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  • Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021
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Haderburg Trentino Südtirol Alto Adige Weine

Haderburg

Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021

Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

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Haderburg Trentino Südtirol Alto Adige Weine
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€372,00

12 Flaschen

€186,00

6 Flaschen

€93,00

3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Alto Adige DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Reifung Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) zweite Gärung in der Flasche, mindestens 36 Monate auf der Hefe, traditioneller Ausbau auf Pupitres, Degorgierung und vor der Freigabe zum Verkauf.
Jahrgang 2021
Produktname Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021
Farbe Klare und leuchtend gelbe Erdbeere.
Parfüm Intensiv, anhaltend mit einer deutlichen Hefenote.
Geschmack Trocken, körperreich und ausgesprochen lebendig, harmonisch.
Kombinationen Fisch- und Gemüsevorspeisen, gebratener und gegrillter Fisch, sowie rotes und weißes Fleisch.
Region Trentino Südtirol
Land Italien
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Details

Perlage

Perlage

Fein und kontinuierlich.

Profumo

Parfüm

Intensiv, anhaltend mit einer deutlichen Hefenote.

Colore

Farbe

Klare und leuchtend gelbe Erdbeere.

Gusto

Geschmack

Trocken, körperreich und ausgesprochen lebendig, harmonisch.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Fisch- und Gemüsevorspeisen, gebratener und gegrillter Fisch, sowie rotes und weißes Fleisch.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Käse
Geflügel
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

Produzent
Haderburg
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1976
  • Flaschen produziert: 100.000
  • Hektar: 12
Am Rande des Dorfes Salorno, dem südlichsten Weinbauzentrum Südtirols, stehen auf einem Felssporn die Ruinen von Schloss Salorno, der Haderburg, der Festung, nach der unsere Kellerei ihren Namen hat. Das fruchtbare Land oberhalb von Salorno, das seit der Antike dem Weinbau gewidmet ist, bietet hervorragende klimatische Bedingungen für die Herstellung von Schaumweinen sowie charakterstarken Rot- und Weißweinen. Mitte der 1970er Jahre wagten wir den Schritt und wandelten uns von einem Trauben- und Apfelbetrieb zu einer Kellerei, die sich der Weinproduktion widmet. Die Begeisterung für die exzellente Qualität der selbst hergestellten Weine und Sekte prägt heute sowohl die Arbeit zwischen den Reihen als auch in den Fässern in unserem Keller. Gestärkt durch den Zukauf mehrerer Weinberge in exzellenten Lagen in den letzten Jahren, haben wir in jüngster Zeit auch die Produktpalette erweitert. Die Trauben für die Cuvée Erah, die aus einem Verschnitt von Merlot und Cabernet Sauvignon besteht, wachsen in Tramin, Cortaccia und im Talboden von Salorno, während unser Gewürztraminer aus Tramin, genauer gesagt aus dem Weiler Ronchi, stammt. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Haderburg

Name Haderburg Metodo Classico Pas Dose Millesimato 2021
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Alto Adige DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Haderburg
Herkunft Hausmannhof in Pochi/Salorno
Klima Höhenlage: 350 - 550 m ü.d.M. Exposition: West.
Bodenzusammensetzung Kalkhaltig, lehmig.
Anbausystem Modifizierte Laube.
Pflanzen pro Hektar 4000
Ertrag pro Hektar 60 hl/Ha
Ernte Anfang September.
Gärtemperatur 21 °C
Weinbereitung Ausgewählte Trauben, vergoren und 15 Tage lang in Stahl- (70%) und Eichenfässern (30%) gereift. Berieselung mit kaltem Wasser an den Wänden der Fässer (Stahl). Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt.
Reifung Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) zweite Gärung in der Flasche, mindestens 36 Monate auf der Hefe, traditioneller Ausbau auf Pupitres, Degorgierung und vor der Freigabe zum Verkauf.
Gesamtsäure 5.0 gr/L
Restzucker 3.1 gr/L
Allergene Enthält Sulfite