De Fermo
Cerasuolo d'Abruzzo Superiore Le Cince 2025
| Bezeichnung | DOC Cerasuolo d'Abruzzo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Reifung | 14 months in new barriques and 6 months in bottle |
- Bezeichnung und Jahrgang: Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025, hergestellt von De Fermo
- Herstellungsmethode: Biologischer Roséwein aus biodynamischer Landwirtschaft
- Farbe und Aromen: Intensives Rosa mit blumigen Noten und leichten pflanzlichen Nuancen
- Geschmack: Trocken, ohne Restzucker, herzhaft, energisch und mit guter Struktur
- Daten und Service: 13,5 % Vol., 0,75 l; sofort zu genießen, kein Dekantieren erforderlich
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Cerasuolo d’Abruzzo Le Cince De Fermo ist ein biologischer Roséwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung und einem klaren, lebendigen Profil. Er präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rosa und entfaltet florale Aromen sowie subtile pflanzliche Anklänge. Am Gaumen offenbart er eine rein trockene Natur ohne Restzucker. Diese Version bietet einen würzigen und energischen Schluck, getragen von einer soliden Struktur, die für einen direkten und unmittelbaren Genuss sorgt.
Herkunft
Dieser Rosé entstand als reiner Ausdruck des Territoriums der Abruzzen. Innerhalb des Gebiets des Cerasuolo d’Abruzzo spiegelt der Wein die Besonderheiten seines Ursprungsortes getreu wider.
Herstellung
Die Produktion folgt den Regeln der biodynamischen Landwirtschaft. Im Keller wird darauf hingearbeitet, einen völlig trockenen Wein zu erhalten und dabei die Integrität der ursprünglichen floralen und pflanzlichen Aromen zu schützen. Die gezielte Weinbereitung bewahrt die Energie der Frucht und garantiert die Abwesenheit von Restzucker. Diese Interpretation ist ideal für den sofortigen Genuss, ohne jede Notwendigkeit des Dekantierens.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
| Name | De Fermo Cerasuolo d'Abruzzo Le Cince 2025 |
|---|---|
| Typ | Rosewein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Cerasuolo d'Abruzzo DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | De Fermo |
| Herkunft | Abruzzen, Italien |
| Klima | Altitude: 250 m above sea level. Exposure: South-West. The harvest immediately proved to be particularly good thanks to the favourable seasonal trend. The spring months were characterised by mild weather, with scarce rainfall and no thermal stress: this promoted good phytosanitary conditions for the grapes. At the end of May, there was a sudden drop in temperatures which caused no damage, but led to a slight slowdown in the plant's phenology and a higher percentage of unfertilised flowers. This physiological condition resulted in looser (i.e. less compact) and therefore healthier bunches. In July, temperatures were high, while August was cool with moderate rainfall: a varied thermal regime that ensures very interesting aromatic characteristics, rich in intensity and complexity. |
| Bodenzusammensetzung | Silty clay |
| Anbausystem | Spurred cordon |
| Pflanzen pro Hektar | 5500 |
| Ertrag pro Hektar | 25 h |
| Ernte | Merlot: last week of September, Sangiovese: early October - Manual. |
| Gärtemperatur | Controlled |
| Gärung | 12 days. |
| Produktionsverfahren | Biodynamische Landwirtschaft |
| Weinbereitung | Stiller Bio-Roséwein aus biodynamischer Landwirtschaft. |
| Reifung | 14 months in new barriques and 6 months in bottle |
| Allergene | Enthält Sulfite |