Marguet
Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
- Rebsorte und Jahrgang: Reiner Pinot Noir, Méthode Traditionnelle, Ernte 2021, 13 % vol
- Grand Cru Herkunft: Ambonnay und Bouzy, Parzelle von 0,37 Hektar auf kalkhaltigem Boden und rotem Ton
- Biodynamik: Biologischer Anbau, Bearbeitung mit Pferden und minimaler Einsatz von Sulfiten
- Brut Nature Stil: Kein Dosage, feine Perlage, kräftig strohgelbe Farbe
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von roten Früchten und Hefen, frisch; ideal zu Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Les Saints Remys Grand Cru Lieu-Dit ist ein Champagne Brut Nature, hergestellt von Marguet. Dieser Schaumwein, der nach der klassischen Methode erzeugt wird, bringt die Klarheit des Pinot Noir voll zur Geltung und präsentiert sich im Glas mit einer kräftigen strohgelben Farbe und einer feinen Perlage. Das Bouquet bietet duftende Aromen von roten Früchten, die durch ausgeprägte Hefenoten gut ausbalanciert werden. Am Gaumen zeigt sich der Geschmack straff, frisch und elegant, mit einem bemerkenswert anhaltenden Abgang. Sein strukturierter Charakter macht ihn ideal zur Begleitung von rohem Fisch, Krustentieren und einer Auswahl an gereiften Käsesorten.
Woher kommt er
Der Champagner stammt aus den renommierten Lagen von Ambonnay und Bouzy. Die historischen Reben wachsen auf einer kleinen Parzelle, die von Süden nach Norden ausgerichtet ist und vollständig in biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet wird. Der tiefe Boden, bestehend aus Schluff und rotem Ton auf einer festen Kreidebasis, verleiht dem Wein große geschmackliche Spannung und eine lebendige aromatische Definition. Um das agronomische Gleichgewicht zu wahren und die natürlichen Rhythmen zu respektieren, setzt Marguet ausschließlich auf Pferdearbeit und erhält so die Vitalität des Bodens.
Wie wird er hergestellt
Die Vinifikation folgt einem streng handwerklichen Ansatz, der auf die maximale Entfaltung des Rohmaterials abzielt. Die Schaumbildung erfolgt nach der klassischen Methode, was dem Wein eine große strukturelle Finesse verleiht. Die lange Reifung auf der Hefe integriert die Perlage perfekt und bereichert den Trinkgenuss mit Tiefe und gereiften Nuancen. Die bewusste technische Entscheidung für den völligen Verzicht auf Dosage ergibt ein puristisches Profil, das die Besonderheiten des Terroirs klar und äußerst ausdrucksstark widerspiegelt.
Geschichte und Wissenswertes
Marguet Les Saints Remys Grand Cru stammt von einer Parzelle von 0,37 Hektar mit Reben aus den Jahren 1975 und 1992 auf rotem Ton- und Kreideboden. Im völligen Einklang mit den Prinzipien der Biodynamik bearbeitet das Weingut den Boden ausschließlich mit Pferden. Das Ergebnis ist ein faszinierender reinsortiger Pinot Noir, der zu einem eleganten Champagner nach traditioneller Methode ohne Dosage ausgebaut wird. In der Jahrgang 2021 wurden 1823 Flaschen mit minimalem Schwefeleinsatz produziert, die eine vibrierende Eleganz und Hingabe an das französische Terroir ausdrücken.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Hektar: 8
Das Weingut bewirtschaftet alte Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von etwa 40 Jahren, die sich auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims verteilen:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, verteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, verteilt auf die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Im Weinberg folgt jede Arbeitsweise ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien, die nach den Standards "Bio" und "Demeter" zertifiziert sind.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um eine Verdichtung durch Traktoren zu vermeiden, die natürliche Flora zu erhalten, die Artenvielfalt zu schützen und eine Verbindung zum kalkhaltigen Untergrund herzustellen.
Die Pflege und der Schutz der Pflanzen erfolgen durch Mazerate, Aufgüsse und Abkochungen aus Heilpflanzen, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, wobei jegliche synthetischen Chemikalien ausgeschlossen werden
Im Weinkeller folgt die Weinbereitung der Energie des Rohmaterials ohne invasive Eingriffe und unter Anwendung sanfter, natürlicher Methoden:
Förderung durch Schwerkraft: Most und Wein werden unter Ausnutzung des natürlichen Gefälles umgefüllt, um mechanische Belastungen zu begrenzen.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Großer Wert wird auf die lange Ruhephase auf der Hefe und auf das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstärke: Das grundlegende Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs hervorzuheben – ein Prinzip, das auch in der Linie "Sapience" zum Ausdruck kommt, einer berühmten, außergewöhnlichen Cuvée aus zertifiziertem Bio-Traubenanbau.
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| Name | Marguet Champagne Grand Cru Les Saints Remys Brut Nature 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und Wissenswertes Marguet Les Saints Remys Grand Cru stammt von einer Parzelle von 0,37 Hektar mit Reben aus den Jahren 1975 und 1992 auf rotem Ton- und Kreideboden. Im völligen Einklang mit den Prinzipien der Biodynamik bearbeitet das Weingut den Boden ausschließlich mit Pferden. Das Ergebnis ist ein faszinierender reinsortiger Pinot Noir, der zu einem eleganten Champagner nach traditioneller Methode ohne Dosage ausgebaut wird. In der Jahrgang 2021 wurden 1823 Flaschen mit minimalem Schwefeleinsatz produziert, die eine vibrierende Eleganz und Hingabe an das französische Terroir ausdrücken. |
| Herkunft | Ambonnay und Bouzy (Champagne, Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Limo e argilla rossa su gesso a 80 centimetri |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (Champagne) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (Champagner), Brut Nature/Pas Dosé (kein Dosage-Zusatz), ohne zugesetzten oder mit minimalen Sulfiten; biologischer und biodynamischer Weinbau mit Bodenbearbeitung durch Pferde. |
| Produktionsjahr | 1823 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |