Vezzoli Giuseppe
Franciacorta Dosage Zero
| Bezeichnung | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Lombardei (Italien) |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Reifung | Die auf der Hefe dauert etwa 20 Monate. |
- Bezeichnung und Stil: Weißer Schaumwein Franciacorta DOCG ohne Dosage, 12 % vol
- Ausgewogene Rebsorten: 50 % Chardonnay und 50 % Pinot Noir für Frische und Körper
- Traditionelle Flaschengärung: Zweite Gärung in der Flasche und 20 Monate Reifung auf der Hefe
- Aromaprofil: Noten von Grapefruit, Ananas, Waldbeeren, feinen Gewürzen und einem nussigen Abgang
- Servierempfehlung und Hinweise: Temperatur 6–8 °C, 0,75-l-Flasche; biologisch, enthält Sulfite, Lagerpotenzial 5–10 Jahre
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vezzoli Franciacorta Dosage Zero ist ein Schaumwein, der nach der klassischen Methode hergestellt wird und ein klares und strenges Profil aufweist. Entstanden aus einer Cuvée aus Pinot Nero und Chardonnay, zeigt er eine strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase ist er lebhaft, mit frischen Aromen von Grapefruit und Ananas, die sich mit Nuancen von Waldbeeren und einer zarten Würze verweben. Am Gaumen präsentiert er sich sehr klar und endet mit einem tiefen Haselnuss-Finale.
Herkunft
Er stammt aus Erbusco, im Herzen der Franciacorta in der Lombardei. Das Weingut Vezzoli bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und hebt die geografische Herkunft hervor, die die Qualitäten des Chardonnay und die Struktur des Pinot Nero betont. Dieser Schaumwein spiegelt mit Strenge das Terroir der Franciacorta wider und steht für eine limitierte und begehrte Produktion.
Wie wird er hergestellt
Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Moste vergären in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur bis zum Frühjahr. Die Grundweine bilden dann eine harmonische Cuvée für die Flaschengärung nach der klassischen Methode. Die etwa zwanzigmonatige Reifung auf der Hefe verleiht Komplexität, während die Entscheidung für Dosage Zero die natürliche Lebendigkeit des sensorischen Profils bewahrt.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1994 produziert die Familie Vezzoli in Erbusco den Vezzoli Franciacorta Dosage Zero nach biologischen Methoden auf ihren 63 Hektar großen Besitzungen. Hergestellt nach der strengen klassischen Methode, ist die handwerkliche Produktion auf 18.000 Flaschen limitiert. Die 20-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm ein komplexes und elegantes Profil, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux, das die Lebendigkeit des Chardonnay und den unverwechselbaren Charakter des Pinot Nero perfekt ausbalanciert.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1994
- Oenologe: Cesare Ferrari
- Flaschen produziert: 18.000
- Hektar: 63
Die tägliche Arbeit des Unternehmens wird von allen Familienmitgliedern persönlich geleitet: Giuseppe, der "Chef", praktisch und effizient; Maria, die "Multitasking", die ständig zwischen Keller und Küche hin und her pendelt; Dario, der "Traktorkönig", jongliert vor allem mit den eher landwirtschaftlichen Phasen, ist aber wie die anderen bei jedem Schritt aktiv dabei; Jessica, die "Präzise", hat ein Auge auf jede Phase der Produktion. Mehr lesen
| Name | Vezzoli Franciacorta Dosage Zero |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah pas dosé |
| Weinbezeichnung | Franciacorta DOCG |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Lombardei |
| Anbieter | Vezzoli Giuseppe |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1994 produziert die Familie Vezzoli in Erbusco den Vezzoli Franciacorta Dosage Zero nach biologischen Methoden auf ihren 63 Hektar großen Besitzungen. Hergestellt nach der strengen klassischen Methode, ist die handwerkliche Produktion auf 18.000 Flaschen limitiert. Die 20-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm ein komplexes und elegantes Profil, bereichert durch ein feines und anhaltendes Mousseux, das die Lebendigkeit des Chardonnay und den unverwechselbaren Charakter des Pinot Nero perfekt ausbalanciert. |
| Herkunft | Erbusco, Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Gärung | Etwa 20 Monate |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Die gewonnenen Franciacorta-Grundweine werden zur Gärung in temperaturkontrollierte Edelstahltanks überführt, wo die Moste der Grundweine vergären und bis zum folgenden Februar/März verbleiben. Anschließend erfolgt die Assemblage der Weine, um Ausgewogenheit und Komplexität der Cuvée zu gewährleisten, die dann für die zweite Gärung in der Flasche (klassische Methode) abgefüllt wird. |
| Reifung | Die auf der Hefe dauert etwa 20 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |