Ca d'Gal
Moscato Asti Lumine 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Sterilfiltration und isobarische Abfüllung, um den Wein nach der Vinifizierung unter denselben Bedingungen zu erhalten und ihm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Moscato d’Asti DOCG 2025, 100% Moscato Bianco Ca’ d’Gal
- Leicht und süß: 5% vol, natürliche Süße, ausbalanciert durch frische Säure
- Aromatische Düfte: Akazie, Salbei, Rosmarin und Moos, intensiv und klar
- Lebendige Perlage: feine und anhaltende Perlen, lebendiger und duftender Schluck
- Ideale Begleiter: Haselnussdesserts, Obstkuchen und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Lumine Ca’ d’Gal ist ein spritziger Weißwein mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, der die Typizität des piemontesischen Moscato d’Asti hervorragend zum Ausdruck bringt. Hergestellt aus Moscato Bianco-Trauben und in Edelstahltanks vergoren, offenbart er ein klares aromatisches Profil von Akazie, Salbei, Rosmarin und Moos, hervorgehoben durch ein lebhaftes und feines Mousseux. Am Gaumen wird die natürliche Süße durch eine ausgeprägte Frische ausbalanciert und endet mit einem Finale aus grünem Apfel, Pfirsich und Aprikose, ideal in Kombination mit Haselnussdesserts, Obstkuchen und Blauschimmelkäse.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Santo Stefano Belbo, genauer gesagt aus dem Ortsteil Valdivilla. Die Weinberge liegen auf etwa vierhundert Metern Höhe mit nördlicher Ausrichtung und sind zwischen zwanzig und fünfundvierzig Jahre alt. Die Reben wurzeln in weißen Mergeln und blauen Tonböden, Böden, die dem Wein eine ausgeprägte aromatische Prägung verleihen. Das Mikroklima der Region, geprägt von strengen Wintern und trockenen Sommern mit hoher Luftfeuchtigkeit, begünstigt die Entwicklung eines großen geschmacklichen Gleichgewichts und einer lebendigen natürlichen Frische.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, bei der die Trauben mit der besten Säure ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung gärt der Most etwa fünfzig Tage lang in Edelstahltanks nach dem Martinotti-Charmat-Verfahren bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Wein filtriert und isobar abgefüllt. Dieser sorgfältige Prozess bewahrt die aromatische Integrität und bietet ein Glas mit lebendiger Frische und einer Ausdruckskraft der Rebsorte Moscato Bianco, die über die Zeit hinweg erhalten bleibt.
Geschichte und Wissenswertes
Gegründet im Jahr 1989 in Valdivilla, im Herzen von Santo Stefano Belbo, verkörpert Ca’ d’Gal voll und ganz die Berufung des piemontesischen Gebiets. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Boido hebt das Weingut historische Crus wie Vigna Vecchia und Brichet hervor, um den edlen Moscato d’Asti Lumine zu schaffen. Die Weinberge, die zwischen 20 und 45 Jahre alt sind, wurzeln in weißen Mergeln und blauen Tonerden marinen Ursprungs. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht den Trauben eine lebendige aromatische Identität und garantiert einen authentischen, handwerklichen Ausdruck, der der Tradition treu bleibt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1989
- Oenologe: Alessandro Boido
- Flaschen produziert: 95.000
- Hektar: 12
Durch das Zusammentreffen von Tradition und neuen Erfahrungen, durch das Lauschen der Geschichten meines Vaters mit den zum Abendessen versammelten Freunden von Giacomo Bologna, die den innovativen Technologien und dem modernen Muskateller skeptisch gegenüberstanden, kam mir plötzlich der Gedanke, dass diese Erinnerungen wieder Wirklichkeit werden könnten.
An diesem Abend entschied ich, welche Weinberge sich für meinen Traum eigneten, dem ich auch einen Namen gab: der Weinberg von Herrn Pierino in Valdivilla und der Brichet sollten Vigna Vecchia di Ca' D' Gal werden. Seit jenem fernen Jahr 1990 war der Weg lang, intensiv und gespickt mit Versuchen und Forschungen, Zeugnissen und Bestätigungen, aber heute, wenn Sie unsere Weine probieren, die Kellerei besuchen oder sich mit uns an den Tisch in unserem Agriturismo setzen, können Sie die ganze Erfahrung und das Bewusstsein dieser Geschichte wiederentdecken. Mehr lesen
| Name | Ca d'Gal Moscato Asti Lumine 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Ca d'Gal |
| Geschichte | und WissenswertesGegründet im Jahr 1989 in Valdivilla, im Herzen von Santo Stefano Belbo, verkörpert Ca’ d’Gal voll und ganz die Berufung des piemontesischen Gebiets. Unter der Leitung des Önologen Alessandro Boido hebt das Weingut historische Crus wie Vigna Vecchia und Brichet hervor, um den edlen Moscato d’Asti Lumine zu schaffen. Die Weinberge, die zwischen 20 und 45 Jahre alt sind, wurzeln in weißen Mergeln und blauen Tonerden marinen Ursprungs. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht den Trauben eine lebendige aromatische Identität und garantiert einen authentischen, handwerklichen Ausdruck, der der Tradition treu bleibt. |
| Herkunft | Santo Stefano Belbo (CN), Piemont, Italien |
| Klima | Kaltgemäßigt, mit sehr strengen Wintern, guten Niederschlägen im Herbst und heißen, oft trockenen Sommern mit hoher Luftfeuchtigkeit |
| Bodenzusammensetzung | Weiße Mergel und blaue Tone |
| Anbausystem | Guyot-Rebschnitt mit anschließender Spaliererziehung, 1,80 m hoch |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 67 Hektoliter pro Hektar |
| Ernte | Erste zehn Tage im September |
| Gärtemperatur | 16–18 °C |
| Gärung | 50 Tage |
| Produktionsverfahren | Vinifizierung in Edelstahltanks (Charmat-Methode) bei kontrollierter Temperatur (16–18 °C), mit steriler Filtration und isobarer Abfüllung |
| Weinbereitung | Vinifizierung im Edelstahltank (Charmat-Methode) bei kontrollierter Temperatur von 16–18 °C für etwa 50 Tage; anschließend sterile Filtration und isobarisches Abfüllen. |
| Reifung | Sterilfiltration und isobarische Abfüllung, um den Wein nach der Vinifizierung unter denselben Bedingungen zu erhalten und ihm eine optimale Haltbarkeit zu gewährleisten. |
| Allergene | Enthält Sulfite |