint verschiedene Selektionen, um das bestmögliche Ausdrucksgleichgewicht zu erzielen. Die Besonderheit dieser Traditionellen Methode liegt in einer exklusiven natürlichen Schaumbildung, die ausschließlich durch die ursprünglichen Zucker der Trauben ohne Zugabe externer Elemente aktiviert wird. Der Produktionsprozess endet mit einer Reifung auf der Hefe von achtzehn bis vierundzwanzig Monaten, die wesentlich ist, um die Struktur zu festigen und die aromatischen Nuancen zu definieren.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut wurde 1947 von Roger Pouillon in Mutigny gegründet. Die jahrgangslose Assemblage Grande Vallée ist ihr Aushängeschild: Sie vereint Jahrgangsweine und Reserveweine, um jedes Jahr das beste Qualitätsprofil des Hauses zu präsentieren. Die Authentizität wird auf dem Etikett durch die Methode Fabrice Pouillon garantiert, eine schonende natürliche Flaschengärung, die ausschließlich durch den Traubenzucker aktiviert wird. Das Symbol der Weide und ihrer Wurzeln feiert das Erbe der Familie Pouillon und bringt ein Meisterwerk hervor, das mit 93 Punkten von James Suckling und 91 von Vinous ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
-
91/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1947
- Flaschen produziert: 85.000
- Hektar: 7
1964, begann James, der einzige Nachkomme von Roger und Bernadette, mit seinem Vater zusammen zu arbeiten, und seine Erfahrung und sein Wissen als Winzer auszubauen. Später arbeite er gemeinsam mit seiner Frau, Josette, die ebenfalls in der Champagne geboren wurde.
Die Poullions haben ihre eigene Weinpresse, und arbeiten unabhängig von der Genossenschaft. Sie haben jeden Schritt des Produktionsvorgangs von der Lese bis zur Abfüllung des Weines, unter ihrer Kontrolle.
Nach dem Tode Roger Poullions im Jahre 1993, und seiner Ehefrau nur 2 Jahre später, übernimmt James jüngster Sohn, Fabrice, das Familienunternehmen. Er bringt Erfahrung in der Önologie, im Weinanbau und im Marketing mit. Seit 2000 wird er durch seine Frau Elodie unterstützt, die sich um das Marketing kümmert.
Als junger, und innovativer Weinhersteller, modernisiert James den Betrieb: er schafft emaillierte Lagertanks, hydraulische Zugmaschinen und Rüttelpulte an. Später propagiert Fabrice nachhaltige Landwirtschaft und lancierte den Export von Roger Pouillon Champagner in die USA, Japan, die Vereinten Arabischen Emirate, Italien, Belgien, Kanada, Australien und Großbritannien.
Mehr lesen
| Name | R. Pouillon Champagne Grande Vallee Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 65% Pinot Nero, 20% Pinot Meunier, 15% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Pouillon |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut wurde 1947 von Roger Pouillon in Mutigny gegründet. Die jahrgangslose Assemblage Grande Vallée ist ihr Aushängeschild: Sie vereint Jahrgangsweine und Reserveweine, um jedes Jahr das beste Qualitätsprofil des Hauses zu präsentieren. Die Authentizität wird auf dem Etikett durch die Methode Fabrice Pouillon garantiert, eine schonende natürliche Flaschengärung, die ausschließlich durch den Traubenzucker aktiviert wird. Das Symbol der Weide und ihrer Wurzeln feiert das Erbe der Familie Pouillon und bringt ein Meisterwerk hervor, das mit 93 Punkten von James Suckling und 91 von Vinous ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Avenay, Épernay, Festigny, Mareuil, Mutigny (Champagne, Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionelle Methode) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode) mit Verschnitt von Weinen des aktuellen Jahrgangs und Reserveweinen; Gärung und Reifung in kleinen Bottichen und Fässern; natürliche Schaumbildung durch zweite Gärung unter Verwendung ausschließlich natürlicher Traubenzucker; Reifung auf der Hefe für 18–24 Monate. |
| Reifung | auf der Hefe für 18-24 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |