Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Beschreibung

Cerretalto ist die Synthese aus Intuition, Leidenschaft und Vision, die die Arbeit von Casanova di Neri seit jeher auszeichnet. Die mineralische Prägung, die außergewöhnliche Komplexität, die nur in bestimmten Jahrgängen und nur dank eines Sangiovese mit kleiner und spärlicher Traube erreicht werden kann, der entscheidende menschliche Beitrag von Hingabe und Liebe für die Arbeit des Landes und die große Sorgfalt im Keller machen es möglich, einen Wein von außergewöhnlicher Qualität, Persönlichkeit und einzigartigem Stil zu erzielen, der das Gebiet, in dem er geboren wurde, zusammen mit unserer Vorstellung vom großen Brunello ausdrückt.

Details

Parfüm

In der Nase zeigt sich der übliche Graphit, gefolgt von jungen und dunklen roten Früchten, Schokolade und Lakritze.

Farbe

Leuchtendes Rubinrot.

Geschmack

Im Mund ist der Angriff immens, breit und dicht zugleich. Das Ergebnis ist eine taktile Empfindung, die den Gaumen einnimmt, sinnlich und reichhaltig, die sich in einem unglaublichen Abgang mit breiten und perfekt polierten Tanninen fortsetzt.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Casanova di Neri

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1971
• Oenologe: Giacomo e Giovanni Neri
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 75

Der Agrarbetrieb Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet, der das große Anwesen im Gebiet von Montalcino kaufte.
Heute verfügt das Anwesen über 48 Hektar unter Reben, die sich in vier sehr unterschiedlichen Bezirken befinden: „Pietradonice“ in Castelnuovo dell'Abate, „Cetine“ in Sant'Angelo in Colle, „Cerretalto“ und „Il Fiesole“ in der Nähe des gleichnamigen Landgutes, das Montalcino überblickt. Die Trauben sind mittlerweile von so hoher Qualität, so dass man sehr sorgfältig damit umgeht. Man verwendet diverse Arten von Fässern verschiedener Größen und aus verschiedenen Arten von Holz zum Ausbau der Weine.

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Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang	2019
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	15.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Casanova di Neri
Herkunft	Montalcino - Siena
Ernte	Manuell in der ersten und zweiten Oktoberwoche.
Weinbereitung	Manuelle Selektion der Trauben vor und nach dem Entrappen. Es folgt eine spontane Gärung ohne Zusatz von Hefen und eine Mazeration, die durch häufiges Abstechen unterstützt wird. All dies geschieht in kegelstumpfförmigen Holzbottichen bei kontrollierter Temperatur für 32 Tage.
Reifung	36 Monate im Barrique und 24 Monate in der Flasche gereift.
Gesamtsäure	5.95 gr/L
Trockenextrakt	33.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite