Cirò Bianco 2023

Welche Art von Wein ist das

Vumbaca Cirò Bianco ist ein kalabrischer Weißwein, der aus Greco Bianco-Trauben hergestellt wird, die nach biologischen Richtlinien angebaut werden. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Gelb mit lebhaften grünlichen Reflexen. In der Nase bietet er ein zartes und elegantes Aroma, das den Charakter des Weins stimmig ankündigt. Am Gaumen offenbart er eine trockene und klar definierte Struktur und zeichnet sich durch einen frischen und würzigen Schluck mit hervorragender geschmacklicher Ausgewogenheit aus.

Woher er stammt

Dieser Wein entsteht im Gebiet von Cirò, aus Weinbergen, die etwa siebzig Meter über dem Meeresspiegel liegen. Die Ausrichtung nach Süden und Südosten sorgt für eine perfekte Reifung der Trauben. Die Reben wurzeln in lehmig-sandigen und teilweise kalkhaltigen Böden, die entscheidend für das aromatische Profil sind. Das Weingut Vumbaca zeichnet sich durch die Wiederbelebung alter Weinberge aus, die nach dem traditionellen Alberello-System bewirtschaftet werden, eine landwirtschaftliche Praxis, die die Konzentration der Trauben fördert und die Unversehrtheit der ländlichen Landschaft bewahrt.

Wie er hergestellt wird

Die Bewirtschaftung der Weinberge folgt den Grundsätzen des biologischen Landbaus und respektiert die natürlichen Rhythmen der Pflanze. Die manuelle Lese, die Anfang September erfolgt, gewährleistet die maximale Unversehrtheit der Trauben. Im Weinkeller erfolgt nach einer sanften Pressung eine Kaltgärung, eine Technik, die darauf abzielt, die Primäraromen der Rebsorte zu bewahren. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung ermöglicht es, die lebendige Säure des Weins zu erhalten, dessen Entwicklung sorgfältig vom Önologen Giuseppe Liotti überwacht wird.