Damilano
Barolo Raviole 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Andere Jahre | 2020 , 2019 |
- Qualität und Auszeichnungen: Biologischer Barolo DOCG mit 95/100 Punkten von James Suckling
- Rebsorte und Eigenschaften: Reiner Nebbiolo, Jahrgang 2021, 0,75-l-Flasche, 15 % vol
- Herkunft: Grinzane Cavour, Unterzone Raviole; kalkhaltige Böden mit Sand, Schluff und Ton
- Aromen und Farbe: Noten von Veilchen, Kirsche und Walderdbeere; rubinrot mit granatroten Reflexen
- Geschmack und Serviervorschlag: vollmundig und harmonisch; eine Stunde bei 18–20 °C dekantieren; Lagerfähigkeit 10–15 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Damilano Barolo Raviole ist ein stiller, biologischer und nachhaltiger Rotwein, der den Nebbiolo aus dem Piemont authentisch widerspiegelt. Dieser Barolo zeichnet sich durch ein breites Aromaprofil aus, das Veilchennoten mit Anklängen von Kirsche und Walderdbeere verbindet. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, während er am Gaumen einen vollen und harmonischen Schluck bietet. Die Weichheit wird durch eine lebendige, frische Säure und feine, präzise Tannine ausbalanciert. Dank seiner klaren Struktur besitzt dieser Wein ein Alterungspotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren.
Herkunft
Die Trauben wachsen in der Gemeinde Grinzane Cavour, innerhalb der renommierten Unterzone Raviole. Der Weinberg liegt südwestlich ausgerichtet auf dreihundert Metern Höhe und bietet ein ideales Umfeld für die Reifung der Trauben. Die kalk- und alluvialhaltigen Böden, bestehend aus Sand, Schluff und Ton, verleihen dem Wein eine elegante Tanninstruktur und betonen seinen fruchtigen Charakter. Diese besondere Terroirprägung wird von Damilano, einem traditionsreichen piemontesischen Weingut, interpretiert, das die Früchte des Weinbergs in ein Etikett verwandelt, das internationale Auszeichnungen für Exzellenz erhält.
Herstellung
Die Herstellung umfasst eine strenge Auswahl des Nebbiolo, gefolgt von einer kontrollierten Temperaturgärung von etwa zwanzig Tagen. Diese Technik ist entscheidend, um die Klarheit des Aromaspektrums zu bewahren und die floralen sowie fruchtigen Komponenten intakt zu halten. Um die Harmonie am Gaumen zu betonen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und eine Serviertemperatur zwischen 18 und 20 °C empfohlen. Am Tisch passt die Fülle und strukturelle Präzision hervorragend zu Wildgerichten, rotem Fleisch, Wurstwaren und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Damilano, eine piemontesische Spitzenadresse seit 1890, zeichnet diesen majestätischen Barolo DOCG aus Nebbiolo-Trauben, die in der Gemeinde Grinzane Cavour angebaut werden. Entstanden auf kalk- und lehmhaltigen Böden in der Unterzone Raviole, verfügt er über die Bio-Zertifizierung und erhielt 95/100 Punkte von James Suckling. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt seine Aromen von Veilchen und Walderdbeere, begleitet von feinen und präzisen Tanninen. Perfekt nach einer langsamen Dekantierung zu genießen, bietet dieser harmonische Rote ein außergewöhnliches Reifepotenzial von bis zu fünfzehn Jahren.
Auszeichnungen
-
2021
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1890
| Name | Damilano Barolo Raviole 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 15.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Damilano |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Damilano, eine piemontesische Spitzenadresse seit 1890, zeichnet diesen majestätischen Barolo DOCG aus Nebbiolo-Trauben, die in der Gemeinde Grinzane Cavour angebaut werden. Entstanden auf kalk- und lehmhaltigen Böden in der Unterzone Raviole, verfügt er über die Bio-Zertifizierung und erhielt 95/100 Punkte von James Suckling. Die temperaturkontrollierte Gärung bewahrt seine Aromen von Veilchen und Walderdbeere, begleitet von feinen und präzisen Tanninen. Perfekt nach einer langsamen Dekantierung zu genießen, bietet dieser harmonische Rote ein außergewöhnliches Reifepotenzial von bis zu fünfzehn Jahren. |
| Herkunft | Gemeinde Grinzane Cavour (Unterzone Raviole) |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig mit 20% Sand, 52% Schluff, 28% Ton |
| Gärung | 20 Tage |
| Produktionsverfahren | Temperaturkontrollierte Gärung für 20 Tage |
| Weinbereitung | Fermentation bei kontrollierter Temperatur für 20 Tage. |
| Allergene | Enthält Sulfite |