Foss Marai
Surfiner Cuvee Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Reifung | Teilweise in kleinen Fässern mit Mikrooxidationstechnik für weniger als sechs Monate und teilweise im Edelstahltank auf der Hefe (sur lie) gereift. |
- Rebsorten: Chardonnay, Glera und Sauvignon Blanc für eine ausgewogene Struktur und Aromatik
- Vinifikationstechnik: Charmat-Methode, Mikro-Oxigenierung im Fass und Reifung im Edelstahltank
- Duftprofil: Noten von gelben Früchten, Wiesenblumen und eine pflanzliche Note, die an Paprika erinnert
- Geschmackseigenschaften: voller und harmonischer Geschmack, angenehmer Nachgeschmack und lang anhaltende Persistenz
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: bei 8-10 °C servieren, ideal zu Fisch, Krustentieren und würzigen Pastagerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Surfiner Cuvee Brut ist ein Qualitätssekt aus dem Hause Foss Marai. Er entsteht aus einer sorgfältigen Cuvée von Trauben, die die Lebendigkeit der Glera mit der Struktur des Chardonnay und der Aromatik des Sauvignon Blanc vereint. Von strohgelber Farbe, öffnet er sich mit einem klaren Bouquet aus gelben Früchten und Wiesenblumen, veredelt durch eine besondere pflanzliche Note, die an Paprika erinnert. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und harmonisch, ideal zu Vorspeisen, Fischgerichten, kräftigen ersten Gängen und würzigem Käse.
Herkunft
Das 1984 gegründete Unternehmen legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und betreibt eine sorgfältige Forschung an lokalen Hefestämmen, um das Beste aus den Trauben herauszuholen. Das Ergebnis ist ein Glas mit einem klar definierten und ausgewogenen Geschmacksprofil, das die natürlichen Potenziale des Ursprungsgebiets deutlich widerspiegelt.
Herstellungsweise
Die Herstellung erfolgt nach der Charmat-Methode, einem idealen Verfahren, um die Fruchtintensität zu bewahren. Der Ausbau ist sorgfältig aufgeteilt: Ein Teil des Weins reift in kleinen Fässern unter Anwendung der Mikrooxidationstechnik, während der andere Teil auf der Feinhefe im Edelstahltank lagert. Dieser technische Ansatz sorgt für strukturelle Rundheit und eine ausgezeichnete olfaktorische Reinheit. Die Schaumbildung im Drucktank verleiht schließlich ein feines Mousseux, das die natürliche Salzigkeit mit einem umhüllenden Schluck ausbalanciert, der in einem angenehmen und lang anhaltenden Abgang ausklingt.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1984 in Valdobbiadene gegründete Kellerei Foss Marai feiert mit dem Surfiner Cuvée Brut die Exzellenz Venetiens. Als echte Hommage an die italienische Schaumweintradition spiegelt dieser Wein eine tiefe Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und eine sorgfältige Forschung an lokalen Hefen wider. Die Charmat-Methode wird durch eine anspruchsvolle Reifung hervorgehoben, die sich zwischen Edelstahl auf der Feinhefe und kleinen Fässern mit Mikrooxygenierung aufteilt. Eine sorgfältige Verarbeitung, signiert von den Önologen Carlo Biasiotto und Fabio Men, garantiert eine absolute Qualität, die von Robert Parker mit 87/100 Punkten ausgezeichnet wurde.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1984
- Oenologe: Carlo Biasiotto, Fabio Men
- Flaschen produziert: 1.600.000
| Name | Foss Marai Surfiner Cuvee Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Glera, Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Foss Marai |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1984 in Valdobbiadene gegründete Kellerei Foss Marai feiert mit dem Surfiner Cuvée Brut die Exzellenz Venetiens. Als echte Hommage an die italienische Schaumweintradition spiegelt dieser Wein eine tiefe Aufmerksamkeit für Nachhaltigkeit und eine sorgfältige Forschung an lokalen Hefen wider. Die Charmat-Methode wird durch eine anspruchsvolle Reifung hervorgehoben, die sich zwischen Edelstahl auf der Feinhefe und kleinen Fässern mit Mikrooxygenierung aufteilt. Eine sorgfältige Verarbeitung, signiert von den Önologen Carlo Biasiotto und Fabio Men, garantiert eine absolute Qualität, die von Robert Parker mit 87/100 Punkten ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Valdobbiadene, Venetien, Italien |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode; teilweise Reifung in kleinen Fässern mit Mikrooxigenation und teilweise im Edelstahltank auf der Hefe (Sur Lie) |
| Weinbereitung | Schaumwein, hergestellt nach der Charmat-Methode; Ausbau teilweise in kleinen Fässern mit Mikrooxigenationstechnik für weniger als sechs Monate und teilweise in Stahl auf der Hefe. |
| Reifung | Teilweise in kleinen Fässern mit Mikrooxidationstechnik für weniger als sechs Monate und teilweise im Edelstahltank auf der Hefe (sur lie) gereift. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 9.5 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |