Zenato
Custoza 2025
| Bezeichnung | DOC Custoza |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Chardonnay, Cortese, Friulano/Sauvignon Vert, Garganega |
| Reifung | in Edelstahltanks |
- Eigenschaft: veganer Weißwein Custoza DOC 2025 aus Venetien, 12,5 % vol
- Rebsorten: besteht aus Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Friulano, Riesling und Cortese
- Duft: Noten von grünem Apfel und Birne, weißen Blüten, Orangenschale und Wiesenkräutern
- Gaumen: trockener und weicher Geschmack, lebendige Säure, zitrusfruchtiges Finale mit Mandelnoten
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: ideal zu Fisch, feinen Risotti, als Aperitif; servieren bei 8-12°C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Zenato Bianco di Custoza ist ein veganer Weißwein mit einem angenehm fließenden Trinkfluss. Dieser Custoza entsteht aus einer harmonischen Cuvée aus Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Friulano, Riesling und Cortese. In der Nase entfaltet er ein blumiges Bouquet, begleitet von grünem Apfel, Birne, Orangenschale und Wiesenkräutern. Am Gaumen zeigt er eine weiche Struktur und eine brillante Säure, was für einen saftigen Trinkgenuss sorgt. Der Abgang ist klar, bereichert durch angenehme Zitrusnoten und eine typische Nuance von Bittermandel.
Herkunft
Die Weinberge liegen im Herzen von Custoza, zwischen Lazise, Peschiera und Valeggio, entlang des südlichen Ufers des Gardasees. Das Gebiet profitiert von einem milden Mikroklima, das die optimale Reifung der Trauben gewährleistet. Die Wurzeln dringen in mineralreiche Böden ein, die den charakteristischen lokalen Moränenlandschaften entsprechen. Diese spezifischen Boden- und Klimabedingungen spiegeln sich in einer klaren aromatischen Reinheit wider und verleihen dem Glas ein elegantes Gleichgewicht zwischen Frucht und Salzigkeit sowie eine angenehme Trinkbarkeit.
Herstellung
Die Herstellung sieht eine gestaffelte Lese im September vor, um die Trauben jeder Sorte sorgfältig auszuwählen. Die Vinifikation und die anschließende Reifung im Edelstahltank bewahren die Frische der Primäraromen und die geschmackliche Präzision, wodurch die blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen betont wird. Der Prozess wird so gesteuert, dass die Oxidation minimiert und die aromatische Lebendigkeit erhalten bleibt. Das Endprofil ist trocken, frisch und gut ausbalanciert.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden an den Ufern des Gardasees, erzählt der Bianco di Custoza DOC von über sechzig Jahren familiärer Hingabe. Seit 1960 verbindet das Weingut Tradition mit modernen Techniken und hebt die üppigen Moränenweinberge zwischen Lazise und Valeggio hervor. Unter der Leitung von Alberto Zenato vereint dieser Wein die authentische Essenz des venetischen Terroirs durch sorgfältige Verarbeitung. Die Abfüllung in geschützter Atmosphäre bewahrt jede aromatische Nuance vollständig.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1960
- Oenologe: Alberto Zenato
- Flaschen produziert: 2.000.000
- Hektar: 95
| Name | Zenato Custoza 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Custoza DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Chardonnay, Cortese, Friulano/Sauvignon Vert, Garganega |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Zenato |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden an den Ufern des Gardasees, erzählt der Bianco di Custoza DOC von über sechzig Jahren familiärer Hingabe. Seit 1960 verbindet das Weingut Tradition mit modernen Techniken und hebt die üppigen Moränenweinberge zwischen Lazise und Valeggio hervor. Unter der Leitung von Alberto Zenato vereint dieser Wein die authentische Essenz des venetischen Terroirs durch sorgfältige Verarbeitung. Die Abfüllung in geschützter Atmosphäre bewahrt jede aromatische Nuance vollständig. |
| Herkunft | Weinberge im Herzen des Custoza-Gebiets, zwischen Lazise, Peschiera und Valeggio, rund um das Dorf Custoza (Venetien, Italien) |
| Klima | Mildes |
| Bodenzusammensetzung | Mineralreiche Moränenböden |
| Ernte | Zwischen Anfang und Mitte September |
| Produktionsverfahren | Gestaffelte Weinlese mit sorgfältiger Auswahl der Trauben; Weinbereitung, die Tradition und moderne Techniken vereint; Reifung in Edelstahltanks; Abfüllung unter Schutzatmosphäre |
| Weinbereitung | Gestaffelte Weinlese zwischen Anfang und zweiter Septemberhälfte mit sorgfältiger Auswahl der Trauben; Vinifikation, die Tradition und moderne Techniken vereint; Reifung in Edelstahltanks; Abfüllung unter Schutzatmosphäre. |
| Reifung | in Edelstahltanks |
| Gesamtsäure | 6.6 gr/L |
| PH-Wert | 3.36 |
| Restzucker | 5.2 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |