Marguet
Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018
Andere Jahre:
2017| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Brut |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Reifung | Abfüllung am 27. Juni 2018; Degorgieren am 19. Februar 2025. |
| Andere Jahre | 2017 |
- Jahrgang und Typ: Premier Cru Brut Nature Pas Dosé Schaumwein, Jahrgang 2017
- Rebsorten: Blanc de Noirs aus Pinot Meunier und Pinot Noir
- Herkunft: Trauben aus Ambonnay und Bouzy, biologisch und biodynamisch angebaut
- Sensorisches Profil: Strohgelb, feines Mousseux, Noten von Frucht und Hefe, strukturierter Geschmack
- Details und Empfehlungen: 0,75 l, 12,5 % vol. Ideal zu Krustentieren, Sushi und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Sapience ist ein raffinierter Blanc de Noirs aus dem Hause Marguet, ein authentischer Vertreter des Champagners. Diese Cuvée vereint Meunier- und Pinot-Noir-Trauben. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich klare Fruchtaromen, begleitet von Noten von Hefe und Brotkruste. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und definiert einen trockenen, strukturierten und tiefgründigen Brut Nature-Stil.
Woher er stammt
Die Wurzeln dieses Weins liegen in den Gemeinden Ambonnay und Bouzy, in als Premier Cru klassifizierten Parzellen. In diesem besonderen Terroir setzt Marguet auf konsequent biodynamischen und biologischen Weinbau. Der ausschließliche Einsatz von roten Trauben unterstreicht die Identität des Bodens und sorgt für einen reinen Ausdruck des Terroirs im Glas.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung erfolgt streng nach der traditionellen Methode mit einer langen Reifung auf der Hefe, die für große geschmackliche Tiefe sorgt. Das Fehlen von zugesetztem Zucker definiert seinen Pas Dosé-Charakter und betont ein spannungsgeladenes, geradliniges Dosage Zero. Seine komplexe Struktur macht ihn ideal als Begleiter zu Krustentieren, Sushi und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Der Jahrgang 2017 des Sapience, ein außergewöhnlicher Champagne 1er Cru von Marguet, feiert die biodynamische Harmonie der edlen Weinberge von Ambonnay. Dieser Blanc de Noirs, das Ergebnis der perfekten Synergie zwischen Pinot Meunier und Pinot Noir, reift über sechs Jahre auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines Mousseux und intensive Fruchtaromen. Nach der klassischen Methode pas dosé hergestellt, zeichnet er sich durch einen reichen und strukturierten Geschmack ohne zugesetzten Zucker aus. Eine authentische natürliche Alchemie mit Bio-Zertifizierung, ideal um mit Eleganz gereiften Käse und raffinierte Meereskreationen zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
- Hektar: 8
Die Domaine pflegt alte Reben mit einem Durchschnittsalter von rund 40 Jahren, verteilt auf zwei der berühmtesten Terroirs der Montagne de Reims:
Insgesamt 8 Hektar im Eigenbesitz:
7,30 Hektar in Ambonnay, aufgeteilt auf die renommierten Crus Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc
0,70 Hektar in Bouzy, unterteilt in die Parzellen Les Loges und Les Hannepés
Im Weinberg folgt jede Maßnahme ökologischen und ganzheitlichen Prinzipien mit Bio- und Demeter-Zertifizierung.
Seit 2010 erfolgt die Bodenbearbeitung ausschließlich mit Pferden, um die durch Traktoren verursachte Bodenverdichtung zu vermeiden, die Spontanflora zu schonen, die Artenvielfalt zu bewahren und den Kontakt zum Kreideuntergrund zu wahren.
Pflege und Pflanzenschutz basieren auf Mazeraten, Aufgüssen und Abkochungen von Heilkräutern, ergänzt durch den gezielten Einsatz ätherischer Öle, unter vollständigem Verzicht auf synthetische Chemikalien.
Im Keller begleitet die Vinifikation die Energie des Leseguts ohne invasive Eingriffe und setzt auf schonende, natürliche Verfahren:
Bewegung durch Schwerkraft: Moste und Weine werden im freien Fall umgepumpt bzw. bewegt, um mechanischen Stress zu minimieren.
Reifung und naturheilkundlicher Ansatz: Besonderer Wert wird auf das lange Hefelager sowie das energetische Gleichgewicht des Weins gelegt.
Ausdrucksstarke Reinheit: Oberstes Ziel ist es, die kreidige Mineralität und die authentische Identität jeder einzelnen Parzelle und jedes Jahrgangs herauszuarbeiten – ein Grundsatz, der sich auch in der Linie Sapience widerspiegelt, der berühmten Prestige-Cuvée aus bio-zertifizierten Trauben. Mehr lesen
| Name | Marguet Champagne 1er Cru Sapience Brut Nature Vintage 2018 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2018 |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 68% Pinot Meunier, 32% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Marguet |
| Geschichte | und Wissenswertes Der Jahrgang 2017 des Sapience, ein außergewöhnlicher Champagne 1er Cru von Marguet, feiert die biodynamische Harmonie der edlen Weinberge von Ambonnay. Dieser Blanc de Noirs, das Ergebnis der perfekten Synergie zwischen Pinot Meunier und Pinot Noir, reift über sechs Jahre auf der Hefe und entwickelt dabei ein feines Mousseux und intensive Fruchtaromen. Nach der klassischen Methode pas dosé hergestellt, zeichnet er sich durch einen reichen und strukturierten Geschmack ohne zugesetzten Zucker aus. Eine authentische natürliche Alchemie mit Bio-Zertifizierung, ideal um mit Eleganz gereiften Käse und raffinierte Meereskreationen zu begleiten. |
| Herkunft | Ambonnay und Bouzy |
| Gärung | Vom 27. Juni 2018 bis zum 19. Februar 2025 (ca. 6 Jahre und 8 Monate) |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (pas dosé) |
| Weinbereitung | Klassische Methode; brut nature, nicht dosiert (Dosage 0 g/l). Tirage am 27. Juni 2018; Degorgieren am 19. Februar 2025. |
| Reifung | Abfüllung am 27. Juni 2018; Degorgieren am 19. Februar 2025. |
| Allergene | Enthält Sulfite |