Colterenzio
Pinot Nero 2025
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Reifung | Malolaktische Gärung mit anschließender für mindestens 6 Monate in Betontanks und großen Holzfässern. |
- Typologie und Herkunft: Stiller Rotwein aus Südtirol aus Blauburgunder-Trauben, Jahrgang 2025
- Duft: Noten von Sauerkirsche, dunkler Kirsche und roten Früchten mit frischem und definiertem Charakter
- Geschmack: Voller und saftiger Geschmack, feine und weiche Tannine, ausgewogener Abgang
- Weinbereitung: Maischegärung im Edelstahltank bei 25 °C, gefolgt von malolaktischer Gärung
- Ausbau und Speiseempfehlungen: 6 Monate in Beton und großen Holzfässern; hervorragend zu Kalbfleisch und Fisch
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Der Blauburgunder von Schreckbichl ist ein stiller Rotwein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC) aus Südtirol, der in Edelstahltanks vinifiziert und in Holz und Beton ausgebaut wird. Er offenbart ein raffiniertes Profil und setzt eher auf Finesse als auf strukturelle Dichte. Am Gaumen bietet er einen saftigen Schluck, getragen von feinen und weichen Tanninen, die den Trinkfluss zu einem harmonischen Abgang begleiten. Das aromatische Bouquet öffnet sich mit klaren Noten von Sauerkirsche, Schwarzkirsche und lebendigen roten Beeren und zeichnet einen frischen und maßvollen Charakter. Seine natürliche Eleganz macht ihn zum perfekten Begleiter für zartes helles Fleisch, Federwild und herzhafte Fischgerichte.
Herkunft
Die Trauben stammen aus dem Gebiet Girlan in Eppan, wo die Weinberge von Schreckbichl westlich ausgerichtete Berghänge dominieren. Diese Parzellen liegen auf einer Höhe zwischen vier- und fünfhundert Metern und genießen ein ideales Mikroklima für eine graduelle Reifung der Trauben, was entscheidend für den Erhalt der Frische ist. Die Bodenbeschaffenheit besteht aus Moränenablagerungen und Lehm, angereichert mit Porphyrschotter: Elemente, die dem Wein eine klare aromatische Präzision verleihen. Die Bewirtschaftung, aufgeteilt zwischen historischen Pergola-Anlagen und modernen Drahtrahmen-Systemen, strebt konsequent geringe Erträge an, um die Verbindung zum alpinen Territorium hervorzuheben.
Herstellung
Im Keller durchlaufen die Trauben eine schonende Gärung auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, kombiniert mit leichtem Unterstoßen des Tresterhutes für eine gezielte Farbetraktion. Nach Abschluss dieser Phase erfolgt der biologische Säureabbau, der entscheidend ist, um den Geschmack zu verfeinern und die Tanninstruktur einzubinden. Der Prozess endet mit einer sechsmonatigen Ruhephase, aufgeteilt auf Betonbecken und große Holzfässer. Dieser strukturelle Ausbau verleiht dem Wein Stabilität und eine saubere Ausdruckskraft, während die typische Duftigkeit des Blauburgunders vollständig erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1960 gegründete, renommierte Kellerei Schreckbichl (Colterenzio) baut diesen edlen Blauburgunder an den westlich ausgerichteten Hängen von Girlan auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern an. Die an Moränenablagerungen und Porphyrschotter reichen Böden verleihen den Trauben eine authentische alpine Identität. Unter der sorgfältigen Leitung des Kellermeisters Martin Lemayr bewahren die schonende Gärung auf den Schalen und der anschließende sechsmonatige Ausbau in Betonfässern und großen Holzfässern die angeborene Feinheit der Rebsorte und bescheren einen harmonischen Genuss, der durch weiche Tannine und dezente Noten von Sauerkirsche veredelt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Martin Lemayr
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 300
| Name | Colterenzio Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Colterenzio |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1960 gegründete, renommierte Kellerei Schreckbichl (Colterenzio) baut diesen edlen Blauburgunder an den westlich ausgerichteten Hängen von Girlan auf einer Höhe zwischen 400 und 500 Metern an. Die an Moränenablagerungen und Porphyrschotter reichen Böden verleihen den Trauben eine authentische alpine Identität. Unter der sorgfältigen Leitung des Kellermeisters Martin Lemayr bewahren die schonende Gärung auf den Schalen und der anschließende sechsmonatige Ausbau in Betonfässern und großen Holzfässern die angeborene Feinheit der Rebsorte und bescheren einen harmonischen Genuss, der durch weiche Tannine und dezente Noten von Sauerkirsche veredelt wird. |
| Herkunft | Girlan/Eppan (Bozen), Südtirol |
| Klima | Westexponierte Hänge auf 400–500 m ü. d. M. |
| Bodenzusammensetzung | Moränenablagerungen mit Ton und Porphyrkies |
| Anbausystem | Alte Pergola-Anlagen und neuere Spallieranlagen |
| Ertrag pro Hektar | 5.200 kg/Hektar |
| Gärtemperatur | 25 °C |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Maischegärung in Edelstahltanks bei 25 °C mit sanftem Unterstoßen des Tresterhutes zur Farbetraktion. |
| Weinbereitung | Traditionelle Maischevergärung mit schonender Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (25 °C) und leichtem Unterstoßen des Tresterhutes zur Extraktion der Farbe; es folgen die malolaktische Gärung sowie die Reifung/Veredelung für mindestens 6 Monate in Betontanks und großen Holzfässern. |
| Reifung | Malolaktische Gärung mit anschließender für mindestens 6 Monate in Betontanks und großen Holzfässern. |
| Gesamtsäure | 5.3 gr/L |
| Restzucker | 3.7 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |