Palmento Costanzo
Etna Rosso Mofete 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Reifung | 50 % 12 Monate in Edelstahltanks und 50 % 12 Monate in 50-hl-Eichenholzfässern, danach 12 Monate in der Flasche. |
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Mofete von Palmento Costanzo ist ein eleganter Rotwein mit der kontrollierten Herkunftsbezeichnung Etna DOC, der in Sizilien produziert wird, ein reiner Ausdruck einer Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Er besticht durch seine zarte rubinrote Farbe und bietet ein Bouquet, das von frischen roten Früchten, würzigen Akzenten und klaren Noten von Vulkanasche geprägt ist. Am Gaumen zeigt er sich äußerst saftig, getragen von einer lebendigen Säure und süßen Tanninen, mit einem langen, ausgeprägt salzigen Abgang und einem mineralischen Profil. Die Vinifizierung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von einem Ausbau in Edelstahl und Eichenfässern.
Herkunft
Dieser Wein stammt von der Nordseite des Ätna, genauer gesagt aus der Contrada Santo Spirito in Castiglione di Sicilia. Die Reben, die nach dem antiken Alberello-System (Buscherziehung) mit Kastanienpfählen kultiviert werden, wachsen in großer Höhe auf spektakulären Terrassen, die durch Trockenmauern gesäumt sind. Die Wurzeln graben sich tief in dunkle vulkanische Sandböden, die reich an Asche, Mineralien und effusiven Fragmenten sind. Diese Geologie verleiht dem Wein eine unverwechselbare geschmackliche Spannung und Salzigkeit.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer akribischen Handlese und einer sorgfältigen Selektion der Trauben. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung mit einheimischen Hefen, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die die Struktur verfeinert. Die Reifung erfolgt harmonisch in Edelstahlbehältern und Eichenfässern und endet mit einer angemessenen abschließenden Verfeinerung. Dieser Prozess bewahrt die Eleganz der Frucht und sorgt für einen dynamischen, ausgewogenen und sehr reinen Trinkfluss.
Geschichte und Wissenswertes
Der biologische Rotwein Mofete Etna DOC von Palmento Costanzo wird auf den Lavasteinterrassen der Contrada Santo Spirito erzeugt. Sein Name erinnert an die letzten Gasausstöße eines Vulkanausbruchs. Inmitten der Weinberge ragen uralte, über hundertjährige wurzelechte Rebstöcke heraus, die von einer einzigartigen Geschichte zeugen, welche für den Jahrgang 2023 mit 93 Punkten von James Suckling ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
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2023
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
2Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2010
- Oenologe: Nicola Centonze
- Flaschen produziert: 90.000
- Hektar: 14
Hier befindet sich das stimmungsvolle Weingut und hier entstehen unsere Ätna DOC-Weine: authentische Ausdrucksformen des größten aktiven Vulkans Europas. 2020 wurden folgende Weine ausgezeichnet: Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von Wine Critisc.com. Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Gläser Gambero Rosso, Rot von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 92 Punkte von James Suckling, 96 Punkte von WineEnthusiast. Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Rot von The Wine Hunter, Bronzemedaille von Decanter 2020, 91 Punkte von Wine Critic.com, 91 Punkte von James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Rot von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling. Nr. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, Silbermedaille von Decanter 2020, 98 Punkte von Wine Critic.com, 93 Punkte von Wine Enthusiast. Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti von Vitae, Gold von The Wine Hunter, 91 Punkte von James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Rot von The Wine Hunter, 95 Punkte von Wine Critic.com. Partikel Nr. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Gambero Rosso Gläser; Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold von The Wine Hunter, 93 Punkte von James Suckling, Corona d'Oro von Vini Buoni d'Italia Mehr lesen
| Name | Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Palmento Costanzo |
| Herkunft | Bezirk Santo Spirito, Passopisciaro, Ätna |
| Klima | Exposure: North. |
| Bodenzusammensetzung | Vulkansande; Steine und Ergussgesteine |
| Anbausystem | Alberello-Erziehung, gestützt durch Kastanienpfähle |
| Pflanzen pro Hektar | 8000 Pflanzen/ha |
| Ertrag pro Hektar | 70 dt/ha |
| Ernte | Manuelle in der zweiten Oktoberdekade |
| Weinbereitung | Gärung im Edelstahltank mit ausgewählten einheimischen Hefen; vollständiger biologischer Säureabbau; 12 Monate Ausbau zu 50 % in Edelstahltanks und zu 50 % in 50-hl-Eichenholzfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Flaschenreife. |
| Reifung | 50 % 12 Monate in Edelstahltanks und 50 % 12 Monate in 50-hl-Eichenholzfässern, danach 12 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |