Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Schaumbildung im Autoklaven für etwa 25–30 Tage; kurze von etwa 1–3 Monaten. |
- Bezeichnung und Stil: Prosecco Superiore DOCG, brut, trocken und raffiniert, Jahrgang 2025
- Rebsorte und Methode: 100 % Glera, Gärung im Autoklaven (Martinotti-Charmat-Methode)
- Aromen: Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, mit elegantem Aromaprofil
- Geschmack und Perlage: feine und anhaltende Perlage, frischer, mineralischer und samtiger Geschmack mit sauberem Abgang
- Serviervorschlag und Format: 1,5-Liter-Magnumflasche in Geschenkverpackung, veganfreundlich, servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Prior Bortolomiol ist der authentische Ausdruck des Valdobbiadene Prosecco Superiore, interpretiert in einem trockenen und raffinierten Brut-Stil. Hergestellt aus Glera-Trauben, entsteht dieser Schaumwein nach der Martinotti-Charmat-Methode, die seine aromatische Integrität bewahrt und ihn auch für eine vegane Wahl geeignet macht. Im Glas zeichnet er sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus, die Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und frischen weißen Blüten hervorhebt. Am Gaumen bietet er einen lebendigen und dynamischen Schluck, unterstützt von einer angenehmen Mineralität und einem sauberen Abgang, ideal als Aperitif und zu rohen Meeresfrüchten.
Woher er kommt
Dieses Etikett stammt aus dem Herzen Venetiens, von den berühmten Hügeln von Valdobbiadene, einem Gebiet mit historischer Weinbautradition. Das Weingut Bortolomiol, ein Pionier des Brut-Stils in dieser Region, nutzt die Hanglagen dieser Ländereien, um die reine Identität des Gebiets widerzuspiegeln. Die Herkunft aus den Hügeln verleiht den Trauben eine ausgeprägte Säure und einen eleganten mineralischen Charakter, wodurch eine unverwechselbare territoriale Prägung ins Glas übertragen wird. Das besondere Terroir ermöglicht es der Rebe, klare Aromen und eine ausgewogene Struktur zu entwickeln, was den tiefen Respekt vor der Landschaft von Treviso widerspiegelt.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Ernte der Trauben, die nach dem System der modifizierten Cappuccina-Erziehung angebaut werden. Im Keller erfolgt eine Weißweinvinfizierung mit sanfter Pressung, gefolgt von der Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die Primäraromen zu schützen. Die Schaumbildung findet im Drucktank statt, wodurch eine brillante und lebendige Perlage entsteht. Der Zyklus endet mit einer kurzen Verfeinerung, die sein organoleptisches Profil festigt und einen Schaumwein von leuchtend strohgelber Farbe und ausgeprägtem trockenen Charakter hervorbringt.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Vision von Giuliano Bortolomiol, war der Prior der erste Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, der im Brut-Stil hergestellt wurde, eine wahre Revolution in einer Zeit, die von der Extra-Dry-Variante dominiert wurde. Heute wird die historische Weinkellerei von den Töchtern des Gründers geführt, die den Respekt vor den UNESCO-Welterbe-Hügeln mit einem tiefgreifenden ökologischen Engagement verbinden. Diese wegweisende Cuvée bringt die absolute Reinheit der Glera-Traube zur Geltung und überzeugt die internationale Kritik mit prestigeträchtigen Auszeichnungen, darunter die begehrten Tre Bicchieri des Gambero Rosso und hervorragende 92 Falstaff-Punkte.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1949
- Oenologe: Emanuele Serafin
- Flaschen produziert: 2.300.000
- Hektar: 5
Bortolomiol ist eine starke und geschlossene Familie, die nur aus Frauen besteht: die Mutter, die Seele und der Dreh- und Angelpunkt des Unternehmens, und die Schwestern, das pulsierende Herz, die das Familienunternehmen bei den ständigen Herausforderungen in Bezug auf Qualität, Effizienz und Effektivität leiten und unterstützen und dabei stets wettbewerbsfähig bleiben. Mehr lesen
| Name | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior Magnum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 1,50 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Bortolomiol |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Vision von Giuliano Bortolomiol, war der Prior der erste Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, der im Brut-Stil hergestellt wurde, eine wahre Revolution in einer Zeit, die von der Extra-Dry-Variante dominiert wurde. Heute wird die historische Weinkellerei von den Töchtern des Gründers geführt, die den Respekt vor den UNESCO-Welterbe-Hügeln mit einem tiefgreifenden ökologischen Engagement verbinden. Diese wegweisende Cuvée bringt die absolute Reinheit der Glera-Traube zur Geltung und überzeugt die internationale Kritik mit prestigeträchtigen Auszeichnungen, darunter die begehrten Tre Bicchieri des Gambero Rosso und hervorragende 92 Falstaff-Punkte. |
| Herkunft | Hügel von Valdobbiadene (TV), Venetien, Italien |
| Anbausystem | Modifizierte Capuccina |
| Ertrag pro Hektar | 13.000 kg/ha |
| Ernte | Vom 15. September bis zum 30. September |
| Gärung | 25–30 Tage |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti), zweite Gärung im Drucktank (Autoklav) |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung durch sanftes Pressen; erste Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen; zweite Gärung (Schaumbildung) im Drucktank nach der Charmat-/Martinotti-Methode für ca. 25–30 Tage; kurzer Ausbau von etwa 1–3 Monaten. |
| Reifung | Schaumbildung im Autoklaven für etwa 25–30 Tage; kurze von etwa 1–3 Monaten. |
| Gesamtsäure | 6.0 gr/L |
| Restzucker | 8.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |