Trediberri
Dogliani 2025
| Bezeichnung | DOCG Dogliani |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Reifung | Nach der Stabilisierung reift der Wein für einige Monate weiter in Zement-, Stahl- oder Glasfasertanks, bevor er abgefüllt wird, in der Regel zwischen April und Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. |
- Bezeichnung und Rebsorte: Dogliani DOCG 2025, reinsortiger Dolcetto, stiller Rotwein aus dem Piemont
- Geschmacksprofil: Schwarzkirsche und Pflaume, zarte Tannine, frisches, würziges und pfeffriges Finale
- Vinifikation: 10 Tage Gärung im Zement, malolaktische Gärung in Zement oder Stahl
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren, bei 14-16 °C servieren, um die Frische zu betonen
- Speiseempfehlungen: Safranrisotto, würzige Gerichte, Wurstwaren, Weichkäse, weißer Fisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Dogliani von Trediberri ist ein stiller Rotwein aus dem Piemont mit kontrollierter und garantierter Ursprungsbezeichnung, eine authentische Ausdrucksform der Rebsorte Dolcetto. Er zeichnet sich durch einen mittleren Körper und ein weiniges Profil aus, geprägt von weichen Tanninen, ausgeprägter Frische, Anklängen von Schwarzkirsche und Pflaume sowie einer zarten mandelartigen Note, die typisch für die Sorte ist. Der Schluck endet mit einem langen und würzigen Finale, bereichert durch pfeffrige Nuancen. Die Gärung und der Ausbau in Zement und Stahl verleihen dem Wein ein leuchtendes, gradliniges und sehr trinkfreudiges Glas.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus dem Gebiet von Dogliani. Die Trauben kommen von Hügelweinbergen, die sich zwischen den Gemeinden Cigliè, Bastia Mondovì und Clavesana sowie aus dem Cru von Berri befinden. Trediberri betreut jede Phase mit einem rigorosen Ansatz, der darauf abzielt, den reinen Sortenausdruck des Dolcetto durch die Verbindung verschiedener Parzellen hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein geradliniger und präziser Wein, der den piemontesischen Boden mit Eleganz und aromatischer Klarheit widerspiegelt.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer Gärung im Zement von etwa zehn Tagen, eine ideale Wahl, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Auch die malolaktische Gärung erfolgt in neutralen Behältern, gefolgt von einer Kaltstabilisierung. Der Ausbau erfolgt weiter in neutralen Behältern wie Stahl und Zement, um die lebendige Energie des Rohmaterials zu schützen. Diese sorgfältige Verarbeitung verleiht dem Wein eine unmittelbare Saftigkeit und macht ihn perfekt als Begleiter zu Käse und würzigen Gerichten.
Geschichte und Wissenswertes
Der Dogliani 2025 von Trediberri verkörpert die authentische piemontesische Seele, dank Trauben, die zwischen Cigliè, Bastia Mondovì und Clavesana angebaut werden. Das 2011 in La Morra von Federico Oberto gegründete handwerkliche Weingut verbindet die Verbundenheit mit den Weinbergen der Langhe mit einer zeitgemäßen önologischen Vision.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2011
- Oenologe: Federico Oberto
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 10
| Name | Trediberri Dogliani 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Dogliani DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Dolcetto |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Trediberri |
| Geschichte | und WissenswertesDer Dogliani 2025 von Trediberri verkörpert die authentische piemontesische Seele, dank Trauben, die zwischen Cigliè, Bastia Mondovì und Clavesana angebaut werden. Das 2011 in La Morra von Federico Oberto gegründete handwerkliche Weingut verbindet die Verbundenheit mit den Weinbergen der Langhe mit einer zeitgemäßen önologischen Vision. |
| Herkunft | Cigliè, Bastia Mondovì und Clavesana |
| Gärung | Etwa 10 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung ausschließlich im Zement für etwa 10 Tage; malolaktische Gärung im Zement oder im Stahl; Kaltstabilisierung (im Freien oder in temperaturgeregelten Stahltanks); Reifung für einige Monate in Zement, Stahl oder Glasfaser, bevor die Abfüllung erfolgt. |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung ausschließlich im Zement für etwa 10 Tage; es folgt die malolaktische Gärung im Zement oder im Edelstahl und die Kaltstabilisierung (im Freien oder in temperaturkontrollierten Edelstahltanks). Reifung für einige Monate in Zement, Edelstahl oder Glasfaser, bevor die Abfüllung erfolgt. |
| Reifung | Nach der Stabilisierung reift der Wein für einige Monate weiter in Zement-, Stahl- oder Glasfasertanks, bevor er abgefüllt wird, in der Regel zwischen April und Mai des auf die Ernte folgenden Jahres. |
| Allergene | Enthält Sulfite |