50 & 50 Capannelle 2021

Welche Art von Wein ist das

Avignonesi 50 & 50 Capannelle ist eine stille Rotwein-Cuvée, die harmonisch die Rebsorten Merlot und Sangiovese vereint. In der Nase zeigt er sich intensiv, geprägt von klaren Noten von Veilchen, Rosenblättern, Kirsche und roten Früchten, bereichert durch Nuancen von Lorbeer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen offenbart die Verkostung eine bemerkenswerte Eleganz und Frische, unterstützt von einer seidig-weichen Textur und samtigen Tanninen. Das Geschmacksprofil zeichnet sich durch eine reiche und anhaltende Struktur aus, dominiert von reifen Früchten und warmen Gewürznoten, die in einen langen, balsamischen Abgang übergehen, wann immer er genossen wird.

Herkunft

Diese toskanische Spitzenleistung entsteht aus der historischen Zusammenarbeit zwischen den Weingütern Avignonesi und Capannelle. Die Weinberge befinden sich in der malerischen Provinz Siena und erstrecken sich zwischen den Gebieten Gaiole in Chianti und Valiano di Montepulciano. Die Reben profitieren vom typischen mediterranen Klima der sienesischen Hügel, ein entscheidender Faktor für eine vollständige Reifung und ein klar definiertes Aromaprofil. Die Böden, bestehend aus Ton, Schluff und Kalkstein, verleihen dem Wein eine solide Struktur und eine geschmackliche Präzision, die den terroirtypischen Ausdruck unterstreichen.

Herstellungsweise

Die Verarbeitung beginnt mit einer manuellen Lese und einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die bis zur finalen Cuvée separat vinifiziert werden, um die sortentypische Identität zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, begleitet von einer Maischestandzeit von 20-25 Tagen in vertikalen, konischen Gärbottichen aus slawonischer Eiche. Diese Methode begünstigt eine präzise Extraktion von Farbe und phenolischer Struktur. Anschließend reift der Wein 24 Monate in französischen Fässern, ein Schritt, der das strukturelle Gleichgewicht stabilisiert und eine umhüllende, komplexe geschmackliche Entwicklung garantiert.