Philippe Gonet
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Gärung/ für 6 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Epoxidharzbehältern, anschließend in Champagnerflaschen für mindestens 3 Jahre bei konstanter Temperatur von 12 °C (traditionelle Methode) in Le Mesnil-sur-Oger. |
- Rebsorte und Stil: Reiner Chardonnay, Blanc de Blancs Extra Brut Schaumwein mit trockenem Geschmack
- Herkunft der Crus: Trauben aus Le Mesnil-sur-Oger und Montgueux, kalk- und tonhaltige Böden
- Vinifikation: Sanfte Pressung, 6 Monate Reifung in Stahl/Harz, anschließend klassische Flaschengärung
- Sensorisches Profil: Geröstete und florale Noten; Aprikose, Pfirsich, Grapefruit und Limette
- Am Tisch und Serviervorschlag: Sehr gut gekühlt zu Pasta, Fisch oder Käse servieren; Bewertung 90 Parker, 12 % vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Blanc de Blancs Extra Brut von Philippe Gonet ist ein reiner Ausdruck des Chardonnay, hergestellt nach der Traditionellen Methode. Er präsentiert sich in einem strohgelben Farbton, belebt durch ein feines und lebhaftes Mousseux sowie einen cremigen Schaum. In der Nase vereint das Bouquet geröstete Noten mit eleganten floralen Anklängen von Iris und Linde. Am Gaumen offenbart er eine weiche Textur mit Anklängen von kandierter Aprikose und reifem Pfirsich, die perfekt durch frische Akzente von Grapefruit und Limette ausbalanciert werden. Die Dosage Extra Brut sorgt für einen trockenen und anhaltenden Schluck und eine große formale Klarheit.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den renommierten Crus von Le Mesnil-sur-Oger und Montgueux in der Champagne. Philippe Gonet hebt diese Weinberge hervor, die auf kalkhaltigen Lehmböden mit einer tiefen Kreideformation aus dem Tertiär stehen. Diese geologische Grundlage ist entscheidend, um dem Wein eine ausgeprägte frische und mineralische Struktur zu verleihen. Der Ansatz des Weinguts, das im Herzen der Côte des Blancs liegt, ermöglicht einen strengen und authentischen Ausdruck des ursprünglichen Terroirs und garantiert eine technische und geradlinige Interpretation des Gebiets.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer schonenden Pressung, um ausschließlich die feinsten Moste zu extrahieren. Die Gärung und der erste Ausbau erfolgen sechs Monate lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Epoxidharzbehältern. Anschließend reift der Wein mindestens drei Jahre lang in den Kellern von Le Mesnil-sur-Oger in der Flasche, gemäß den strengen Prinzipien der Champagner-Methode. Das Ergebnis ist ein Profil von seltener Präzision, hervorragend, wenn er frisch serviert wird, um Käse, raffinierte Vorspeisen und Fischgerichte zu begleiten.
Geschichte und Wissenswertes
Die 2009 eingeführte Cuvée 3210 ist die neueste Kreation von Philippe Gonet, entstanden, um den reinen Chardonnay zu zelebrieren. Diese authentische Cuvée stammt aus Trauben von Le Mesnil-sur-Oger und Montgueux, verarbeitet vom Önologen Pierre Gonet nach einer sieben Generationen währenden Tradition. Die Eleganz dieses Blanc de Blancs Extra Brut entfaltet sich durch eine geduldige Reifung von mindestens drei Jahren in der Flasche. Das Fehlen von Zucker und zugesetzten Sulfiten beim Dosieren sorgt für einen reinen Ausdruck der Rebsorte und schenkt ein Glas von außergewöhnlicher Finesse.
Auszeichnungen
-
90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Gründungsjahr: 1783
- Oenologe: Pierre Gonet
- Flaschen produziert: 180.000
- Hektar: 19
| Name | Philippe Gonet Champagne Blanc de Blancs Extra Brut 3210 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Philippe Gonet |
| Geschichte | und WissenswertesDie 2009 eingeführte Cuvée 3210 ist die neueste Kreation von Philippe Gonet, entstanden, um den reinen Chardonnay zu zelebrieren. Diese authentische Cuvée stammt aus Trauben von Le Mesnil-sur-Oger und Montgueux, verarbeitet vom Önologen Pierre Gonet nach einer sieben Generationen währenden Tradition. Die Eleganz dieses Blanc de Blancs Extra Brut entfaltet sich durch eine geduldige Reifung von mindestens drei Jahren in der Flasche. Das Fehlen von Zucker und zugesetzten Sulfiten beim Dosieren sorgt für einen reinen Ausdruck der Rebsorte und schenkt ein Glas von außergewöhnlicher Finesse. |
| Herkunft | Le Mesnil (Le Mesnil-sur-Oger) und Montgueux, Champagne (Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig-tonig. 40 Meter dicker Gips, der im Tertiär entstanden ist. |
| Gärung | 6 Monate |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen; Gärung und Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Epoxidharzbehältern; anschließende Reifung in der Flasche nach traditioneller Methode |
| Weinbereitung | 6 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Epoxidharzbehältern. Anschließend mindestens 3 Jahre in Champagnerflaschen bei konstanten 12 °C in Le Mesnil-sur-Oger gereift. |
| Reifung | Gärung/ für 6 Monate in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Epoxidharzbehältern, anschließend in Champagnerflaschen für mindestens 3 Jahre bei konstanter Temperatur von 12 °C (traditionelle Methode) in Le Mesnil-sur-Oger. |
| Allergene | Enthält Sulfite |