Vaca Mora Amaro Liquore 0.7L

Welche Art von Destillat ist es

Der Vaca Mora Amaro von Poli ist ein venezianischer Kräuterbitter. Seine Basis aus Grappa und Neutralalkohol verbindet sich mit einem Auszug aus Pflanzen und Blüten, die dem Destillat seinen intensiven Charakter verleihen. Im Glas zeigt er sich in klarem Bernsteingelb. Das Aromaprofil ist balsamisch, geprägt von einer feinen Minznote sowie Anklängen an Heilkräuter und Holz. Mit 32 % vol entfaltet dieser Digestif seine Struktur ideal bei einer Serviertemperatur von 12 bis 14 °C im Tulpenglas und begleitet hervorragend feines Kleingebäck.

Woher stammt er

Die Herstellung erfolgt in Schiavon nahe Bassano del Grappa. Der Name ehrt die historische Dampfeisenbahn Vaca Mora, die einst direkt vor der Schänke der Familie Poli hielt. Bereits damals genossen wartende Fahrgäste dort die regionalen Kräuteraufgüsse. Diese Wurzeln prägen den Likör bis heute. Das Destillat fängt die botanische Vielfalt seines Ursprungs ein und übersetzt die lokale Kräuterkultur in ein Geschmackserlebnis, getragen von einer harmonischen Balance aus Botanicals, Gewürzen und Minze.

Wie wird er hergestellt

Die Grundlage für diesen Amaro bildet eine langsame, natürliche Infusion erlesener Botanicals. Durch das Mazerieren der Pflanzen, Kräuter und Blüten in Grappa und Alkohol werden die Aromastoffe schonend extrahiert. Dieser Prozess formt die balsamische Struktur und die mentholartigen Facetten des Destillats. Am Gaumen entwickelt sich eine wärmende, leicht bittere Charakteristik mit einer charakteristischen medizinischen Prägung, die in ein anhaltendes Finale übergeht. Die hohe Qualität des Verfahrens wurde mit Auszeichnungen wie der Ampolla d’Oro gewürdigt.