Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Dady Dosaggio Zero
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Reifung | im Barrique und Lagerung auf der Hefe für 2 bis 8 Jahre. |
- Klassische Methode ohne Dosage: Kein Zusatz von Zucker für einen trockenen und klaren Genuss
- Rebsorten und Herkunft: Chardonnay und Pinot Noir, angebaut in Gussago im Herzen der Lombardei
- Lange Reifung: Ausbau im Barrique und Lagerung auf der Hefe von 2 bis 8 Jahren
- Duft und Geschmack: Fruchtige Aromen und geröstete Noten; frischer und mineralischer Geschmack am Gaumen
- Temperatur und Empfehlungen: Servieren bei 6–8 °C; ideal zu Fisch, Krustentieren, Käse und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Divella Spumante Dady Dosaggio Zero ist ein lombardischer Schaumwein, der aus einer gekonnten Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay entsteht. Dieser Metodo Classico präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen und wird von einer feinen, anhaltenden Perlage belebt. In der Nase entfaltet er angenehme Fruchtaromen, die sich mit zarten Röstaromen verweben. Am Gaumen ist er trocken und zeichnet sich durch eine ausgeprägte mineralische Frische aus. Dank seiner pas dosé-Natur ist er ein hervorragender Begleiter am Tisch und hebt Gerichte mit Fisch, Krustentieren, Käse und weißem Fleisch hervor.
Herkunft
Dieser Schaumwein entsteht in Gussago, im Herzen der Lombardei, und spiegelt die Besonderheiten des Gebiets präzise wider. Das Weingut Divella arbeitet mit einem essenziellen Ansatz und legt Wert auf die Authentizität der lokalen Böden. Die Entscheidung, einen Wein ohne Dosage zu erzeugen, entspringt dem Wunsch, die Reinheit der Trauben hervorzuheben und einen direkten Ausdruck des Terroirs zu bieten. Die besonderen Eigenschaften dieses Gebiets bilden die Grundlage für ein strukturiertes und langlebiges Profil.
Herstellung
Die Vinifikation folgt treu den Prinzipien des Metodo Classico und beginnt mit spontanen Mikrovinifikationen, die von einheimischen Hefen geleitet werden. Nach dieser ersten Phase reift der Grundwein in Fässern, wo er an Komplexität gewinnt. Die anschließende Flaschengärung entwickelt sich langsam und endet mit einer sehr langen Reifung auf der Hefe, die zwischen zwei und acht Jahren variieren kann und dem Geschmack eine tiefe Struktur verleiht. Der vollständige Verzicht auf zugesetzten Zucker am Ende des Prozesses sorgt für einen klaren Geschmack, der darauf ausgelegt ist, sich über lange Zeit zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Der Divella Spumante Dady Dosaggio Zero ist eine Hommage an die Schaumweintradition und wird in Gussago vom Weingut Alessandra Divella hergestellt. Dieser elegante Metodo Classico pas dosé entsteht aus spontanen Mikrovinifikationen von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die mit einheimischen Hefen vergoren werden. Die Reifung in Barriques und die lange Ruhe auf der Hefe, die zwischen zwei und acht Jahren variiert, verleihen ihm ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die durch elegante Röstaromen bereichert werden. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch und eignet sich ideal als Begleiter zu Fisch- und Krustentiergerichten.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Divella Spumante Dady Dosaggio Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Geschichte | und WissenswertesDer Divella Spumante Dady Dosaggio Zero ist eine Hommage an die Schaumweintradition und wird in Gussago vom Weingut Alessandra Divella hergestellt. Dieser elegante Metodo Classico pas dosé entsteht aus spontanen Mikrovinifikationen von Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben, die mit einheimischen Hefen vergoren werden. Die Reifung in Barriques und die lange Ruhe auf der Hefe, die zwischen zwei und acht Jahren variiert, verleihen ihm ein feines Mousseux und fruchtige Aromen, die durch elegante Röstaromen bereichert werden. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch und eignet sich ideal als Begleiter zu Fisch- und Krustentiergerichten. |
| Herkunft | Gussago, Lombardei, Italien |
| Gärung | Von 2 bis 8 Jahren |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode) Pas Dosé / Dosage Zero; spontane Mikrovinifikation mit indigenen Hefen; Ausbau im Barrique und Lagerung auf der Hefe |
| Weinbereitung | Klassische Flaschengärung Pas Dosé (Dosage Zero), aus spontaner Mikrovinifikation mit indigenen Hefen von Chardonnay und Pinot Noir; Ausbau im Barrique und Hefelagerung von 2 bis 8 Jahren. |
| Reifung | im Barrique und Lagerung auf der Hefe für 2 bis 8 Jahre. |
| Allergene | Enthält Sulfite |