Arnaud Ente

Dass Arnaud Ente kein Familienname im Burgund ist, liegt daran, dass Arnaud und seine Frau Marie-Odile hauptsächlich allein arbeiten, um eine exquisite Palette weißer Burgunder-Mikroproduktionen aus Meursault und Puligny-Montrachet zu schaffen. Präzision, Reinheit, Eleganz und Finesse sind die besten Beschreibungen für den Stil von Ente. Jede Rebsorte wird in jeder Phase des Jahreszyklus kontrolliert, und jeder Cru- und Dorfwein erhält die gleiche tadellose Behandlung. Die umfangreichsten Bestände befinden sich in En L'Ormeau, direkt unterhalb des Zentrums von Meursault, das über tiefe, reiche Lehmböden verfügt. Hier werden die Rebstöcke je nach Alter und Lage in drei Cuvées eingeteilt: Meursault A.O.C., Clos des Ambres" und Sève du Clos", sowie Parzellen der Meursault-Crus La Goutte d'Or und Puligny-Montrachet Les Referts und eine kleine Parzelle in Les Petits Charrons, die am Hang hinter dem Dorf liegt. Wenn die Trauben erst einmal im Keller sind, wird das Eichenholz nur noch sparsam eingesetzt, um den Weinen eine subtile Struktur und Textur zu verleihen. Obwohl dieser bescheidene Meister unter dem Radar liegt, macht er Weine, die bereits mit den Besten konkurrieren und sich mit jedem neuen Jahrgang weiter verbessern. Wir von KLWM sind der Meinung, dass die Akribie und die Leidenschaft des Vorstands ihm einen Platz in unserer Kategorie "Immer besser" eingebracht haben.