Cocchi Giulio
Alta Langa Extra Brut 2020
| Bezeichnung | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Hefelagerung für 46 Monate bis zum ersten Dégorgement. |
- Typologie und Methode: Bio-Schaumwein Alta Langa DOCG, Metodo Classico Extra Brut 2020
- Rebsorten und Weinberg: 50 % Pinot Nero und 50 % Chardonnay aus einer Einzellage in Monforte d’Alba
- Ausbau: 46 Monate Reifung auf der Hefe, was die Struktur bereichert und Komplexität verleiht
- Aromaprofil: Noten von Weißdorn, Mille-feuille und Zitrusfrüchten, mit einem Abgang von mediterranen Kräutern
- Geschmack: Trockener und mineralischer Geschmack, Nuancen von Pfeffer und Nori-Alge; ausgezeichnet von Gambero Rosso und Vinibuoni
Beschreibung
Welche Art von Wein es ist
Cocchi Alta Langa Extra Brut ist ein piemontesischer Bio-Schaumwein, der die Identität der Alta Langa präzise zum Ausdruck bringt. Er wird streng nach der klassischen Methode (Metodo Classico) hergestellt und entstammt einer ausgewogenen Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay. Optisch präsentiert er sich in einem leuchtenden Strohgelb, das durch grünliche Reflexe veredelt wird. Das Bukett bietet florale Noten von Weißdorn und Schafgarbe, begleitet von lebhaften Zitrusaromen von Zitrone und Grapefruit. Am Gaumen ist er extrem trocken, getragen von einer ausgeprägten kalkhaltigen Mineralität, die den Schluck flüssig und tief macht, mit einem Finale, das durch Anklänge von Kräutern geprägt ist.
Woher er stammt
Die Trauben stammen aus einer einzelnen Parzelle in der Gemeinde Monforte d’Alba, einem Gebiet im Piemont, das historisch für den Weinbau prädestiniert ist. Die Reben wachsen auf weißen, trockenen Böden mit Mergel-Kalk-Matrix, die dem Wein eine charakteristische kreidige Spannung verleihen. Die Höhe von über zweihundertfünfzig Metern und die Westausrichtung schaffen ein perfektes Mikroklima für eine langsame und konstante Reifung, wodurch die Frische und die Definition der Aromen bewahrt werden. Die Bewirtschaftung des Weinbergs folgt den Richtlinien des ökologischen Landbaus und bestätigt den respektvollen Ansatz von Cocchi gegenüber der Umwelt und der lokalen Artenvielfalt.
Wie er hergestellt wird
Die Herstellung beginnt mit der Handlese, gefolgt von der getrennten Gärung der Moste in Edelstahltanks ohne den Einsatz von Fässern. Die Klärung erfolgt durch Kaltdekantierung, um nur die reinsten Teile für die Cuvée auszuwählen. Die zweite Gärung in der Flasche erfolgt nach der klassischen Methode mit einer Verfeinerung auf der Hefe, die sechsundvierzig Monate dauert und eine komplexe und raffinierte Struktur definiert. Die Wahl der Dosierung Extra Brut sorgt für einen dynamischen und vertikalen Schluck, bei dem die Energie der Zitrusfrüchte mit leichten Noten von weißem Pfeffer und originellen marinen Nuancen von Nori-Algen im Finale verschmilzt.
Geschichte und Kuriositäten
Dieser renommierte Bio-Schaumwein feiert die Berufung, die Giulio Cocchi seit 1891 im Piemont pflegt. Die Exzellenz des Jahrgangs 2020 kommt im Metodo Classico zum Ausdruck, dank einer langsamen, sechsundvierzigmonatigen Verfeinerung auf der Hefe. Entstanden aus einer einzelnen Parzelle auf den wertvollen Mergel-Kalk-Böden von Monforte d’Alba, hat dieser Alta Langa DOCG die "Corona" von Vinibuoni d’Italia und die "Zwei Roten Gläser" (Due Bicchieri Rossi) des Gambero Rosso gewonnen. Eine raffinierte Cuvée, die die Liebe zum Territorium und eine absolute Hingabe an das Streben nach höchster Qualität widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1891
- Oenologe: Giulio Bava
- Flaschen produziert: 350.000
| Name | Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Alta Langa DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Cocchi Giulio |
| Geschichte | und Kuriositäten Dieser renommierte Bio-Schaumwein feiert die Berufung, die Giulio Cocchi seit 1891 im Piemont pflegt. Die Exzellenz des Jahrgangs 2020 kommt im Metodo Classico zum Ausdruck, dank einer langsamen, sechsundvierzigmonatigen Verfeinerung auf der Hefe. Entstanden aus einer einzelnen Parzelle auf den wertvollen Mergel-Kalk-Böden von Monforte d’Alba, hat dieser Alta Langa DOCG die "Corona" von Vinibuoni d’Italia und die "Zwei Roten Gläser" (Due Bicchieri Rossi) des Gambero Rosso gewonnen. Eine raffinierte Cuvée, die die Liebe zum Territorium und eine absolute Hingabe an das Streben nach höchster Qualität widerspiegelt. |
| Herkunft | Monforte d'Alba (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Weiße Böden, vorwiegend Mergel-Kalk-Böden |
| Gärung | 46 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Pressung der Trauben und getrennte Vergärung der verschiedenen Fraktionen der beiden Rebsorten in Edelstahltanks ohne Holzeinsatz; Auswahl der besten Fraktionen durch Kaltabsetzen ohne Schönungsmittel; Flaschengärung nach der klassischen Methode und 46-monatige Hefelagerung bis zum ersten Dégorgement. |
| Reifung | Hefelagerung für 46 Monate bis zum ersten Dégorgement. |
| Allergene | Enthält Sulfite |