Schioppettino 2020

Welche Art von Wein ist das

Venica präsentiert diesen stillen Rotwein, der eine reine Ausdrucksform des Schioppettino ist. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Duftprofil vereint kleine rote und schwarze Früchte wie wilde Brombeere und Heidelbeere mit komplexen würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Kakao, Tabak und Vanille. Am Gaumen offenbart er einen vollen und runden Körper, getragen von einer Struktur aus perfekt integrierten, samtigen Tanninen und einer lebendigen, frischen und würzigen Ader. Der lange und anhaltende Abgang schenkt elegante Anklänge von Kräutern und grünem Pfeffer.

Herkunft

Dieser Wein spiegelt die weinbauliche Identität Friaul-Julisch Venetiens wider und stammt aus dem renommierten Gebiet der Colli Orientali del Friuli. Die Herkunft unterstreicht die Typizität des Schioppettino und garantiert ein perfektes strukturelles Gleichgewicht sowie eine unverwechselbare aromatische Prägung. Dank seiner umhüllenden Weichheit passt er harmonisch zu reichhaltigen Gerichten. Er findet seine ideale Verbindung mit gebratenem rotem Fleisch, Wild und Schwein. Er veredelt kräftige Gerichte wie Gamsragout und hebt mittelgereifte Käsesorten hervor.

Herstellung

Venica baut die Trauben nach einem strengen biologischen und nachhaltigen Produktionsansatz an und achtet dabei sorgfältig auf die Bewirtschaftung des Weinbergs. Diese Sorgfalt ermöglicht es dem Wein, sich mit Eleganz im Laufe der Zeit zu entwickeln und eine geschätzte Langlebigkeit von zehn bis fünfzehn Jahren zu gewährleisten. Um das komplexe würzige Geflecht voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von etwa einer Stunde empfohlen. Der Wein entfaltet seine besten Eigenschaften bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius.