Capovilla
Rhum Rhum Bianco PMG 41° 0.7L
| Flaschengröße | 0,70 l |
|---|---|
| Alkoholgehalt | 41.0% nach Volumen |
| Gebiet | Guadeloupe (Karibik) |
| Reifung | von mindestens einem Jahr in Edelstahltanks |
- Herkunft & Stil: Weißer reiner Einzelfeld-Agrar-Rum von Marie-Galante, Guadeloupe
- Rohstoff: Ausschließlich frischer Zuckerrohrsaft für einen klaren, reinen Zuckerrohrgeschmack
- Herstellung: Langsame Gärung, doppelte Bain-Marie-Destillation in kleinen Kupferbrennblasen
- Reifezeit: Mindestens 1 Jahr Ruhe in Edelstahltanks, kristallklar und ausgewogen
- Aroma & Abgang: Pfirsich, Birne, Ananas, Mandeln; Gewürze, Grapefruit, ölig-mineralisch
Beschreibung
Was für ein Destillat ist das
Der Capovilla Rhum Rhum Bianco PMG ist ein kristallklarer Pure Single Agricole Rum, der ausschließlich aus frischem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Sein facettenreiches Bouquet verbindet die feine Essenz des Zuckerrohrs harmonisch mit Aromen von Pfirsich, Birne und Ananas. Am Gaumen präsentiert sich das Destillat zunächst fruchtig mit Anklängen von Mandeln, bevor eine präzise Gewürzstruktur aus Sternanis und Zimt hervortritt. Lebendige Zitrusnoten von Grapefruit leiten in einen langen, öligen und deutlich mineralischen Abgang über.
Woher es stammt
Die Ursprünge dieses Destillats liegen auf der Insel Marie-Galante in Guadeloupe. Das einzigartige Terroir bildet die Basis für ein komplexes Aromenprofil, das den Charakter des Zuckerrohrs unverfälscht in den Fokus rückt. Neben hellen Fruchtnoten zeigen sich in der Nase subtile Nuancen von Leder, Tabak, Heu und frischem Ingwer. Im geleerten Glas verbleibt eine markante Signatur von Aprikosenkern und Sternanis, feine Details, welche die Qualität der Rohstoffe widerspiegeln.
Wie es hergestellt wird
Die handwerkliche Herstellung beginnt mit einer langsamen Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern. Um höchste aromatische Finesse zu bewahren, folgt eine doppelte Destillation im Bain-Marie-Verfahren in kleinen Kupferbrennblasen. Dieser schonende Prozess schützt die sensiblen floralen und fruchtigen Verbindungen der Maische. Danach ruht das Destillat für mindestens ein Jahr in Edelstahltanks. Durch diese gezielte Ruhezeit behält der Rum seine klare Transparenz und reift geschmacklich heran.
Geschichte und Besonderheiten
Der Rhum Rhum Blanc PMG von Capovilla gilt als der weltweit erste Pure Single Agricole Rum. Dieses handwerkliche Meisterwerk wurde vom Meisterbrenner Vittorio Gianni Capovilla auf der Insel Marie-Galante erschaffen.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Meine Leidenschaft für die Welt der Spirituosen wurde 1974 zufällig geboren, als ich anfing, mit önologischen Maschinen zu arbeiten. Zahlreiche Reisen ins Ausland, insbesondere in die Schweiz, nach Deutschland und Österreich, ermöglichten es mir, die Welt der Destillation zu entdecken, die im Gegensatz zu Italien auf einer völlig anderen Kultur beruhte. Damals hatte in unserem Land jeder den Ehrgeiz, zu Hause etwas" zu destillieren, ohne jedoch die Fähigkeiten dazu zu besitzen. Mehr lesen
| Name | Capovilla Rhum Rhum Bianco PMG 41° 0.7L |
|---|---|
| Typ | Rum |
| Größe | 0,70 l |
| Alkoholgehalt | 41.0% nach Volumen |
| Land | Karibik |
| Region | Guadeloupe |
| Anbieter | Capovilla |
| Geschichte | und BesonderheitenDer Rhum Rhum Blanc PMG von Capovilla gilt als der weltweit erste Pure Single Agricole Rum. Dieses handwerkliche Meisterwerk wurde vom Meisterbrenner Vittorio Gianni Capovilla auf der Insel Marie-Galante erschaffen. |
| Herkunft | Guadeloupe (Insel Marie-Galante) |
| Produktionsverfahren | Langsame Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern; doppelte Destillation im Bain-Marie-Verfahren in kleinen Kupferbrennblasen (Müller); Ruhezeit von mindestens einem Jahr in Edelstahltanks |
| Reifung | von mindestens einem Jahr in Edelstahltanks |
| Allergene | Enthält Sulfite |