Carmenere Piu 2023

Welche Art von Wein ist das

Carmenere Piu von Inama ist ein stiller Rotwein aus Venetien, der aus einer Cuvée aus Carmenere-, Merlot- und Raboso Veronese-Trauben entsteht. Er präsentiert sich in einem dunklen Rot mit blau-violetten Reflexen. In der Nase zeigt er deutliche Aromen von kleinen dunklen Beeren, begleitet von würzigen Noten nach Kakao und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen offenbart er eine ausgewogene Struktur und eine angenehme Frische, getragen von samtenen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang zeichnet sich durch eine gute Persistenz und ein charakteristisches mandelartiges Finale aus. Er passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Pilzen, Polenta und gereiftem Käse.

Herkunft

Die Trauben wachsen in den Colli Berici, einem Hügelland zwischen den Gemeinden Lonigo und San Germano dei Berici. Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen fünfzig und zweihundertfünfzig Metern und profitieren von einer Südausrichtung, die eine optimale Reifung begünstigt. Die Reben wurzeln in einem lehmig-tonigen und kalkhaltigen Boden, der reich an Eisen ist und auf einem festen Kalksteinuntergrund liegt. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine straffe Struktur und eine dezente Salzigkeit, wodurch die Klarheit der dunklen Frucht und der natürliche aromatische Ausdruck dieser Region hervorgehoben werden.

Herstellung

Die Weinberge werden nach Pergola- und Guyot-Systemen bewirtschaftet und die Handlese erfolgt sorgfältig. Die Vinifikation beginnt mit dem Abbeeren der Trauben, gefolgt von einer Maischegärung und Gärung für etwa zwölf Tage in vertikalen Bottichen. Nach dem Pressen und dem Abstich durchläuft der Most die malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Der Ausbau erfolgt für zwölf Monate in gebrauchten Fässern, ein wesentlicher Schritt, der den Geschmack abrundet und die Ursprungsaromen bewahrt. Der Wein ruht ohne Schönung und erhält nur eine leichte Filtration, bevor er trinkfertig ist.