Diebolt-Vallois
Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Vermählung mit Reserveweinen, die 3 Jahre in Eichenfässern gereift sind |
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Prestige Extra Brut ist ein Champagner aus der Côte des Blancs, der die Reinheit des Chardonnay voll zum Ausdruck bringt. Hergestellt nach der strengen Traditionellen Methode, zeichnet er sich durch einen trockenen und eleganten Stil aus. Am Gaumen verschmilzt die cremige Textur harmonisch mit ausgeprägter Mineralität und einer lebendigen Frische. Das aromatische Profil offenbart Noten von grüner Apfel, weißen Blüten und Butterkeks, die sich zu Anklängen von Birne und weißem Pfirsich entwickeln. Das Finale ist lang und zitrusbetont und sorgt für eine ausgezeichnete Persistenz.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Champagne, in der renommierten Unterregion Côte des Blancs. Die Trauben stammen aus berühmten Grand Cru-Dörfern wie Cramant, Chouilly, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Die Weinberge profitieren von einer idealen Ost- und Südostlage und wurzeln in einer dünnen Erdschicht auf einer tiefen Kreidebasis. Dieser besondere kalkhaltige Boden verleiht dem Wein eine vibrierende Spannung und einen einzigartigen Charakter. Das Weingut Diebolt-Vallois hebt diese Terroir-Eigenschaften durch eine sorgfältige Weinbergsbewirtschaftung meisterhaft hervor.
Herstellung
Die Herstellung folgt den strengen Schritten der Traditionellen Methode, wobei die Vinifikation darauf abzielt, die Präzision der Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt teilweise in großen Eichenfässern mit malolaktischer Gärung und teilweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ein entscheidender Schritt ist die Kreation des Blends, bei dem Grundweine mit in Holz gereiften Reserveweinen kombiniert werden, um mehr Rundheit zu verleihen. Die Extra Brut-Dosage hält den Geschmack trocken und geradlinig, bereichert durch Grapefruitnuancen und feine, tiefgründige Reifungsnoten.
Geschichte und Wissenswertes
Dieser Blanc de Blancs Prestige entsteht in Cramant, einem berühmten Grand Cru der Côte des Blancs, aus der historischen Verbindung der Familien Diebolt und Vallois. Unter der Leitung von Jacques Diebolt, der seit 1959 aktiv ist, produziert das Weingut diesen exklusiven Champagne Extra Brut. Als echte Symbol-Cuvée, die in den besten Restaurants serviert wird, vereint er 80 % reinen Jahrgangs-Chardonnay mit 20 % erlesenen perpetuellen Reserven, die in Eichenfässern gereift sind und aus sieben Ernten zwischen 2009 und 2015 stammen. Dies verleiht dem Gaumen eine raffinierte Cremigkeit und eine explosive Energie.
Auszeichnungen
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91/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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93/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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90/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1978
- Hektar: 13
Diebolt-Vallois Champagner befinden sich fest in der Hand einer einzigen Familie, die fest zusammenhält. Jacques Diebolt und Nadia Vallois erhalten Unterstützung durch ihre beiden Kinder Arnaud und Isabelle, die sich verstärkt um alle Aspekte des Unternehmens kümmern.
Die Familie Diebolt lebt seit dem Ende des 19. Jahrhunderts in Cramant und die Familie Vallois kultiviert seit dem 15. Jahrhundert Weine im Gebiet von Cuis. Obwohl Jacques Diebolt bereits mit seinem Großvater in der Firma arbeitete, vollzogen sich die großen Veränderungen erst 1978 mit dem Bau von Weinkellern und einer Kellerei.
Mehr lesen
| Name | Diebolt Vallois Champagne Blanc de Blancs Prestige Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Diebolt-Vallois |
| Geschichte | und WissenswertesDieser Blanc de Blancs Prestige entsteht in Cramant, einem berühmten Grand Cru der Côte des Blancs, aus der historischen Verbindung der Familien Diebolt und Vallois. Unter der Leitung von Jacques Diebolt, der seit 1959 aktiv ist, produziert das Weingut diesen exklusiven Champagne Extra Brut. Als echte Symbol-Cuvée, die in den besten Restaurants serviert wird, vereint er 80 % reinen Jahrgangs-Chardonnay mit 20 % erlesenen perpetuellen Reserven, die in Eichenfässern gereift sind und aus sieben Ernten zwischen 2009 und 2015 stammen. Dies verleiht dem Gaumen eine raffinierte Cremigkeit und eine explosive Energie. |
| Herkunft | Cramant, Chouilly, Oger und Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs, Champagne, Frankreich) |
| Bodenzusammensetzung | Dünne Erdschicht über einer Gipsbasis (Kalkboden). |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Klassische Methode; Gärung in temperaturkontrollierten Tanks (teilweise im Foudre mit malolaktischer Gärung); Verschnitt mit Reserveweinen, die etwa 3 Jahre in Eichenfässern gereift sind. |
| Reifung | Vermählung mit Reserveweinen, die 3 Jahre in Eichenfässern gereift sind |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |