• Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021
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Zenato Venetien Valpolicella Ripasso

Zenato

Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Zenato Venetien Valpolicella Ripasso
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3 Flaschen

Sofortige Verfügbarkeit
Bezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Reifung 18 Monate in Tonneaux, dann 6 Monate leichte Flaschenreifung.
Jahrgang 2021
Biologisch Sì
Produktname Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021
Farbe Kompaktes und klares Rubinrot.
Parfüm Im Bouquet dominieren vielfältige Gewürznoten mit Anklängen an Zimt, Kaffeepulver, Zedernholz und Kentucky-Tabak, gefolgt von Noten von schwarzer Johannisbeerkonfitüre, Kakao und deutlichen balsamischen Anklängen.
Geschmack Ausgewogen und agil, mit Frische und Geschmack in präziser Synergie.
Kombinationen Ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Braten, Wurstwaren und gereiften Käsesorten.
Region Venetien
Land Italien
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Beschreibung

Aus den getrockneten Trauben, die für die Herstellung des Amarone verwendet werden, wird unmittelbar nach der Gärung die beste Auswahl an Valpolicella "ripassa", um die zweite Gärung zu beginnen, die den Alkoholgehalt, die Farbe, die Extrakte und das aromatische Bouquet bereichert. Der Ripassa ist einer der wichtigsten Weine in unserer önologischen Entwicklung.

Auszeichnungen

  • 2021

    94

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

  • 2021

    93

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Details

Profumo

Parfüm

Im Bouquet dominieren vielfältige Gewürznoten mit Anklängen an Zimt, Kaffeepulver, Zedernholz und Kentucky-Tabak, gefolgt von Noten von schwarzer Johannisbeerkonfitüre, Kakao und deutlichen balsamischen Anklängen.

Colore

Farbe

Kompaktes und klares Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Ausgewogen und agil, mit Frische und Geschmack in präziser Synergie.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Kombinationen

Ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten, gegrilltem Fleisch und Braten, Wurstwaren und gereiften Käsesorten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Produzent
Zenato
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1960
  • Oenologe: Alberto Zenato
  • Flaschen produziert: 2.000.000
  • Hektar: 95
95 Hektar in den am meisten berufenen Gebieten von Lugana und in der klassischen Valpolicella-Zone. Zwei Gesichter, ein weißes und ein rotes, die beide für Qualitätsweine stehen, die aus der Leidenschaft für das Land, aus dem Respekt vor der Zeit und aus einer Familientradition entstehen, die seit über 60 Jahren die lokalen Rebsorten veredelt. 1960, San Benedetto di Lugana. Hier beginnt das Herz von Sergio Zenato zu schlagen. Seine Geschichte ist eine Geschichte der Leidenschaft und der Arbeit, der vollen Identifikation mit Land und Leuten, der unternehmerischen Fähigkeit und der Offenheit für Innovationen mit neuen Weinbereitungstechniken und Investitionen in autochthone Rebsorten. Eine Geschichte, die von den Ufern des Gardasees bis zu den Hügeln des nahen Valpolicella reicht, wo die Rotweine des Unternehmens in den sonnigen Weinbergen von Corvina und Rondinella in Costalunga, in der Gemeinde Sant'Ambrogio, wachsen Mehr lesen
Produktionsbereich: Venetien
Venetien
Zenato

Name Zenato Valpolicella Ripasso Superiore Ripassa 2021
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Valpolicella Ripasso DOC
Jahrgang 2021
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Oseleta
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Zenato
Herkunft Valpolicella (VR)
Weinbereitung Die handgelesenen Trauben werden entrappt und 10 bis 12 Tage lang in Edelstahltanks mazeriert. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der neue Wein mit einer sanften Presse von den Schalen getrennt und bis Januar in Edelstahltanks gelagert, wo die getrockneten Trauben zur Herstellung des Amarone gepresst werden. Zu diesem Zeitpunkt wird der Valpolicella auf dem Amarone-Trester "gereift" und 7/8 Tage lang bei einer Temperatur von 25-28 °C gelagert.
Reifung 18 Monate in Tonneaux, dann 6 Monate leichte Flaschenreifung.
Allergene Enthält Sulfite