Pheasant's Tears

Die Pheasant´s Tears Weingärten stehen unter der Leitung von Weinmacher Gela Patalishvili. Gelas Familie stellt seit über acht Generationen Wein in Kakheti her, und hat das Bestreben, die uralten Techniken zur Weinherstellung, die Georgien seit dem Jahre 6000 v.Chr. zu einem Weinland machen, zu erhalten. Die Kombination aus hochwertigen Böden und große Sorgfalt in der Pflege der Weingärten lassen die qualitativ hochwertigen Früchte heranreifen, die zur Herstellung eines traditionellen und dennoch eleganten Weines notwendig sind. Seit dem Erwerb des Saperavi Weingartens 2007, haben wir uns dem biologischen Anbau verschrieben und haben 2010 das internationale Zertifikat für biologischen Weinbau erhalten. Wir halten diese Maßnahmen für unumgänglich, um das Land vor Missbrauch und Chemikalien zu schützen, und die reichhaltige Substanz des Bodens weiterzuentwickeln, die sich in jeder Flasche widerspiegelt.

Wir sind auch bestrebt, seltene einheimische Rebsorten anzubauen und auf den Markt zu bringen. Georgien hat über 500 Rebsorten anzubieten, viele davon auf Micro-Regionen bestimmter Weinberge beschränkt, von denen die meisten selbst den kompetenten Weinliebhabern Georgiens unbekannt sind. Dieses reiche Erbe läuft Gefahr, vollständig zu verschwinden, und wird bald nur noch in DNA-Datenbanken und Laborexperimenten zu finden sein. Es ist uns ein Bedürfnis, und eine Ehre, diese alten Rebsorten wieder aufleben zu lassen, und Weine herzustellen, wie sie von unseren Vorfahren genossen wurden, und dann diese Weine mit der ganzen Welt zu teilen.

Die Pheasant´s Tears Weingärten stehen unter der Leitung von Weinmacher Gela Patalishvili. Gelas Familie stellt seit über acht Generationen Wein in Kakheti her, und hat das Bestreben, die uralten Techniken zur Weinherstellung, die Georgien seit dem Jahre 6000 v.Chr. zu einem Weinland machen, zu erhalten. Die Kombination aus hochwertigen Böden und große Sorgfalt in der Pflege der Weingärten lassen die qualitativ hochwertigen Früchte heranreifen, die zur Herstellung eines traditionellen und dennoch eleganten Weines notwendig sind. Seit dem Erwerb des Saperavi Weingartens 2007, haben wir uns dem biologischen Anbau verschrieben und haben 2010 das internationale Zertifikat für biologischen Weinbau erhalten. Wir halten diese Maßnahmen für unumgänglich, um das Land vor Missbrauch und Chemikalien zu schützen, und die reichhaltige Substanz des Bodens weiterzuentwickeln, die sich in jeder Flasche widerspiegelt.

Wir sind auch bestrebt, seltene einheimische Rebsorten anzubauen und auf den Markt zu bringen. Georgien hat über 500 Rebsorten anzubieten, viele davon auf Micro-Regionen bestimmter Weinberge beschränkt, von denen die meisten selbst den kompetenten Weinliebhabern Georgiens unbekannt sind. Dieses reiche Erbe läuft Gefahr, vollständig zu verschwinden, und wird bald nur noch in DNA-Datenbanken und Laborexperimenten zu finden sein. Es ist uns ein Bedürfnis, und eine Ehre, diese alten Rebsorten wieder aufleben zu lassen, und Weine herzustellen, wie sie von unseren Vorfahren genossen wurden, und dann diese Weine mit der ganzen Welt zu teilen.

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