Vietti
Moscato d'Asti 2025
| Bezeichnung | DOCG Moscato d'Asti |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Der Moscato durchläuft keine malolaktische Gärung und wird mit steriler Filtration abgefüllt, wodurch die natürliche Frische, Aromatik und feine Perlage erhalten bleiben. |
- Rebsorte und Stil: Reiner Moscato Bianco, leicht perlender süßer DOCG-Wein
- Duft: Noten von Pfirsich, Aprikose, Rose, Ingwer, Zitronenbonbons und Orangenblüten
- Gaumen: Süßer und saftiger Geschmack, zarte Säure, feine Perlage; anhaltender Abgang von Aprikose
- Herstellung: Charmat-Methode im Edelstahltank, Kaltstopp und sterile Filtration
- Empfehlungen: Ideal bei 9–12°C zu Gebäck, asiatischer Küche und Blauschimmelkäse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vietti Moscato d’Asti Cascinetta ist ein süßer und lebhafter Weißwein, der ausschließlich aus Moscato Bianco-Trauben gewonnen wird. Er präsentiert sich mit einer feinen und weichen Perlage, die die Leuchtkraft der strohgelben Farbe unterstreicht. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet von Pfirsich, Aprikose, Ingwer, Rosenblättern und Orangenblüten. Am Gaumen ist die Süße gekonnt durch eine angenehme Frische ausbalanciert und bietet einen saftigen, fruchttreuen Schluck. Ideal in Kombination mit Desserts auf Zitrusbasis, Blauschimmelkäse oder Gerichten der asiatischen Küche, zeichnet er sich durch einen langen und anhaltenden Abgang mit klaren Noten von frischer Aprikose aus.
Herkunft
Dieser Wein wird im Piemont in der berühmten Moscato d’Asti-Region hergestellt und stammt von kleinen Parzellen im Gebiet von Castiglione Tinella. Die Reben werden nach der Guyot-Methode auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut, die ideale Umgebung, um die aromatische Fülle der Trauben zu entwickeln. Die Fruchtintensität wird durch das Vorhandensein von etwa vierzig Jahre alten Weinbergen verstärkt, die ein natürliches Produktionsgleichgewicht gewährleisten. Das Weingut Vietti pflegt die Reben mit einem strengen handwerklichen und nachhaltigen Ansatz und beschränkt die Eingriffe, um die Authentizität des Terroirs und die weinbauliche Identität der Region zu bewahren.
Herstellungsprozess
Die manuelle Lese wird von einer schonenden Pressung und einer natürlichen Kaltdekantation gefolgt. Der Most ruht bei sehr niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks, um einen spontanen Hefestart zu vermeiden. Anschließend erfolgt eine teilweise Gärung im Drucktank bei kontrollierter Temperatur, die entscheidend ist, um die feine Perlage zu entwickeln und den natürlichen Zuckergehalt der Trauben zu bewahren. Der Prozess wird durch schnelles Abkühlen gestoppt. Ohne malolaktische Gärung wird der Wein abschließend einer sterilen Filtration unterzogen, die seine Klarheit garantiert und das volle aromatische Bouquet erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut Vietti, gegründet im Jahr 1873, verbindet gekonnt Tradition und Innovation im Herzen der Langhe. Der edle Moscato d’Asti DOCG Cascinetta entsteht aus von Hand gelesenen Trauben kleiner Weinberge in Castiglione Tinella. Die Weinbereitung umfasst eine sanfte Pressung und eine teilweise Gärung im Drucktank, ideale Techniken, um die natürliche Perlage und die aromatische Süße der Frucht zu bewahren. Veredelt durch ein wunderschönes künstlerisches Etikett, zeugt dieser Wein von der Meisterschaft des Önologen Eugenio Palumbo und verkörpert die authentische piemontesische Exzellenz.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
01 – 02 Jahre
- Gründungsjahr: 1873
- Oenologe: Eugenio Palumbo
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 75
| Name | Vietti Moscato d'Asti 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 5.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vietti |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut Vietti, gegründet im Jahr 1873, verbindet gekonnt Tradition und Innovation im Herzen der Langhe. Der edle Moscato d’Asti DOCG Cascinetta entsteht aus von Hand gelesenen Trauben kleiner Weinberge in Castiglione Tinella. Die Weinbereitung umfasst eine sanfte Pressung und eine teilweise Gärung im Drucktank, ideale Techniken, um die natürliche Perlage und die aromatische Süße der Frucht zu bewahren. Veredelt durch ein wunderschönes künstlerisches Etikett, zeugt dieser Wein von der Meisterschaft des Önologen Eugenio Palumbo und verkörpert die authentische piemontesische Exzellenz. |
| Herkunft | Castiglione Tinella |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Ton |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ernte | Ende August / Anfang September |
| Gärtemperatur | 12–14°C |
| Produktionsverfahren | Sanftes Pressen und natürliche Kaltdekantierung; teilweise Gärung im Drucktank (Charmat-Methode) aus Edelstahl mit Stopp durch schnelles Abkühlen; sterile Filtration vor der Abfüllung. |
| Weinbereitung | Sanfte Pressung der Trauben und natürliche Kaltdekantierung. Der Most wird bei sehr niedriger Temperatur in Edelstahltanks aufbewahrt, um spontane Gärungen zu vermeiden; im Laufe des Jahres werden Teilmengen des Mostes in Drucktanks bei 12–14°C vergoren. Die Gärung wird durch schnelles Abkühlen bei Erreichen von etwa 5,5 % vol. unterbrochen; der teilweise vergorene Wein wird anschließend gefiltert (sterile Filtration vor der Abfüllung). |
| Reifung | Der Moscato durchläuft keine malolaktische Gärung und wird mit steriler Filtration abgefüllt, wodurch die natürliche Frische, Aromatik und feine Perlage erhalten bleiben. |
| Produktionsjahr | 600000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |