Champagne Campanien

Welche Art von Wein ist das

Legrand Latour präsentiert das Champagne Campanien, ein faszinierender Blanc de Noirs, der aus einer sorgfältigen Cuvée von Pinot Noir und Pinot Meunier-Trauben entsteht. Das Glas zeigt sich in einem leuchtenden Strohgelb, belebt von einem feinen Perlage, das einen Duft nach fruchtigen Aromen und duftigen Noten von Gebäck ankündigt. Dank seiner ausgeprägten Frische und der lebendigen mineralischen Ader begleitet dieser dosagefreie Champagner nach der Methode Traditionelle mühelos ein ganzes Menü. Seine klare und präzise Struktur hebt Gerichte mit magerem Fisch, Krustentieren und ersten Gängen mit Meeresfrüchten hervor und schafft auch einen angenehmen Kontrast zu weißem Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse.

Herkunft

Das Champagne Campanien stammt aus Frankreich, aus der berühmten Champagne-Region. Seit vier Generationen widmet sich die Familie Legrand Latour dem Weinbau mit einem präzisen geo-önologischen Ansatz. Die Wurzeln der Reben dringen in einen fossilreichen Boden ein, eine geologische Matrix, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Prägung und einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Die sorgfältige Analyse der Bodeneigenschaften ermöglichte die Schaffung eines Blanc de Noirs, der die wahre Essenz seines Terroirs authentisch und klar widerspiegelt.

Herstellung

Die Herstellung dieses Weins folgt den Regeln der Traditionellen Methode und beginnt mit einer sorgfältigen Verarbeitung von Pinot Meunier und Pinot Noir. Nach der ersten Gärung zielt die Reifung darauf ab, die aromatische Klarheit zu betonen, ohne den ursprünglichen Ausdruck der Traube zu verfälschen. Die Wahl der pas dosé-Variante bewahrt die lebendige Spannung und die natürliche Salzigkeit des Ausgangsmaterials. Das Fehlen von Zucker beim Dosieren sorgt für einen geradlinigen und trockenen Schluck, bei dem sich die feinen Hefenoten in ein millimetergenaues Geschmacksgleichgewicht einfügen und einen präzisen und bemerkenswert anhaltenden Gaumen garantieren.