Pandolfa
Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo 2024
| Bezeichnung | DOC Romagna Sangiovese Superiore |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Emilia-Romagna (Italien) |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Reifung | : 79% für 12 Monate in Edelstahltanks und 30% in großen Fässern (50 hl) aus slawonischer Eiche; mindestens 3 Monate in der Flasche. |
- Wesentliche Daten: Jahrgang 2024, 13,5 % vol, 0,75 l; biologischer, stiller Rotwein
- Bezeichnung und Rebsorte: Romagna DOC Sangiovese Superiore, reinsortiger Sangiovese
- Weinberge: Alte Reben über 40 Jahre in Fiumana di Predappio, ton- und kalkhaltige Böden
- Vinifikation: Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, 14 Tage Maischestandzeit, malolaktische Gärung
- Reifung und Serviervorschlag: 12 Monate in Edelstahl und slawonischer Eiche; 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sangiovese Superiore Vecchie Vigne Il Pandolfo ist ein biologischer Rotwein, der in der Emilia-Romagna von Pandolfa hergestellt wird und eine authentische Ausdrucksform der Herkunftsbezeichnung Romagna Sangiovese Superiore darstellt. Dieser Sangiovese zeigt eine elegante Struktur und ein Profil, das durch eine sorgfältige Mazeration auf den Schalen geprägt ist. Die Vinifikation erfolgt durch eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, wobei der Kontakt etwa vierzehn Tage dauert. Der Prozess wird mit der malolaktischen Gärung abgeschlossen, die für geschmackliche Harmonie sorgt und die Verbindung zum historischen Gut hervorhebt, dessen Name eine Hommage an den berühmten Feldherrn des 15. Jahrhunderts, Pandolfo Malatesta, ist.
Herkunft
Die Trauben stammen von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind und in Fiumana di Predappio, im Herzen des Forlì-Gebiets, wachsen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen einhundertfünfzig und zweihundertfünfzig Metern über dem Meeresspiegel und werden im Kordon-System erzogen. Die Bodenbeschaffenheit, reich an braunen kalkhaltigen Tonerden, unterstützt die Struktur des Weins und verleiht ihm ein gradliniges und konsistentes Geschmacksprofil. Die niedrigen Erträge pro Hektar und die sorgfältige Lese gewährleisten ein hochwertiges Lesegut, das den Charakter des Terroirs in einen strukturierten und befriedigenden Schluck übersetzt.
Herstellung
Die verschiedenen Sangiovese-Klone werden gemeinsam in einer einzigen Cuvée geerntet und vinifiziert. Nach der Gärung und einer Ruhephase im Edelstahl reift der Wein zwölf Monate lang sowohl in Edelstahltanks als auch in großen slawonischen Eichenfässern. Eine weitere Reifung von drei Monaten perfektioniert das sensorische Profil vor dem Genuss. Am Tisch passt sein Körper hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, insbesondere zu Schweinefleisch und Käse. Um seine aromatische Entwicklung voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Servieren empfohlen.
Geschichte und Kuriositäten
Das Weingut Pandolfa wurde 1941 in Fiumana di Predappio gegründet und verdankt seinen Namen dem legendären Pandolfo Malatesta, einem Feldherrn, der 1451 von Piero della Francesca porträtiert wurde. Dieser edle biologische Sangiovese Superiore feiert solche ritterlichen Taten und stammt von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Der ausgeprägte Charakter des Weins entspringt braunen kalkhaltigen Lehmböden und reift in Fässern aus slawonischer Eiche. Ein stiller Rotwein, der die reiche Geschichte der Romagna in einen authentischen und fesselnden Schluck verwandelt.
Verkostungsnotiz
Farbe
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1941
- Oenologe: Paolo Salvi
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 30
| Name | Pandolfa Sangiovese Superiore Pandolfo 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Romagna DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Emilia-Romagna |
| Anbieter | Pandolfa |
| Geschichte | und KuriositätenDas Weingut Pandolfa wurde 1941 in Fiumana di Predappio gegründet und verdankt seinen Namen dem legendären Pandolfo Malatesta, einem Feldherrn, der 1451 von Piero della Francesca porträtiert wurde. Dieser edle biologische Sangiovese Superiore feiert solche ritterlichen Taten und stammt von alten Reben, die über vierzig Jahre alt sind. Der ausgeprägte Charakter des Weins entspringt braunen kalkhaltigen Lehmböden und reift in Fässern aus slawonischer Eiche. Ein stiller Rotwein, der die reiche der Romagna in einen authentischen und fesselnden Schluck verwandelt. |
| Herkunft | Fiumana di Predappio (Forlì) |
| Bodenzusammensetzung | Braune kalkhaltige Tone |
| Anbausystem | Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 5000 kg |
| Ernte | Zweite Septemberdekade |
| Gärung | Etwa 14 Tage |
| Produktionsverfahren | Gärung und Maischestandzeit auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (ca. 14 Tage), gefolgt von malolaktischer Gärung; Reifung im Edelstahl und in großen Fässern aus slawonischer Eiche, anschließend in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die Sangiovese-Trauben verschiedener Klone werden gemeinsam geerntet und zusammen vergoren. Die Gärung und anschließende Maischestandzeit auf den Schalen erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur; der Kontakt mit den Schalen dauert etwa 14 Tage, anschließend erfolgt der biologische Säureabbau. |
| Reifung | : 79% für 12 Monate in Edelstahltanks und 30% in großen Fässern (50 hl) aus slawonischer Eiche; mindestens 3 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |