• Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2014
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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta

Lo Sparviere

Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2014

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

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Lo Sparviere Lombardei Franciacorta
€37,00
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Letzte 2 Flaschen verbleibend
Denomination Franciacorta DOCG
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Area Lombardei (Italien)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging 60 Monate auf der Hefe.
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Extra Brut millesimato Lo Sparviere wird nur in den besten Jahrgängen aus Trauben von über 20 Jahre alten Weinbergen hergestellt, die auf Böden aus mergelhaltigem lombardischen Radiolarit angebaut werden. Das Alter der Rebstöcke führt nicht nur zu sehr niedrigen Hektarerträgen, sondern verleiht dem Chardonnay auch einen deutlich ausgeprägten Sortencharakter und Geschmack und lassen eine solide und strukturierte Cuvée entstehen.

Auszeichnungen

  • 2014

    4

    Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.

  • 2014

    3

    Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.

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Perlage

Perlage

Beständig und kontinuierlich aufsteigend.

Perfume

Parfüm

Gut entwickeltes und sehr kräftiges Aroma, mit Noten von reifer Ananas, weißem Pfirsich und Trockenfrüchten. Im Abgang wird die grün-pfeffrige Würze durch die intensiven Noten von Berghonig unterstrichen und gemildert.

Color

Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Taste

Geschmack

Säurebetont mit ausgeprägter saftiger Mineralik, vollmundig und überzeugend.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Produzent
Lo Sparviere
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1974
  • Oenologe: Francesco Polastri
  • Flaschen produziert: 120.000
  • Hektar: 28
Franciacorta in der Provinz Brescia ist ein Land der Abteien und Klöster und kann auf eine Tradition in der Weinherstellung zurückblicken, die bis in Römerzeiten zurückreicht. Es liegt südlich des Iseo-Sees und wird im Westen vom Fluss Oglio begrenzt und ist durch seine weitreichenden Moränenhügel die sich bis in die Ebene im Süden hinabziehen ein wahres Fest für die Augen. Dank seiner einzigartigen Lage genießt ein besonders mildes und wohltuendes Klima. Mit seinen pittoresken Dörfchen und der wundervollen Umgebung ist Franciacorta eine wahre Schatzkammer an eindrucksvollen Herrenhäusern, jahrhundertealten Villas, Schlössern, Burgen, Kirchen und Klöstern. Und es ist eben einer dieser herrschaftlichen alten Landsitze, in der Gegend von Monticelli Brusati, den die Azienda Lo Sparviere, das Weingut der Familie Gussalli Beretta, ihr Zuhause nennt. . Das Anwesen verfügt über 60 Hektar von dem etwa 25 Hektar dem Anbau Chardonnay und Pinot Noir gewidmet sind.
Das Gebäude des Weinkellers geht auf das 16. Jahrhundert zurück. Seinen Namen erhielt es von dem Falken, der das Wappen über dem Kamin in der Haupthalle ziert und das erst kürzlich wieder zu altem Glanz verholfen wurde. Es befindet sich nun in der Villa des Anwesens. Die Weine werden im alten Weinkeller hergestellt und gelagert. Unter seiner gewölbten Decke lagern die verschiedenen Franciacorta DOCG Weine - Brut, Extra Brut, Dosaggio Zero, Satèn und Rosé, und entwickeln ihr Bukett und ihre Mousse über einen Zeitraum von mindestens 24 Monaten.
Eine strenge Selektion der Trauben die ausschließlich aus den eigenen Weingärten des Anwesens stammten und einem Rebertrag, der absichtlich gering gehalten wird, sind der Schlüssel zur Entwicklung der olfaktorischen Feinheiten und der perfekten Ausgewogenheit, für die die Weine von Lo Sparviere bekannt sind. Jahrhundertelange Erfahrung und Talent, innovative Weinanbau- und Produktionstechniken sind die Wurzeln von denen die Weine von Lo Sparviere abstammen.
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Produktionsbereich: Lombardei
Lombardei
Lo Sparviere

Ideal zur ganzen Mahlzeit, zu reichhaltiger traditioneller italienischer Küche: Cotechino (kräftig gewürzte Rohwurst aus Schweinefleisch) oder Schweinshaxe, aber auch zu Schweinelendenbraten. Hervorragend auch zu Sushi und Sashimi. Unbedingt einem zu Büffelmozzarella oder Frischkäse probieren.

Vorspeisen
Käse
Geflügel
Schwein
Sushi

Name Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2014
Type Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Denomination Franciacorta DOCG
Vintage 2014
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Italien
Region Lombardei
Vendor Lo Sparviere
Origin Monticelli Brusati (Provinz Brescia)
Climate Anbauhöhe: 180 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordwestlich.
Soil composition Böden aus lombardischem Radiolarit, reich an Kalk und Mergel.
Yield per hectare 7.000 kg
Harvest Ende August. Traubenselektion im Weinberg, händische Lese in kleinen Kisten.
Fermentation temperature Um 18 °C.
Wine making Bei der schonenden Ganztraubenpressung wird 50% des Blütenmostes (Verlaufsmostes) verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von etwa 18 °C, 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques und Tonneaux. Zum Teil wird die malolaktische Gärung durchgeführt. Die Cuvée enthält einen kleinen Prozentsatz an Weinen aus früheren Jahrgängen.
Aging 60 Monate auf der Hefe.
Total acidity 6.0 gr/L
PH 3.18
Residual sugar 3.0 gr/L
Allergens Contains sulphites