Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Nì Nì Dosaggio Zero
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Gereift in Barrique und auf der Hefe für 2–8 Jahre |
- Stil und Dosage: Klassische Methode ohne Dosage, kein Restzucker, 12 % vol
- Rebsorten: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir aus Gussago, Lombardei (VSQ)
- Reifung: Ausbau im Barrique und Lagerung auf der Hefe von 2 bis 8 Jahren für mehr Komplexität
- Verkostung: Feine Perlage; fruchtige und Brioche-Aromen, trockener, frischer und strukturierter Geschmack
- Serviervorschlag und Kombinationen: Servieren bei 6–8 °C; passend zu Fisch, Sushi, Krustentieren und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero von Alessandra Divella ist ein faszinierender Metodo Classico pas dosé mit einem reinen und geradlinigen Profil. Dieser Schaumwein entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Nero. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden strohgelben Farbton, veredelt durch ein feines und anhaltendes Mousseux. In der Nase treten klare Fruchtnoten hervor, die sich mit duftigen Brioche-Aromen verbinden, während er am Gaumen frisch, strukturiert und äußerst präzise wirkt.
Herkunft
Dieser Schaumwein spiegelt die önologische Berufung der Lombardei getreu wider. Die Trauben stammen aus Gussago, einer Gegend, die für die Herstellung von Schaumweinen mit starkem Identitätscharakter bekannt ist. Die enge Verbindung zu diesem spezifischen Terroir ermöglicht es den Trauben, sich mit ausgeprägter, frischer Säure zu entfalten. Diese geografische Prägung ist entscheidend für das strenge und trockene Profil, das jeden Schluck auszeichnet.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit spontanen Mikrovinifikationen, die ausschließlich von einheimischen Hefen durchgeführt werden. Im Einklang mit den Prinzipien des Metodo Classico reift der Wein zunächst in Fässern, bevor er eine lange Lagerung auf der Hefe durchläuft, die zwischen zwei und acht Jahren dauern kann und so seine aromatische Komplexität verfeinert. Das Fehlen einer abschließenden Dosage hält den Restzuckergehalt bei null, hebt die Reinheit des Ausgangsmaterials hervor und garantiert einen geradlinigen und charakterstarken Genuss.
Geschichte und Wissenswertes
Der Spumante Nì Nì Dosaggio Zero des Weinguts Alessandra Divella ist ein eleganter Ausdruck des Gebiets von Gussago in der Lombardei. Das Ergebnis spontaner Mikrovinifikationen mit einheimischen Hefen vereint dieser Wein Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben nach der strengen Methode der klassischen Flaschengärung. Die Reifung in Barriques und auf der Hefe, die zwischen zwei und acht Jahren dauert, entfaltet fruchtige Aromen und duftende Noten von Brioche. Mit seinem feinen Perlage und dem Verzicht auf Zucker bietet dieser VSQ einen frischen, strukturierten und trockenen Schluck, der perfekt zu Rohkost und Krustentieren passt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Geschichte | und WissenswertesDer Spumante Nì Nì Dosaggio Zero des Weinguts Alessandra Divella ist ein eleganter Ausdruck des Gebiets von Gussago in der Lombardei. Das Ergebnis spontaner Mikrovinifikationen mit einheimischen Hefen vereint dieser Wein Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben nach der strengen Methode der klassischen Flaschengärung. Die Reifung in Barriques und auf der Hefe, die zwischen zwei und acht Jahren dauert, entfaltet fruchtige Aromen und duftende Noten von Brioche. Mit seinem feinen Perlage und dem Verzicht auf Zucker bietet dieser VSQ einen frischen, strukturierten und trockenen Schluck, der perfekt zu Rohkost und Krustentieren passt. |
| Herkunft | Gussago (Lombardia, Italia) |
| Gärung | Von 2 bis 8 Jahren |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (traditionell) mit spontanen Mikrovinifikationen |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionell) mit spontanen Mikrovinifikationen; gereift in Barrique und auf der Hefe für 2–8 Jahre; ohne Dosage (pas dosé). |
| Reifung | Gereift in Barrique und auf der Hefe für 2–8 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |