Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry

Beschreibung

Trockener, aufgespriteter Rotwein, Jerez-Xeres-Sherry DO, 18 % vol., hergestellt von Williams & Humbert. 100 % Pedro Ximénez. 0,75-l-Flasche. Ein ikonischer spanischer Wein, 15 Jahre gereift, der die Geschichte eines 1877 gegründeten Weinguts erzählt. In der Nase kräftig, intensiv und komplex, mit einem subtilen Hauch von altem Fino-Sherry und einem Hauch von getrockneten Walnüssen und Haselnüssen. Bernsteinfarben mit brillanten Reflexen in Altgold. Trocken, mit exzellenter Säure; ein langer, vollmundiger und eleganter Abgang. Ein köstlich ausdrucksstarker und unvergesslicher Nachklang.

Details

Parfüm

Pikant, intensiv und komplex in der Nase und einem Hauch von getrockneten Walnüssen und Haselnüssen.

Farbe

Bernsteinfarben mit glänzenden antiken Goldtönen.

Geschmack

Trocken, mit hervorragender Säure; am Gaumen lang, vollmundig und elegant. Ausdrucksstark und unvergesslich im Abgang.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

15 – 25 Jahre

Produzent

Produzent

Williams & Humbert

Von diesem Weingut

Die Bodega Williams & Humbert, die 1877 von Sir Alexander Williams, einem großen Kenner und Liebhaber der Produkte von Jerez, und Arthur Humbert, einem Spezialisten für internationale Beziehungen, gegründet wurde, blickt auf eine fast 140-jährige Geschichte zurück und gilt als eine der renommiertesten Weinkellereien von Jerez.

Der Sherry ist ein Wein mit aufwändiger und anspruchsvoller Herstellung, der jahrelang in Vergessenheit geraten war, aber seinen Wert als Spitzenwein nie wirklich verloren hat, so dass dieses einzigartige Produkt in letzter Zeit wieder in den Mittelpunkt des Interesses gerückt ist. Die Anlagen der Bodegas Williamas & Humbert, die als die größten in Europa gelten, bestehen aus einem Komplex miteinander verbundener Gebäude mit einer Fläche von etwa 180.000 Quadratmetern. Die Produkte der Bodegas vereinen Tradition und über Jahrhunderte erworbenes Know-how, was sich in der Qualität der renommierten Etiketten widerspiegelt. Die Bodega bewahrt noch heute Weine und Branntweine aus der Zeit ihrer Gründung und wurde mit dem Nationalen Architekturpreis ausgezeichnet. Die eigenen Weinberge der Bodega liegen im Dreieck von Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlucar de Barrameda, einem Gebiet, das aufgrund der Flüsse Guadalquivir und Guadalete ein besonderes und günstiges Mikroklima aufweist. Im globalen Panorama entwickelt Williams & Humbert ein ehrgeiziges Diversifizierungsprogramm im Bereich der hochwertigen Agrar- und Ernährungswirtschaft. Zu den innovativsten Projekten gehören die Dos Maderas Rums, die in der Karibik hergestellt und teilweise gereift werden und dann nach Jerez gebracht werden, wo sie ihre Reifung abschließen. Unter Wahrung der wichtigsten Werte der Tradition wird der strategische Plan von Williams & Humbert mit großer kreativer Vitalität und einem ausgeprägten Modernisierungsgeist entwickelt; große Zähigkeit und Innovationskraft, die jedoch immer mit den Werten der Tradition verbunden sind, repräsentieren seinen Geist. Mehr lesen

Andalusien

Technisches Datenblatt

Name	Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry
Typ	Rotwein naturnah likörwein trocken
Weinbezeichnung	Jerez-Xeres-Sherry DO
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	18.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Pedro Ximenez
Land	Spanien
Region	Andalusien
Anbieter	Williams & Humbert
Herkunft	Jerez de la Frontera (Spanien)
Weinbereitung	Die ausgewählten Moste stammen aus den besten Weinbergen. Gekühltes statisches Absetzen, gefolgt von einer Gärung bei 22 ºC. Frühzeitige Filtration, Einteilung in Qualitätsklassen, anschließende Anreicherung bei 15 º mit den besten Weindestillaten vor der Abfüllung. Der Wein wird im klassischen Reifesystem von Jerez Criaderas y Soleras in der 12. Criadera gelagert, wo die biologische Reifung unter dem Hefeschleier erfolgt. Es werden traditionelle Eichenfässer, vorzugsweise amerikanische Eichenfässer verwendet.
Reifung	Nach einer mindestens 8 Jahre langen , wird er in die 3. Criadera umgefüllt, hier vollzieht der Wein eine weitere 7 Jahre lange durch natürliche Oxidation, bis er die Solera erreicht.
Allergene	Enthält Sulfite