Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenfässern (10-20 hl) für den Sangiovese, 18 Monate in Barriques für den Cabernet und den Merlot, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
- Bezeichnung und Herkunft: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Castelnuovo Berardenga, Toskana
- Jahrgang und Alkoholgehalt: Ernte 2021, 14,5 % vol., 0,75-l-Flasche
- Biologische Zusammensetzung: 90 % Sangiovese, 7 % Cabernet Sauvignon, 3 % Merlot; trockener Rotwein
- Aromatische Noten: dunkle Waldfrüchte, Gewürze, Kräuter, Ingwer und Orangenschale
- Ausbau und Speiseempfehlungen: 18 Monate in Eiche gereift; ideal zu Schmorgerichten, Wild und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Valiano 6.38 Chianti Classico Gran Selezione ist ein biologischer Rotwein aus dem Hause Valiano. Diese elegante Cuvée vereint Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot und bietet einen trockenen, körperreichen Genuss. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Waldbeeren, aromatischen Kräutern, feinen Gewürzen, Ingwer und Orangenschale. Am Gaumen beeindruckt er durch sein dichtes, saftiges Tanningerüst, das von einer angenehmen Frische ausbalanciert wird. Das lange, klare Finale offenbart Noten von schwarzem Pfeffer und Bitterschokolade und verleiht dem Wein Tiefe und Nachhall.
Herkunft
Der Wein stammt aus Castelnuovo Berardenga im Herzen des Chianti Classico. Die biologisch bewirtschafteten Weinberge liegen auf etwa 350 Metern Höhe mit südwestlicher Ausrichtung und ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben. Die Bodenstruktur im cru Poggio Teo, geprägt von Lehm, Geröll, Sand und Steinen, verleiht dem Wein eine ausgeprägte Fruchtpräzision und eine solide Struktur. Jeder Schritt im Weinbau wird mit besonderem Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit durchgeführt.
Herstellung
Nach der Handlese werden Merlot und Cabernet Sauvignon Anfang September geerntet, während der Sangiovese im Oktober gelesen wird. Die Trauben werden entrappt, sanft gepresst und separat vinifiziert. Die Maischegärung dauert etwa fünfzehn Tage, mit regelmäßigem Umpumpen und Délestage für eine optimale Extraktion, gefolgt von der spontanen malolaktischen Gärung. Die Reifung dauert achtzehn Monate: Der Sangiovese reift in französischen Eichenfässern, die anderen Rebsorten ebenfalls in Holzfässern. Eine weitere Flaschenreife ermöglicht dem Wein, seine volle Ausdruckskraft und Harmonie zu entfalten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 von der Fattoria di Valiano feiert im Namen die Größe des Ursprungsweinbergs in Castelnuovo Berardenga. Dieser biologische Rotwein entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und reift achtzehn Monate in edler Eiche. Der Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, bietet ein strukturiertes Glas, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann. Dank der Führung des Önologen Pasquale Presutto ist er ideal, um reichhaltige und geschmackvolle Gerichte zu begleiten.
Auszeichnungen
-
2021
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1995
- Oenologe: Pasquale Presutto
- Hektar: 75
| Name | Valiano Chianti Classico Gran Selezione 6.38 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 7% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chianti Classico Gran Selezione DOCG 6.38 von der Fattoria di Valiano feiert im Namen die Größe des Ursprungsweinbergs in Castelnuovo Berardenga. Dieser biologische Rotwein entsteht aus von Hand gelesenen Trauben und reift achtzehn Monate in edler Eiche. Der Jahrgang 2021, ausgezeichnet mit 93 Punkten von James Suckling, bietet ein strukturiertes Glas, das sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln kann. Dank der Führung des Önologen Pasquale Presutto ist er ideal, um reichhaltige und geschmackvolle Gerichte zu begleiten. |
| Herkunft | Castelnuovo Berardenga |
| Bodenzusammensetzung | Suolo prevalentemente argilloso, misto a scheletro |
| Pflanzen pro Hektar | 4200 |
| Ernte | Anfang September (Merlot und Cabernet) und Anfang Oktober (Sangiovese) |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf den Schalen (ca. 15 Tage, mit Umpumpen und Délestage) |
| Weinbereitung | Nach der Lese werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Es folgt eine Maischestandzeit auf den Schalen von etwa 15 Tagen mit häufigem Umpumpen und Délestage. Abschließend findet die spontane malolaktische Gärung statt. |
| Reifung | 18 Monate in französischen Eichenfässern (10-20 hl) für den Sangiovese, 18 Monate in Barriques für den Cabernet und den Merlot, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |