Pico Maccario
Barolo 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 18–20-monatiger Ausbau in großen traditionellen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, gefolgt von einer mindestens einjährigen Flaschenreife vor der Vermarktung. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Trockener Rotwein DOCG aus reinen Nebbiolo-Trauben
- Jahrgang und Format: 2021, 0,75 l; Alkoholgehalt 14–14,5 % vol.
- Geruchsprofil: Noten von reifer Kirsche, getrockneter Rose, Leder, Tabak und Gewürzen
- Vinifikation: In Edelstahl bei 28–30 °C; Reifung 18–20 Monate in Eichenfässern
- Geschmack und Service: Elegante Tannine, mineralischer Abgang; bei 18 °C servieren, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Barolo mit der kontrollierten und garantierten Herkunftsbezeichnung (DOCG) von Pico Maccario ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont, der aus der Rebsorte Nebbiolo gewonnen wird. Dieser Barolo zeichnet sich durch ein strukturiertes Profil und ein dichtes, aber feinkörniges Tanningerüst aus. Im Glas zeigt er eine brillante granatrote Farbe, bereichert durch Aromen von reifer Kirsche, dunklen Waldbeeren, getrockneter Rose, Leder, Tabak und feinen erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig, einhüllend und elegant, mit einem langen, mineralischen Abgang. Die Gärung im Edelstahltank und der anschließende Ausbau in Eichenfässern verleihen ihm eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit.
Woher er stammt
Die Trauben wachsen in den Hügeln der Langhe auf einer Höhe zwischen 250 und 300 Metern. Die kalkhaltigen Lehmböden, die reich an Mergel und Sandadern sind, verleihen dem Wein eine ausgeprägte mineralische Tiefe und eine bedeutende Struktur. Das lokale Mikroklima, das sich durch deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht auszeichnet, begünstigt eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt so deren natürliche Frische. Hergestellt von Pico Maccario, interpretiert dieser Wein getreu die Identität des idealen Terroirs des Barolo.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Nach dem sanften Pressen und dem Abbeeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die Phase der Mazeration auf den Schalen dauert etwa fünfzehn Tage, wobei regelmäßiges Unterstoßen und sanftes Überpumpen erfolgen, um das Beste aus der Frucht zu extrahieren. Anschließend reift der Wein für achtzehn bis zwanzig Monate in großen Eichenfässern aus slawonischer und französischer Eiche, bevor er seine Entwicklung mit einer mindestens einjährigen Flaschenruhe abschließt.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Barolo verdankt seine Entstehung einer interessanten Besonderheit: Er wird in Mombaruzzo in der Provinz Asti hergestellt, einem Gebiet, in dem die Rebsorte Barbera als Königin gilt. In dieser Gegend findet jedoch auch der Nebbiolo einen ebenso edlen Ausdruck und wird von der Familie Maccario mit großer Leidenschaft und Hingabe produziert.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1997
- Oenologe: Roberto Olivieri
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 100
| Name | Pico Maccario Barolo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Pico Maccario |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Barolo verdankt seine Entstehung einer interessanten Besonderheit: Er wird in Mombaruzzo in der Provinz Asti hergestellt, einem Gebiet, in dem die Rebsorte Barbera als Königin gilt. In dieser Gegend findet jedoch auch der Nebbiolo einen ebenso edlen Ausdruck und wird von der Familie Maccario mit großer Leidenschaft und Hingabe produziert. |
| Herkunft | Langhe (Barolo), Piemont, Italien |
| Klima | Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen, sonnigen Tagen, das eine langsame und optimale Reifung der Trauben für Frische und Struktur ermöglicht. |
| Bodenzusammensetzung | Böden reich an Kalk und Mergel; vorwiegend kalkhaltig-tonig mit sandigen Adern. |
| Anbausystem | Tiefseekuppe |
| Gärtemperatur | 28–30 °C |
| Gärung | Etwa 15 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit Selektion im Weinberg; sanftes Pressen und Entrappen; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Mazeration auf den Schalen; Ausbau für 18–20 Monate in großen Eichenholzfässern (slawonische und französische Eiche) und anschließende Flaschenreifung. |
| Weinbereitung | Manuelle Weinlese und Selektion im Weinberg; sanftes Pressen und Entrappen; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (28–30 °C) mit ca. 15-tägiger Mazeration auf den Schalen, häufigem Unterstoßen und sanftem Umpumpen; Ausbau für 18–20 Monate in großen traditionellen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, gefolgt von mindestens einem Jahr Flaschenreife vor der Markteinführung. |
| Reifung | 18–20-monatiger Ausbau in großen traditionellen Fässern aus slawonischer und französischer Eiche, gefolgt von einer mindestens einjährigen Flaschenreife vor der Vermarktung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |