Langhe Nebbiolo 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Langhe Nebbiolo von Giovanni Rosso ist ein stiller Rotwein, der den typischen Charakter des Piemont interpretiert und aus reinen Nebbiolo-Trauben gewonnen wird. Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven granatroten Farbe und verströmt Aromen von Veilchen, Rose und Kirsche. Am Gaumen ist er weich und rund, geprägt von einer angenehmen Frische und einer eleganten Struktur. Der Einsatz von einheimischen Hefen und die Reifung in französischen Eichenfässern aus dem Wald von Fontainebleau verleihen ihm ein feines und ausgewogenes Tanningerüst. Er eignet sich ideal zur Begleitung von kräftigen Fleischgerichten, Wild und Käse.

Herkunft

Das Weingut Giovanni Rosso pflegt seine Weinberge im Herzen der Langhe in der Provinz Cuneo, zwischen den Gebieten von Serralunga d’Alba und Roddino. Das Familienunternehmen ist seit 1960 in dieser Region tätig und konzentriert die landwirtschaftliche Arbeit auf die Besitzungen im Ortsteil Baudana. Die besonderen Eigenschaften der Böden fördern die Entwicklung der Rebsorte und sorgen für ein klares Aromaprofil und eine ausgewogene Textur. Die önologische Leitung durch Davide Rosso hebt die Besonderheiten des Terroirs hervor und schafft einen Wein, der hohe Bewertungen von Branchenexperten wie James Suckling erhält.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt in Weinbergen, die nach dem Guyot-System erzogen werden, mit einer manuellen Lese Mitte Oktober. Die Gärung erfolgt etwa fünfundzwanzig Tage lang in Betontanks und umfasst tägliche Umpumpvorgänge, Délestage und eine verlängerte Maischestandzeit. Nach Abschluss der Gärung ruht der Wein mehrere Monate in Fässern, um seine Struktur zu festigen und die sortentypische Identität zu bewahren. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Wein eine elegante Finesse und garantiert eine geschätzte Lagerfähigkeit von fünf bis zehn Jahren.