Sancerre Rouge La Noue 2020

Welche Art von Wein ist das

Sancerre Rouge La Noue vom Domaine Claude Riffault ist ein biologischer, stiller Rotwein, der das authentische Wesen des Pinot Noir in der berühmten Region Sancerre widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich mit einer tief rubinroten Farbe und öffnet sich zu einem intensiven und komplexen Bouquet, das von klaren Aromen kleiner roter Früchte dominiert wird. Am Gaumen offenbart er eine solide Struktur und eine ausgezeichnete Balance, abgerundet durch ein kraftvolles und entschlossenes Finale, das an die Frische der Frucht erinnert. Seine Eigenschaften verleihen ihm ein geschätztes Lagerpotenzial von zehn bis fünfzehn Jahren.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Sury-en-Vaux im Loiretal, einer bevorzugten Gegend für den Anbau von Pinot Noir. Domaine Claude Riffault bewirtschaftet die Weinberge nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Landbaus. Die sorgfältigen agronomischen Praktiken umfassen die Bodenbearbeitung und die kontrollierte Begrünung zwischen den Rebzeilen, die entscheidend für den Erhalt der Biodiversität und die Förderung der Bodenfruchtbarkeit sind. Die manuelle Laubarbeit sorgt für eine optimale Belüftung der Trauben und begünstigt eine optimale Reifung der Trauben in enger Harmonie mit dem Terroir.

Herstellung

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer manuellen Lese, gefolgt von einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Vinifikation und der Ausbau erfolgen in Tanks, wobei ein strenger Ansatz verfolgt wird, um die Integrität und Reinheit der Frucht zu bewahren. Um das aromatische Profil hervorzuheben, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C zu servieren, nach einer etwa einstündigen Dekantierung. Seine ausgeprägte Struktur macht ihn zum idealen Begleiter für Fleischgerichte, Schweinefleischzubereitungen und hochwertige, gereifte Käsesorten.