Planeta
Frappato 2025
| Bezeichnung | DOC Sicilia Vittoria |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Frappato |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, in denen der Wein bis zur Abfüllung gereift wird. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Vittoria DOC, 100% biologischer Frappato aus Sizilien
- Aromenprofil: reife Erdbeere, Rose, kandierte Veilchen und ein Hauch von Rauch
- Geschmack: frisch, ausgewogen, mittlerer Körper, rote Früchte und balsamische Noten
- Vinifikation: 7 Tage auf den Schalen im Edelstahl, schonende Pressung, Reifung im Edelstahl
- Trinktemperatur und Speiseempfehlungen: 14-16 °C; Gourmet-Pizza, Gerichte auf Tomatenbasis, Thunfisch und Tatar
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Planeta Frappato ist ein biologischer Rotwein aus Sizilien, der den authentischen Charakter von Vittoria widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen und kündigt ein blumiges, zartes Aromaprofil an. Das Bouquet offenbart Noten von reifer Erdbeere, Rose und kandierter Veilchenblüte, bereichert durch einen eleganten Rauchton. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, von mittlerem Körper und gut ausbalanciert, mit einem Schluck voller reichhaltiger roter Früchte und feinen balsamischen Nuancen. Seine schlanke und harmonische Struktur macht ihn ideal zu Gourmet-Pizza, Tomatenpasta und Fisch-Tatar, wobei er die Aromen mit großer Präzision hervorhebt.
Herkunft
Die Frappato-Trauben wachsen im Gebiet von Acate im südöstlichen Sizilien. Die Weinberge liegen etwa siebzig Meter über dem Meeresspiegel in einer Küstenregion, in der der maritime Einfluss zur aromatischen Frische der Frucht beiträgt. Der Boden zeichnet sich durch lockere rote Sande aus, die mitteltief und skelettfrei sind. In etwa neunzig Zentimetern Tiefe befindet sich eine wertvolle Tuffsteinschicht, die für das richtige Wasserhaushaltsgleichgewicht der Pflanze unerlässlich ist. Der Weinbau folgt strengen biologischen und nachhaltigen Prinzipien, wobei die Reben am Spalier mit Kordon-Schnitt erzogen werden, um einen ausgewogenen und hochwertigen Ertrag zu gewährleisten.
Herstellung
Nach der Lese Ende September werden die Trauben entrappt und gepresst, um die Vinifikation einzuleiten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, begleitet von einer sieben Tage langen Maischegärung, um Farbe und Aromastoffe zu extrahieren. Der Wein wird anschließend durch eine sehr sanfte Pressung mit einer vertikalen Korbpresse von den Schalen getrennt. Auch der biologische Säureabbau findet in Edelstahltanks statt, wo der Wein seinen Ausbau im Edelstahl bis zur Abfüllung fortsetzt, eine Entscheidung, die die frische und duftige Identität des Frappato bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus einer seltenen Rebsorte, verkörpert der Planeta Frappato 2025 die authentische Seele Siziliens. Die Reben, die biologisch angebaut werden, schlagen ihre Wurzeln in den roten Sandböden von Vittoria, nur unweit vom Meer entfernt, wo der tuffhaltige Untergrund für ein ideales Wasserhaushaltsgleichgewicht sorgt. Dieser Rotwein zeichnet sich durch ein faszinierendes Bouquet aus, das von Noten nach Rose, kandierter Veilchen und einer feinen Rauchnote geprägt ist. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einem reichen Geschmack nach roten Früchten und leichten balsamischen Nuancen. Ein Etikett, das Tradition und zeitgenössischen Stil harmonisch vereint.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Alessio Planeta
- Flaschen produziert: 2.500.000
- Hektar: 371
| Name | Planeta Vittoria Frappato 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Sicilia DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Frappato |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Planeta |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus einer seltenen Rebsorte, verkörpert der Planeta Frappato 2025 die authentische Seele Siziliens. Die Reben, die biologisch angebaut werden, schlagen ihre Wurzeln in den roten Sandböden von Vittoria, nur unweit vom Meer entfernt, wo der tuffhaltige Untergrund für ein ideales Wasserhaushaltsgleichgewicht sorgt. Dieser Rotwein zeichnet sich durch ein faszinierendes Bouquet aus, das von Noten nach Rose, kandierter Veilchen und einer feinen Rauchnote geprägt ist. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einem reichen Geschmack nach roten Früchten und leichten balsamischen Nuancen. Ein Etikett, das Tradition und zeitgenössischen Stil harmonisch vereint. |
| Herkunft | Mogli - Acate (Ragusa) |
| Bodenzusammensetzung | Das Hauptmerkmal der Böden im Gebiet von Vittoria ist die sandige Textur. Sie bestehen überwiegend aus lockeren roten Sanden ohne Steine und sind mitteltief. In etwa 90 cm Tiefe befindet sich eine Tuffschicht, die für das Wasserhaushaltsgleichgewicht der Pflanze wichtig ist. |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q/ha |
| Ernte | 20.-22. September |
| Gärung | 7 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung im Edelstahltank; Entrappung und Maischegärung auf den Schalen für 7 Tage; sanfte Pressung mit vertikaler Korbpresse; malolaktische Gärung und Reifung im Edelstahl bis zur Abfüllung |
| Weinbereitung | Entrappen und Keltern, gefolgt von 7 Tagen Maischestandzeit. Anschließende besonders schonende Pressung mit einer vertikalen Korbpresse. |
| Reifung | Malolaktische Gärung in Edelstahltanks, in denen der Wein bis zur Abfüllung gereift wird. |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| PH-Wert | 3.5 |
| Allergene | Enthält Sulfite |