G.D. Langhe Freisa Kyè 2023

Welche Art von Wein ist das

Vajra Freisa Kyè Langhe Rosso ist ein biologischer, stiller Wein, der die Energie einer alten piemontesischen Rebsorte, der Freisa, zum Ausdruck bringt. Mit seiner durchscheinenden granatroten Farbe bietet er eine Nase voller Rosenblätter, Walderdbeeren und eingelegter Kirschen, vereint mit feinen Noten von weißem Pfeffer und Nelken. Am Gaumen zeigt er sich als saftiger und strukturierter Wein, geprägt von feinen und umhüllenden Tanninen, die Tiefe und Frische verleihen und in einem angenehm anhaltenden Finale enden. Er eignet sich ideal als Begleiter zu Wildfleisch und gereiftem Käse und entfaltet sein volles Potenzial nach einer Stunde Dekantieren.

Herkunft

Dieses Etikett stammt aus dem Piemont, aus der berühmten Region der Langhe. Das Weingut Vajra bewirtschaftet seine Reben am höchsten Punkt der Gemeinde Barolo und setzt seit über fünfzig Jahren auf nachhaltige Praktiken. Die Freisa-Trauben stammen aus historischen Parzellen mit alluvialen, mineralstoffreichen Böden, die dem Wein eine große Lebendigkeit verleihen. Der Name Kyè bedeutet "Wer ist das?" und spielt auf die Überraschung über diese autochthone Rebsorte an, die genetisch mit dem Nebbiolo verwandt ist, einst in Vergessenheit geraten und heute Symbol für den tiefen Respekt vor dem Terroir.

Herstellung

Die Lese findet Ende September durch eine strenge dreifache manuelle Selektion statt: direkt im Weinberg, auf Sortiertischen und schließlich Beere für Beere nach dem behutsamen Abbeeren. Die Vinifikation umfasst eine langsame Gärung, gefolgt von einer spontanen malolaktischen Gärung, die für Stabilität und aromatische Reinheit sorgt. Die Reifung dauert sechsundzwanzig Monate und erfolgt überwiegend in großen Fässern aus slawonischer Eiche, eine lange Ruhezeit im Holz, die die natürliche Kraft der Rebsorte zähmt und eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit garantiert.