Valdobbiadene Prosecco Superiore Nodi Extra Brut 2024

Was für ein Wein ist das

Nodi von Nino Franco ist ein raffinierter Extra Brut Schaumwein aus Venetien, ein authentischer Ausdruck der Appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore. Hergestellt aus Glera-Trauben nach der Charmat-Methode, zeichnet er sich im Glas durch eine feine und energische Perlage aus. Das aromatische Bouquet bietet klare Düfte von Glyzinie und Rose, kombiniert mit lebhaften Noten von Birne, Stachelbeere und Limette. Am Gaumen präsentiert er sich intensiv und fast samtig, getragen von einer frischen Säure, die die Aromen reifer Früchte ausbalanciert und mit einem herzhaften Finale und einer angenehm salzigen Note abschließt.

Herkunft

Die Wurzeln dieses Valdobbiadene Prosecco Superiore liegen in Venetien, im Gebiet von Conegliano-Valdobbiadene, innerhalb der Einzellage Colle del Vento, einem historischen Weinberg, der ständig den lokalen Winden ausgesetzt ist. Der Boden ist durch fluvioglaziale Ablagerungen gekennzeichnet, eine geologische Beschaffenheit, die dem Wein seine typische Mineralität verleiht. Diese Parzelle beherbergt jahrhundertealte Reben und antike Glera-Klone, die direkt im Weinberg durch Veredelung vermehrt wurden. Die natürliche Synergie zwischen der Windexposition und der Besonderheit des Bodens garantiert eine starke territoriale Identität in jedem Glas.

Herstellung

Die Verarbeitung der Trauben beginnt mit einem sanften Pressen und Entrappen, gefolgt von einer ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur. Um die Struktur und geschmackliche Komplexität zu bereichern, ruht der Wein in längerem Kontakt mit den Hefen. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode in Edelstahltanks, eine ideale Technik, um die Frische der blumigen und fruchtigen Aromen intakt zu halten. Schließlich schließt der Schaumwein seinen Produktionsprozess mit einer mehrmonatigen Flaschenreifung ab und erreicht so ein perfektes strukturelles Gleichgewicht.